Ta 5-sestavina mini hlebca Pan Forcaccia trdi, da je eden najlažjih receptov za kruh na internetu (zato smo seveda poskusili)

Prvi korak je tehtanje sestavin. Nasvet za profesionalce: Uporabite lestvico hrane, da čim bolj natančno naredite meritve in si prihranite čiščenje dodatnih umazanih pripomočkov. V majhni skledi, nameščeni na lestvici, sem izmeril 120 gramov vsestranske moke, pet gramov soli in pet gramov sladkorja (s pomočjo funkcije tare vmes, da se ne bi morali opraviti kakršne koli matematike). Na hitro sem dal suhe sestavine in nadaljeval z majhnim vdolbinico v sredini. Nato sem dodal 90 gramov mlačne vode in tri grame suhe aktivnega (trenutnega) kvasa in pustil, da cveti (aka aktivira kvas) le približno minuto. In nazadnje, poleg vsega sem dodal 10 gramov oljčnega olja.

Naprej, zabaven del: mešanje testa. Z žlico sem nežno kombiniral sestavine, dokler ni oblikoval žogice za testo (bila je precej lepljiva). V tistem trenutku sem preklopil na uporabo strgala za skledo, da sem zbral vse ostanke s strani, dokler ni oblikoval bolj enotne kroglice brez grudic. Pokril sem ga s čisto kuhinjsko brisačo in pustil, da sedi in dvigne 15 minut.

Po čakanju sem izvedel različico klasične tehnike pečenja: Slap-in-Tist. Roko sem navlažila z vodo in testo zajela v dlan, nato pa ga udarila v posodo in jo zložila stran od telesa, kar je približno šestkrat ponovil postopek, da bi okrepil gluten v testo. Nato sem ga pokril z brisačo in pustil, da počiva dodatnih 15 minut. (In še enkrat ponovil ta korak.) Toda po drugem času, namesto da bi testo spet pokril, sem ga prenesel v mini hlebco, ki sem jo prej namazal z velikodušno količino oljčnega olja (približno žlica ali dve).

Testo sem oblikoval v ponvi z namaščenimi prsti in ga pritisnil na robove, čeprav bi se umaknil, ko bom spustil (kar je normalno). Po tem sem pustil, da sedi eno uro (pokrit) in počakal, da se je podvojila v velikosti, zaradi česar se je še bolj razširila na robove. Ko sem pripravljen, sem na vrhu namazal več oljčnega olja in s prstom zatemnil površino in potisnil robove, da čim bolje napolnim vogale. Nato sem pred peko pri 400 ° F približno 25 minut dodal škropljenje italijanske začimbe in luskaste morske soli za okus.

Po 25 minutah sem opazil, da se dno porjavi veliko hitreje kot zgornji del, čeprav je bilo kuhano do konca. Da bi preprečil, da bi gorelo na dnu, sem pečico preklopil na nastavitev brojlerja in sem tesno pazil. Ko sem pripravljen, sem ga odstranil iz ponve in pustil, da se ohladi približno 15 minut pred jedjo.

Zakaj sem uradno obseden s tem receptom mini hleb

Tl; Dr? Ta recept za focaccia je praktično brezhiben in idealen za peke na kateri koli ravni izkušenj. To je več kot enostavno in zahteva sestavine, ki jih verjetno že imate pri roki. Poleg tega je velikost porcije kot nalašč za hiter prigrizek.

Pomembno tudi: Najboljši del uživanja kruha je, ko je toplo, parno in sveže iz pečice, kajne? Recepti focaccia, ki sem jih naredil v preteklosti. Kar pomeni, da do trenutka, ko se lotim zadnjega kosov. Vendar pa mini hleb takšne velikosti zagotavlja, da ga ne bo več, preden ga poznate.

Poiščite celoten recept na spletnem mestu praktične kuhinje.

Najlažji (in najbolj okusen) recept za bananin kruh doslej: