Najnovejše alternativno mleko na bloku chia mleko

Ko že govorimo o nemleh mlekih!) Primerjajte prehrano:

Je chia mleko zdravo?

Registrirana dietetičarka Rachel Swanson, Rd, pravi, da je za to novo mleko Chia zagotovo nekaj koristi. Všeč ji je, da je utrjena s kalcijem in vitamini A, D in B12, da posnema hranila v mlečnem mleku. Glede na te sestavine skupaj s kokosovim mlekom, grahovimi beljakovinami, chia olje in beljakovinami chia, Swanson pravi, da je prehransko, primerljivo z mlečnim mlekom. Prav tako je v visoki vsebini omega-3 (800 miligramov na porcijo), za katero pravi, da je tako iz Chia kot iz kokosovega mleka. Toda Swanson pravi, da čeprav ima Chia mleko nekaj podobnih koristi kot kravji mleko, sploh ni primerljivo z uživanjem semen Chia v celotni obliki.

"Ne porabimo mandljevega mleka za prednosti mandljev in to je v tem smislu podobno," pravi. "Če želite pridobiti prednosti semen chia, bi bil moj [prehranski] nasvet, da kupim cela semena chia in jih uživam v smoothieju ali jih ne porabimo kot mleko."To je zato, ker, pojasnjuje, ima dvolična služba Chia semen devet gramov vlaknin in pet gramov beljakovin, medtem ko ima Chia mleko en gram vlaknin in dva grama beljakovin na porcijo.

Obstaja ena prednosti, če pridobite prednosti chia v obliki mleka v nasprotju s semenom: manj verjetno je, da bo napihnil tiste, ki niso navajeni zaužiti veliko vlaknin naenkrat. "Chia semena lahko povzročijo napihnjenost, ker namočijo vodo [v črevesju], toda voda je prva sestavina tega izdelka, zato verjetno ne bo postala težava," pravi.

Kakšen ima okus chia mleka?

V redu, zato je prehransko veliko koristi z uživanjem chia mleka, toda če dejansko ni dober, je to sporna točka, kajne? (Ali, ahem, a moo točka.) Hoffman mi je naročil, naj poskusim obe izdelki, začenši z vanilijo in končam z nesladkanim izvirnikom, zato sem opravil svoj test okusa enega po njenem nasvetu.

Najprej vanilija. Doslednost je vsekakor na mestu; Obseg usta je resnično bližje kravjemu mleku kot celo ovsenem mleku. Moj kozarec je imel celo tiste majhne mlečne mehurčke na vrhu. Presenetil me je okus, preveč na dober način. Definitivno ni imel okusa kot ozemljitvena semena chia in navdušen sem bil, da je tako sladko, ne da bi ga dodali sladkor. Okus vanilije je dokaj močan, zato mislim, da ga ne bi uporabljal za kuhanje (recimo kot nadomestek mleka pri izdelavi mac-and-sir), vendar sem lahko videl skodelica kave.

Nato je neizvedeni izvirnik. Konsistenca tega je bila precej debela, vsekakor debelejša od ovsenega ali mandljevega mleka. Kar se tiče okusa, se okus kokosovega mleka resnično izkaže. Če ste v kokosovem mleku, bi to lahko dobro alternativno mleko za vas.

Hoffmanovo upanje je, da bo to novo chia mleko živelo v hladilniku, poleg mlekov, ki so že najljubši jedci. "Skoraj 50 odstotkov potrošnikov in morda še več, nakup nemlečnega mleka pogosto kupuje več kot eno vrsto," pravi na statu. Zdaj morate upoštevati le še enega.

Še en alt-milk, za katerega morda niste slišali: bananino mleko. Poleg tega si oglejte, kako se glavna mlečna podjetja odzivajo na porast alternativnih mlekov.