Ti vse bagelovi muffini iz olimpijske tekača Shalane Flanagan so idealen zajtrk po vadbi

Za vse, kar je bagel začimba:
1. V majhnem steklenem kozarcu združite semena, čebulne kosmiče in sol.

2. Pokrijte s pokrovom in se pretresajte, da se kombinirate. Shranite v shrambo do enega meseca ali v hladilniku do šest mesecev.

Za muffine:
1. V središču pečice postavite stojalo. Pečico segrejte na 350 ° F. Obložite kositer za muffin z 12 skodelicami s papirnatimi oblogami.

2. V ponvi na srednje visoki vročini segrejte dve žlici olja. Dodajte čebulo in ščepec soli in praznjenja, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno pet minut. Odložite se, da se ohladi.

3. V srednji skledi združite polnozrnato moko, oves, mandljevo moko, dve žlici vsega začinjenega mešanice Bagel, pecilni prašek, pecilni soda in pol čajne žličke soli.

4. V ločeni veliki skledi temeljito stepemo jajca, jogurt in preostalo eno četrtino skodelice oljčnega olja. Vmešajte sladki krompir. Dodajte suhe sestavine v jajčno mešanico in mešamo, dokler se ne združi. Vmešajte kuhano čebulo.

5. Testo preložite v skodelice za muffine in se napolnite tik nad robom. Preostali dve žlici vsega mešanice začimb Bagel posujte na muffini in jo rahlo pritisnite v testo. Pečemo, dokler muffini niso svetlo rjavi na vrhu in nož, vstavljen v sredino muffina, izide čist, 30 do 35 minut.

6. Prenesite muffine na hladilno regal ali ohladite v kositru za muffin. Pred shranjevanjem postrezite toplo ali popolnoma ohladite. Shranjujte muffine v nepredušni posodi v hladilniku do pet dni ali v zamrzovalnik do tri mesece. Segrejte v pečici pri 300 ° F 10 minut ali mikrovalovno pečico na nizki moči 30 sekund.

Opomba: Če imate alergijo na oreščke, lahko za mandljevo moko nadomestite dodatno pol skodelice polnozrnate moke in oljčno olje povečate na tretjino skodelice. Muffini bodo nekoliko bolj gost, a še vedno okusni.

Pridobite bolj zdrave ideje za recepte-in delite svoje najljubše v dobro+Good's Cook z ameriško Facebook Group.