Končni povzetek študije Kitajske tukaj je tisto, kar morate vedeti
Kitajska študija je ena tistih tehtnih, pomembnih knjig, o katerih se morda bolj govori kot dejansko prebrano. Zlahka je razbrati, zakaj: na 417 straneh, napolnjenih s prehranskimi dejstvi in statističnimi podatki.
Vendar je vredno vedeti, saj knjiga temelji na enem odNajvečje celovite študije prehrane ljudi, ki so jih kdaj izvedli, so se začele s partnerstvom med univerzo Cornell, univerzo Oxford in kitajsko akademijo za preventivno medicino, s podatki, zbranimi v 20 letih. V Kitajska študija, T. Doktor Colin Campbell in njegov sin Thomas M. Campbell II, dr. Med.
V 13 letih, odkar je bila objavljena, je navdihnila vplivne številke, kot je Bill Clinton to Go Vegan, rastlinski program za prehrano v Cornellu, ki je priljubljen med kuharji, nutricionisti in zdravstvenimi trenerji, ter dokumentarni film Vilice nad noži.
Seveda, tako kot vsi nasveti o prehrani, obstaja veliko kritik raziskav in zaključkov, zlasti med zagovorniki paleo prehrane. Za vas smo prebrali zakrivanje in si zapisovali na poti, zato bi vedeli o trditvah avtorjev-ne glede na to.
Tukaj je vaš 10-korak goljufija Kitajska študijasklepi
1. Ameriška zdravstvena statistika je strašljiva. Morda se počutite precej primerno, toda država kot celota ni tako velika. Raziskovalci porabijo veliko časa, da navajajo zastrašujoče statistike o debelosti, diabetesu in srčnih boleznih, ki kažejo na potrebo po ameriški prehrani. Američani plačujejo tudi več za zdravstveno varstvo kot katera koli druga država-in nimajo boljšega zdravja za to. Verjetno je to en del knjige ne Strokovnjak za prehrano bi se prepiral.
2. Zaključki temeljijo na veliko podatkov. Ne govorijo o eni majhni študiji na miših. Po letih kontroverznih laboratorijskih rezultatov na živalih so morali raziskovalci videti, kako so se igrali pri ljudeh. Študija, ki so jo ustvarili, je vključevala 367 spremenljivk, 65 okrožij na Kitajskem in 6.500 odraslih (ki so izpolnili vprašalnike, krvne teste itd.). »Ko smo končali, smo imeli več kot 8000 statistično pomembnih povezav med spremenljivkami življenjskega sloga, prehrane in bolezni."Vključujejo tudi veliko dodatnih raziskovalnih podatkov iz drugih virov.
3. Živalski beljakovine spodbujajo rast raka. Avtor knjige T. Doktor Colin Campbell je odraščal na mlečni kmetiji, tako da je redno užival v celotnem kozarcu mleka. Ne več. Dr. Campbell pravi, da so raziskovalci v več recenziranih študijah na živalih odkrili, da lahko rast rakavih celic dejansko vklopijo in izklopijo z dvigom in zniževanjem odmerkov kazeina, glavnega proteina, ki ga najdemo v kravjemu mleku.
4. Moral bi biti zaskrbljen zaradi slabe prehrane kot pesticidov. Hrana, ki jo jeste. "Rezultati teh in številne druge študije so pokazali, da je prehrana veliko pomembnejša pri obvladovanju promocije raka kot odmerek začetnega rakotvornega rakotvornika," navajajo.
5. Srčne bolezni je mogoče obrniti s prehrano. Avtorji delijo delo drugih cenjenih zdravnikov, za katere pravijo, da podpira sklepe njihovih podatkov, nekatere najzanimivejše pa so na srčnih bolezni. Caldwell b. Esselstyn, jr., MD, zdravnik in raziskovalec v najboljšem srčnem centru v državi, klinika Cleveland, je zdravil 18 bolnikov z uveljavljeno koronarno boleznijo z uporabo celotne hrane, na rastlinski prehrani. Ne le, da intervencija ni ustavila napredovanja bolezni, ampak 70 odstotkov bolnikov je odpiral njihove zamašene arterije. Dr. Dean Ornish, diplomant medicinske šole Harvard, je zaključil podobno študijo z doslednimi rezultati. Ampak hej, to je dejansko spodbudna bolezen zakonit biti obrnjen.
6. Ogljikovi hidrati niso (vedno) sovražnik. Zelo obdelani, rafinirani ogljikovi hidrati so za vas slabi, vendar je rastlinska hrana polna zdravih ogljikovih hidratov, pravijo avtorji. Raziskave kažejo, da imajo diete, kot sta Atkins ali South Beach. Čeprav lahko povzročijo kratkotrajno izgubo teže, boste žrtvovali dolgoročno zdravje.
7. Rak ni edina bolezen, ki se lahko odpravi. Avtorji pravijo, da se ne odzivajo samo rak in srčne bolezni, ki se odzivajo na celotno hrano, rastlinsko prehrano. Njihove raziskave so pokazale, da vas lahko pomagajo tudi zaščititi pred sladkorno boleznijo, debelostjo, avtoimunskimi boleznimi, kostmi, ledvicami, očesnimi in možganskimi boleznimi. Ali dobite, da so rastline do zdaj precej čudežne?
8. Prehrane vam ni treba prilagoditi za posebne zdravstvene koristi. Prehrana zdravo se lahko zdi, da bo segmentirani brokoli preprečil rak dojke, korenje je dobro za oči in mimogrede, ali ste danes dobili dovolj vitamina C? "Prehrana, ki je resnično koristna za eno kronično bolezen, bo podprla zdravje v celotnem odboru," pojasnjujejo avtorji.
9. Ni vam treba jesti mesa. "V živilih na živalih na živalih praktično ni hranil, ki jih rastline ne zagotavljajo bolje," pravijo avtorji. Beljakovine, vlaknine, vitamini, minerali-poimenujete ga, dobili so ga, skupaj z velikimi zdravstvenimi koristmi.
10. Odvzem je preprost: jejte rastline za zdravje. »Ljudje, ki so jedli najbolj živalsko hrano, so imeli najbolj kronično bolezen. Ljudje, ki so jedli najbolj rastlinsko hrano, so bili najbolj zdravi, «navajajo avtorji. Ne glede na to, ali greste veganske ali ne, predlagajo, da ob vsakem obroku postavite čim več rastlin na svoj krožnik.
Pripravljen za začetek kuhanja več zelenjave? To je najboljši način za to. Ali pa srkanje več dobrote na rastlini? Oglejte si te smoothije (ki vam bodo dali zdrav sijaj).
Ta zgodba je bila prvotno objavljena 23. septembra 2011; Posodobljeno je bilo 9. avgusta 2018.
