Seveda je uživanje manj mesa trendovsko, a je dejansko zdravo?

Vegetarijanec: Vegetarijanci ne jedo mesa, lahko pa jedo mleka, jajca in druge izdelke, kjer je bila žival vključena v postopek, vendar ne ubita.

Pescatarian: Ljudje, ki ne jedo mesa, ampak jedo ribe, so peskatarji. Večina peskatarij jedo mleka in jajca, nekateri pa ne.

Flexitarian: To je oseba, ki ima predvsem vegetarijansko prehrano, vendar občasno poje ribe ali meso.

Na rastlini: Nekdo, ki spremlja rastlinsko prehrano. (Precej podoben fleksitarizmu.)

Ali obstajajo koristi za zdravje, da ne jemo mesa ali ga manj jeste?

Po Gorinovih besedah ​​ima več koristi za zmanjšanje porabe mesa in celo v celoti odpovedati. "Študije so vsekakor pokazale, da lahko uživanje vegetarijanske prehrane veliko koristi za zdravje," pravi. Tukaj razloži nekatere od teh prednosti:

1. Uživanje manj mesa je dobro za zdravje srca. "Ena študija v [reviji] Hranila ugotovili, da lahko uživanje vegetarijanske prehrane pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in koronarne srčne bolezni, "pravi Gorin. V zvezi s tem so druge študije pokazale, da diete z veliko porabo rdečega mesa porast Ta tveganja, ki gredo z roko v roki s študijem Gorin poudarki.

2. Zmanjšanje porabe mesa je povezano z zdravo obvladovanjem teže. Gorin poudarja, da je ista študija objavljena v Hranila Zgoraj poudarjeno kaže, da je vegetarijanska prehrana povezana tudi z zdravo obvladovanjem teže. Ohranjanje zdrave teže je povezano z boljšim srčno -žilnim zdravjem, še en razlog, zakaj so te koristi povezane.

3. Dnevi brez mesa so povezani z boljšim splošnim zdravjem. Ni se vam treba popolnoma odreči mesu, da bi izkoristili številne prednosti. "Jesti manj mesa in zapolnitev teh vrzeli v vaši prehrani z več rastlinsko hrano lahko vsekakor prinaša koristi," pravi Gorin. "Ena študija v [reviji] Prehrana javnega zdravja ugotovili, da so imeli fleksitarji bolj zdravo dieto v dneh, ko so jedli brez mesne diete."Seveda poudarja, da ni dovolj samo za zmanjšanje porabe mesa; nadomestiti ga morate s hrano, povezano z izboljšanjem zdravja.

4. Lahko znižate tveganje za raka. Podatki iz vegetarijanske študije v Oxfordu so pokazali, da je bila fleksitarna prehrana (ki je v tem primeru vključevala ribe in perutnine, vendar ne druge oblike mesa) povezana z manjšim tveganjem za nekatere raka, vključno z rakom debelega črevesa. Raziskovalci so ugotovili, da so ljudje, ki so jedli na ta način, lažje jesti več zelenjave in sadja kot tisti, ki tega niso, en glavni razlog za povezavo.

5. Vegetarijanska dieta bi lahko bila dobra za vaše črevesje. Ena študija, objavljena v reviji Meje v prehrani ugotovili, da bi lahko držanje veganske ali vegetarijanske prehrane pomagalo povečati dobre bakterije v črevesju; Udeleženci, ki niso jedli mesa, so imeli višjo raven nekaterih dobrih bakterij kot udeleženci, ki so jedli meso. Eden od razlogov, ki jih za to dajejo raziskovalci, je, da so veganske in vegetarijanske skupine jedle več vlaknin kot jedci mesa, vlaknine pa so res odlične za zdravje črevesja.

Kako dobiti vsa hranila, ki jih potrebujete, ne da bi jedli na tone mesa

Uživanje mesa ima zdravstvene koristi, zlasti beljakovine, železa, cinka, magnezija in vitaminov B. Če se mu odpoveš, je pomembno, da te prehranske vrzeli zapolnjujete z drugo hrano. Tukaj je, kaj dodati na svoj seznam živil, poroča Gorin:

1. Soja: "Živila na osnovi soje, kot sta tofu in Edamame. Popoln beljakovine pomeni, da ima vseh devet esencialnih aminokislin.

Soja ima v wellness svetu kontroverznega predstavnika, toda tukaj je RDS na splošno všeč:

2. Oreščki: Oreščki so dober vir beljakovin, zdravih maščob in vlaknin. Gorinova najljubša je pistacija. "Mnogi ljudje ne vedo, da so pistacije med oreščki z najvišjimi beljakovinami," pravi in ​​doda, da jih rada dodaja v svoje solate za dodaten krč.

3. Fižol: "Rad priporočam, da ljudje v svojo dieto vključujejo fižol, kot so ledvični fižol, pinto fižol in črni fižol," pravi Gorin. "Fižol zagotavlja beljakovine, vlakna in številne druge hranilne snovi."En način priporoča, da poskusim fižol, na katerega morda ne bi pomislili: izdelava pice iz belega fižola.

4. Morski sadeži: "Če želite zmanjšati porabo mesa, so morski sadeži lahko dobra hrana, bogata z beljakovinami, ki jo lahko dodate v svojo prehrano," pravi Gorin. "Maščobne ribe, kot so losos in sardine, poleg odlične količine beljakovin oskrbujejo srčno zdravo omega-3S EPA in DHA."

Nasveti za uživanje manj mesa

Če ste navajeni na mesno usmerjeno prehrano, vendar imate zdravstveni cilj, da jeste manj, ima Gorin en velik nasvet: spakirajte svojo shrambo, tako da ste postavljeni za uspeh. "Ena izmed res odličnih stvari pri prehranjevanju na rastlini je, da je enostavno založiti na ponudbo sestavin, ki bodo trajale resnično dolgo časa kot sveže meso!"Pravi. "Napolnite svojo shrambo s škatlastim tofujem, pločevinami fižola in vrečmi oreščkov."

Ko gre za prehranjevanje, Gorin pravi, da je njen največji nasvet, da si resnično vzame čas za branje celotnega menija. "Morda boste morali pri prehranjevanju nekaj prilagoditi, vendar so to pravzaprav precej enostavno. Pogosto, če je sestavina navedena nekje na meniju, je poštena igra, "pravi. "Torej, če želite solato, lahko zaprosite, da zamenjate zrezek ali piščančje prsi za trdo kuhano jajce, ki ga vidite drugje na meniju."Pogosteje, natakarji in kuharji z veseljem naredijo zamenjave.

Tukaj je še nekajkrat, ko uživate bolj rastlinsko prehrano. In to je največje vprašanje, ki ga dobi registrirani dietetik, ko gre za to, da ne jemo mesa.