Ta rastlinski recept za testenine na osnovi 3-gladine je reševalna linija v poletnem času

Recept za poletne testenine s 3-sestavnimi

Prinaša 3-4 obroke

Sestavine:

10 unč zrele grozdje ali češnjevega paradižnika
2 veliki klinčki česna
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (plus dodatno za zaključek)
1/2 tsp soli
1/2 tsp črni poper
1 peščica sveže bazilike

Navodila:

1. Operite in prepolovite paradižnik, nato olupite stroke česna in jih zdrobite s pomočjo ravne strani noža. Rezino in odložite.
2. Dodajte oljčno olje v ponev in obrnite peč na srednji vročini. (Če imate pri roki leseno žlico, občasno potopite konec v olje. Ko opazite majhne mehurčke, ki se oblikujejo okoli njega, je dovolj vroče, da začnete ocvrti česen.) V olje dodajte sesekljan česen in 4-5 minut pražimo. Pomembno je, da pozorno spremljate barvo česna.
3. Zdaj pa zabaven del. Ko je česen prosoten, dodajte polovice paradižnika v ponev. Uporabite žlico (lesena deluje najbolje), da zataknete vsako polovico in sprostite sokove. To bi moralo trajati približno 5-10 minut in bo lažje, dlje kot je paradižnik nad vročino.
4. Dodamo sol in poper ter pustimo, da na srednjem nizkem ognju vremo približno 15 minut. Zdaj je pravi čas, da začnete vreti vodo v ločenem loncu za testenine.
5. Ko dodate testenine v vrelo vodo, jo prebudite in pustite, da se kuhajo približno pet minut. Nato v omako dodajte kovček (približno 3/4 skodelice) testenine.
6. Pustite, da omaka zafrkava 5-10 minut, preden dodate testenine. Mešamo, da se kombiniramo in postrežemo, ko je vroče.