To so ženske, ki trenutno spreminjajo živilsko industrijo (za bolj zdravo)

Ne pozabite, ko ste bili zdravi, je pomenil nakup Snackwell-a namesto malega Debbie in Tcbyja namesto Baskin-Robbins? Premik k zakonitemu boljšemu prehranjevanju (in ne samo verjeti, kaj vam embalaža pove) v zadnjih nekaj letih je bil velik množičen. Zdaj, bolj kot kdaj koli prej, potrošniki želijo vedeti ne le, kaj točno vnašajo v svoje telo, ampak od kod prihaja in od koga vloži delo.

Seveda se zdrava hrana bolj na voljo več ljudem se ni zgodila samo čez noč-in delo še zdaleč ni končano. Ne glede na to, ali ustvarjajo blagovne znamke, ki izpolnjujejo vaše hrepenenje s sestavinami, ki se jih lahko dobro počutite ali se zavzemajo za spremembe vladne prehranske politike, ženske, ki jih poudarjajo. In glazura brez sladkorja na torti brez glutena: hitro jih lahko podaljšajo tudi do drugih žensk.

Pripravljen na navdihujočo zagon? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti o delu teh pregrad.

Jamie Kantrowitz in Nicole Rice, ustanovitelja pulta

Kakšen boljši primer uporabe hrane kot zdravila kot z bojanjem v vnetju z najosnovnejšimi nujnimi potrebami: olja, masla in začimbe? To je misija za vožnjo s pult Foods, linija ajurvedskih sponk, ki jih je ustanovil Jamie Kantrowitz (veteranka zagona in tveganega kapitala) in Nicole Rice (doula in usposobljeni ajurvedski strokovnjak). Z izdelki, vključno z ghee iz kurkume in medom, narejenim z moringo, kumino, smreko, ovsenimi slami in kokosovim oljem, da bi povečali proizvodnjo materinega mleka pri novih materah zelenjava in beljakovine.

Aprila duet sproži novo pobudo: Materinski program za prehrano. Po porodu je toliko pozornosti namenjene simpatičnemu malemu novorojenčku, vendar je za mame še vedno treba poskrbeti. Cilj Kantrowitza in Ricea je pomagati izobraževanju žensk o tem, kako uporabiti zdravilno moč hrane, da se negujejo, ne le njihove nove dojenčke.

Katherine Miller, izvršna direktorica Chef Action Network

Prehranjevanje s prijatelji ali družino je ena preprostih radosti življenja, vendar ne veste vedno, od kod prihaja vaša hrana, ko je ne izdelujete sami. (Ali kako se ljudje, ki se pripravljajo, obravnavajo.) Neprofitna organizacija Katherine Miller, Chef Action Network, povezuje strastne kuharje in jih izobražuje o vprašanjih, kot sta trajnostno kmetovanje in socialna pravičnost. Vodi tudi kampanje, ki lobira za spremembe v svetu hrane, kot so pošteno obdelavo delavcev, kuhanje s sestavinami hranilnih snovi in ​​omejevanje živilskih odpadkov.

Ali ima lahko tudi partnerstvo z Združenjem James Beard in poučuje najboljše kuharje na svetu, kako ukrepati na tem, kar lahko mnogi menijo kot prevelika, zapletena vprašanja hrane.

Jenne Claiborne, ustvarjalka sladkega krompirja

Ocvrti piščanec, piškoti in omaki, mac 'n' sir ... ne zanikajo okusnosti južne hrane. Blagoslovi Jenne Claiborne, ker ne najde samo genialnih načinov za zdravje-da bi si ofiklila klasično udobno hrano, ampak tudi za ustvarjanje popolnih veganskih različic. Nekdanja kuhar, ki prispeva Chloe, uravnoteži storitev naročnine na vegansko hrano, YouTube Channel, Blog in Oh ja, pravkar je izdala svojo prvo kuharsko knjigo.

Z deljenjem svojih zdravih nasvetov za kuhanje na tako nešteto načinov spreminja način kuhanja ameriških favoriti.

Dominique Crenn, kuhar Atelier Crenn in Petit Crenn

Dominque Crenn je bil imenovan za najboljšo žensko kuharje na svetu in je prva ženska, ki je bila nagrajena z dvema Michelinovo zvezdnico-ne velikega dela ali česar koli drugega. Toda poleg tega, da postreže z nebeško kuhinjo v francoskih restavracijah Atelier Crenn in Petit Crenn (oba v San Franciscu), ustvarja tudi sobo za mizo, tako rekoč, za druge nadarjene ženske kuharje. Naslednji mesec Crenn lansira serijo Women of Food, v kateri je 12 najboljših ženskih kuharjev iz vse države.

V takšni industriji, kjer prevladujejo moški, Crenn ne samo pripelje ženske v ospredje, ampak kaže, da je sodelovanje premagalo konkurenco.

Lisa Barnett, soustanoviteljica male žlice

Do pred nekaj leti so bile edine kupljene v trgovini, ki so jih imeli starši, ki so jih imeli starši, ki so bile stabilizirane na policah. Potem ko se je zavedala, da tam ni veliko, je Lisa Barnett ustanovila Little Spoon, storitev naročnine na obrok, ki zagotavlja zdravo, organsko pire otroško hrano. Za starše, ki želijo nahraniti otroka, ki hranljivo hrani, je to življenje: veliko novih mamic in očkov nima časa ali energije, da ob vsakem obroku mešajo sladki krompir in avokado.

