Ena sestavina, ki jo vaš guac manjka

Če ste navdušen nad avokadom, je Guac recept za vstopni ravni (obvladan, preden se premaknete na smoothije ali za tiste visoko usposobljene posameznike, vrtnice). Kaj pa, če vaš potop čipov ves čas manjka vitalna sestavina?

Shannon Martinez in Mo Wyse, solastnika super buzzy avstralske veganske restavracije Smith & hčerki. "Z dodajanjem kovnice dvigujete igro," pravi Martinez. "Sveža vso stvar in dodaja svetlost tistemu, kar je lahko precej bogata jed."

Guacamole na naslednjem nivoju je eden izmed mnogih genialnih receptov, vključenih v novo kuharsko knjigo v duetu, Smith & hčerki: kuharska knjiga (to je veganska), ki v tradicionalne jedi doda rastlinski zasuk (pomislite na rižev puding mandljevega mleka horchata in sir Chipotle Careew).

Martinez ponudi še en zadnji nasvet, preden začnete na Guac: "Samo poskrbite, da bo glasba glasno in udobno mesto za jesti obrok, ko [končaš]!"

Pripravljeni za nadgradnjo avokada? Pomaknite se navzdol za recept Smith & hčerino kovnico Guacamole.

Smith & hčere sveža metina guacamole

Prinaša 4-6 obrokov
Sestavine
3 avokado
1/2 rdeča čebula, fino sesekljana
Majhna meta, sesekljana in dodatni listi za garniranje
Majhna peščica koriander (cilantro), sesekljana
1 tsp solni kosmiči
1/4 tsp razpokanega črnega popra
Sok 1 apna
1-2 tsp vaše najljubše vroče omake
Pepitas (bučna semena), za okras
Oljčno olje, za pihanje
Tortilla čips, služiti

1. Meso avokada zmešajte v srednje veliki skledi do skoraj gladkega, vendar z še nekaj koščkov v njem.

2. Vmešajte preostale sestavine in prilagodite začimbo, po okusu.

3. Če ne jeste takoj, pokrijte površino guacamola s plastičnim ovojem, da se kisik ne razbarva.

4. Okrasite z nekaj listi pepitas in mete ter kapljajte čez malo oljčnega olja. Postrezite s tortillijskimi čipi za popolnega zaganjalnika, a očitno to postavite na vse.

Vsak teden opazimo recept za zdravo delico, ki je resnično genialen (in ga je enostavno narediti) od nekoga, ki nas je prebudil v svetu hrane. Pogovorimo se o avtorjih buzzy kuharskih knjig in Instagramu Foodies za briljantne kuharje. Iz arhiva recepta tedna lahko najdete več idej o vodnih poskusih.

Ta guacamole združite z zelenjavnimi čipsi ali ga dodajte v nekaj veganskih nachos. In da vse to oprajte, kako je z avokado margarito?