Ta 4-inpenični veganski mehiški recept Horchata je tako pomirjujoč za dušo, kot je okusna
Ne glede na recept, Martinez pravi, da je eden najboljših (in najbolj verodostojnih) načinov za uživanje v Horchati z tipičnim Mehičanom Antojito, kar pomeni "malo hrepenenja" v španščini. »To običajno vključuje ulično hrano, kot so Tostade in Sopes, s hladnim kozarcem te sladke, mlečne pijače. Našli boste tudi Horchata, skupaj z drugimi agua freskami, ki so ga postregli na lokalnih sejmih, družabnih srečanjih, družinskih zabavah in v restavracijah, «pravi Martinez. »Verjetno je najbolj priljubljena Aguas Frescas in je pijača, zaradi katere se vedno počutite kot doma, tudi če ste nekje drugje."
"[Horchata je] verjetno najbolj priljubljena Aguas Frescas in je pijača, zaradi katere se vedno počutite kot doma, tudi če ste nekje drugje."
-Mely Martinez
Kako narediti veganske horchata doma
Po Martinezovem receptu, ki se ga je od mame naučila kot otrok-vse potrebujete, je pet preprostih sestavin: dolgozrnat riž, mehiški cimet (ki je blažji od drugih vrst cimeta), sladkor, vaniljev ekstrakt, mleko (neobvezno) , in ščepec potrpljenja. Nato morate v skledi združiti riž, mleko in vročo vodo in ga pustiti namakanje čez noč. Ta korak je ključnega.
Naslednji dan, ko bo pripravljen, ga zlijete skupaj, mešanico odcedite in dodate preostale sestavine (plus malo dodatne vode). Rezultat je okusna sladka, kremasta in zadimljena pijača, ki jo Martinez opisuje kot pijačo različico riževega pudinga-aka, ki je zunaj duše. Čeprav ne pozabite, da če imate raje več ali malo sladkosti, lahko recept prilagodite tako, da ustreza vašemu okusu.
Seveda, če nimate časa, da bi ga naredili iz nič in ne najdete prodajalca v bližini, lahko izbirate med njimi. Naša najljubša? Rice Dream Horchata. »V Dream smo ustvarili svoje riževo mleko Horchata z namigom vanilije in dodali bogat okus, ki prinaša bolj subtilno sladkobo. Rezultat je veganska, brez laktoze in mleka, certificirana brez glutena in ne-GMO projekt, ki je bila preverjena, hkrati pa je stabilna, da bi se pritožila na različne prehranske preference, "pravi Lauren McNamara, podpredsednica in pomočnica generalnega direktorja pri SunOpta.
Po besedah McNamara se je sanjska ekipa (kazen namenjena) trdo delala, da bi zagotovila, da je pijača čim bolj resnična svojim koreninam. "Med fazo raziskovanja in razvoja pri ustvarjanju sanjskih horchata smo to pijačo izdelali, da ostane čim bolj blizu tradicionalnega okusa Horchata in čim bolj drži celovitost originalne pijače," pravi McNamara. »Prav tako smo želeli zagotoviti, da je naš recept vsestranski, da bi ga lahko uživali v številnih oblikah, tudi sama v kozarcu, ledu ali mešanici, dodani kavi ali se uporablja za peko." Zavoj.
Če pa se počutite za to, toplo priporočamo, da Martinezov lažji domači recept Horchata spodaj.
Enostaven veganski recept
Dobi 12 obrokov
Sestavine
2 skodelici z dolgim zrnim rižem
1 nalepite mehiški cimet
4 skodelice vroče vode
8 skodelic dodatne vode za dokončanje pijače
3/4 skodelice sladkorja
2 TSP vanilijev ekstrakt
1 skodelica mleka (2 odstotka ali celo), neobvezno
Ledene kocke, služiti
1. Riž in cimetovo palico položite v veliko stekleno skledo in dodajte 4 skodelice vroče vode. Posodo pokrijte s posodo ali plastičnim ovojem, nato pa pustite, da se namoči čez noč ali vsaj 8 ur.
2. Naslednji dan v svoj mešalnik vlijemo riž, cimet in vodo in predelamo, dokler ne postane gladka, vodnata pasta.
3. Z uporabo cedila ali sita mešanico odcedite v širok vrč ust in mešajte, da bi tekočina pomagala prehajati skozi.
4. Dodajte mleko (če uporabljate), vanilijev ekstrakt in preostanek vode. Vmešajte sladkor in prilagodite količino, da ustreza vašemu okusu. Pustite, da se pijača ohladi v hladilniku. Pred serviranjem premešajte horchata, saj se riževa mešanica nagiba na dnu. Postrezite v kozarcih z ledenimi kockami.
Odkrijte, kako narediti piščančje tostade, ki se bodo združili s svojim osvežujočim horchatom:
Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.