Barnett je opravila tudi obsežne raziskave o srednjem dohodku staršev z majhnimi otroki, da bi njena storitev postala cenovno dostopna. (Obroki stanejo med 2 dolarja.99 in 4 USD.99, odvisno od naročnine.) Zdaj je obrok ena stvar, ki jo je mogoče odstraniti s krožnikom utrujenega novega starša.

Lisa Curtis, soustanoviteljica in izvršna direktorica Kuli Kuli Foods

Moringa, super zelenjava, ki je še močnejša protivnetna kot kurkuma (ja, za resnično!) je trenutno resno trendi in za to se moraš zahvaliti Lisa Curtis. Njeno podjetje Kuli Kuli je največji ameriški dobavitelj Moringe in posel se samo izboljšuje.

Curtis je prvič odkril Moringo, ko je prostovoljno sodelovala z mirovnim korpusom v zahodni Afriki, kjer je bila presenečena, ko jo je videla domačine, ki so jo uporabljali kot vir moči beljakovin. Curtis je naslednjih nekaj let zbral denar za ustanovitev kmetijskih skupnosti, ki jih vodijo ženske, zlasti na Haitiju, drugi regiji, kjer uspevajo drevesa Moringa. Torej, ko Američani postane bolj zdrava, zagotavlja delovna mesta za ženske v državah v razvoju.

Alison Cayne, lastnica Haven's Kitchen

Ko je Alison Cayne leta 2012 odprla Orgac Health. Kuharske tečaje potekajo na reg (tako se lahko drugi naučijo, kako kuhati dobre za-te obroke doma), poleg tega pa gosti dogodke, namenjene trajnosti, prehrambeni politiki in aktivizmu v skupnosti v prostoru iz kavarne. Prav tako širi svoj doseg z izstrelitvijo linije veganskih omak (adijo, začimbe, obremenjene s sladkorjem) in kuharska knjiga.

Jordann Windschauer, ustanovitelj Base Culture

Jordann Windschauer je legenda v skupnosti Paleo in Crossfit. Takoj po končani fakulteti se je pridružila CrossFit telovadnici s sedežem v Tampi in kmalu zatem začela jesti Paleo. Windschauer je postal hiter bhakta načrta prehranjevanja, vendar to še ni pomenilo, da želi živeti življenje brez brbončic in muffinov. (Kdo res?) Začela je oblikovati lastne zdrave recepte brez umetnih sestavin ali konzervansov in začela prodajati priboljške pri CrossFit Challenges. Cut do nekaj let pozneje in njena linija, bazna kultura, je zdaj na voljo v državi Walmart, Whole Foods, Wegmans in Kroger-Among drugi trgovci na drobno.

Poleg tega, da je vodja velike blagovne znamke hrane pri 27 letih, je tudi članica Nacionalnega sveta Women's Business Enterprise, način, da se poveže z drugimi strastnimi ženskami, ki se trudijo v enakih spremembah, ki jih izvaja v živilski industriji.

Susan O'Brien, ustanoviteljica Hail Merry

Nekateri bi morda menili, da je Susan O'Brien svetnica za ustanovitev Hail Merry, linija zdravih dobrot, narejena s čistimi, rastlinskimi sestavinami. (Pomislite: skodelice arašidovega masla, limonine ganache in piškote testo, vendar brez soje, koruze ali GSO-vsega.)

Ko razmišlja o imenu za svojo blagovno znamko, je O'Brien črpal navdih iz šahovnice, kjer kraljica kraljuje o deklici Power. O'Brien je tudi v odboru novih prijateljev, New Life, neprofitni neprofitni organizaciji v Dallasu, ki pomaga nekdanjim žrtvam trgovine z ljudmi in spolnim izkoriščanjem. Skozi Hail Merry sodeluje v mesečnih večerjah organizacije, pomaga organizirati otroške prireditve in zagotavlja sklade s hrano in sponzorstvom.

Elizabeth Stein, ustanoviteljica čisto Elizabeth

Elizabeth Stein je leta 2009 ustanovila svojo podjetje za naravno hrano, čisto Elizabeth, aka, preden so se zdravi prigrizki podali v supermarkete in droge po vsej državi. Potrošniki so že od začetka osvojili, pred kratkim pa se blagovna znamka premika na povsem novo raven, deloma po zaslugi naložbe v tri milijone dolarjev iz podjetja General Mill's 301 Inc. delitev.

Poleg vedno večje linije izdelkov, Stein sestavlja pametna partnerstva z drugimi blagovnimi znamkami, ki jih vodijo ženske,: v zadnjem času se je združila z Yummy jogurt blagovno znamko Noosa, ki jo je ustanovil Aussie Koel Thomae, da bi zagotovila granola prelive za svoje grabe in gore skledic. Sodelovanje je lepa in okusna stvar.

Ko že govorimo o navdihujočih, so to tisočletniki, ki tresejo živilsko industrijo. Kulinarični prostori sodelujejo tudi po krajini.