Ta enostaven paradižnik-čezna Penne pakira 80% vašega dnevnega vnosa vlaken (in 14 gramov rastlinskih beljakovin) na porcijo

Ampak zakaj na osnovi fižola testenine? No, preprosto je: lupini testenine ponujajo čoln beljakovin in ton bolj črevesje prijazne vlaknine kot običajna moka na osnovi pšenic, ki mill-mill-mill-minting in tako naprej. Pravzaprav le dvojna serviranje testenin na osnovi lupinija ponuja 12 gramov vlaknin in 14 gramov beljakovin. Za kontekst ima tradicionalne testenine približno sedem gramov beljakovin in 3 grame vlaknin. Medtem imajo testenine na osnovi čičerike 12 gramov beljakovin, vendar le pet gramov vlaknin na isto velikost serviranja.

Čeprav testenine z lupini fižol na sami stoji, ki ponujajo veliko hranil in koristi, zakaj se tam ustavi? V pričakovanju sezone nazaj v šolo so se ljudje v Lupii združili z Jenné Claiborne, veganskim osebnim kuharjem, kuharskim inštruktorjem in ustvarjalcem Sweet krompijevega duša, ki sta nam ponudili dva ekskluzivna recepta, polna gluten Brezplačna rastlinska prehrana, napolnjena z beljakovinami in 80 odstotki (!) od dnevnega vnosa vlaken.

Na meniju: Testenine arrabbiata, italijansko začinjeno omako v italijanskem slogu iz česna, paradižnika in suhe rdeče čili paprike, kuhane v olivnem olju, in lahka solata za testenine avokada z zelenjavo na žaru. Le Swoon.

Testenine recept za arrabbiata

Naredi 4-6 obrokov

Sestavine
1 škatla Penne testenine ali katere koli druge kratke testenine
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
5 klinčkov česen mlet
2 14.5 unč pločevinke navadne paradižnikove omake
1-2 tsp rdeči čili kosmiči (plus več po okusu)
1 tsp suh origano
1 tsp trsni sladkor
Morska sol po okusu

1. V ponvi segrejte olje na srednji vročini.

2. Dodajte mlečen česen in ščepec rdečih čilijev. Dušimo, dokler česen ne postane rahlo zlati. Pazite, da ga ne zažgete!

3. Dodamo paradižnikovo omako in premešamo; previdno, malo se bo pojavil. Nato dodajte preostale rdeče čilijeve kosmiče, origano in sladkor. Dobro premešajte.

4. 20 minut nežno dušimo na nizki vročini s pokrovom Ajar na ponvi.

5. Sezono po okusu s soljo.

6. Narediti testenine: Zavremo osem četrtin slane vode, dodajte testenine lupii in zavremo šest do sedem minut. Dobro odcedite, nato pa takoj vrzite z omako arrabbiata.

Avokado testenine solata z zelenjavo na žaru

Naredi 4 obroke

Sestavine
1 škatla lupii fusilli testenine
1/2 kup špargljev
1 velike bučke ali rumene skvoš narezane
1 skodelica češnjevega paradižnika
1 zrel avokado (plus še en 1/2 avokada, kockan za metanje z zelenjavo)
1 skodelica svežih listov bazilike + več za okras
1/4 skodelice opečenih bučnih semen ali borovih oreščkov
1-2 klinčke surovega česna sesekljan
Sok 1/2 limone, približno 1-2 žlice
2 tbsp oljčno olje
1/2 tsp morske soli (plus več po okusu)
1/4 tsp črni poper

1. Narediti testenine: Zavremo osem četrtin slane vode, dodajte testenine lupii in zavremo šest do sedem minut. Dobro odcedite, nato pa takoj vrzite s kapljico oljčnega olja. Odložite se, da se ohladi.

2. Šparglje in bučke vržemo s kapljanjem oljčnega olja in škropljenjem soli ter enakomerno razporedite po ponev na žaru ali pekaču.

3. Zelenjavo pomažete 10 minut.

4. V prehrambenem procesorju združite meso avokada, baziliko, bučna semena, česen, limono, oljčno olje, sol in poper. Mešajte, dokler kremno. Po potrebi dodajte vodo ali več olja. Začinite po okusu z več soli in poprom, če je potrebno.

5. Vložite omako pesto avokado z ohlajenimi testeninami, nato dodajte zelenjavo na žaru, paradižnik in preostali avokado in vrzite še nekaj.

6. Postrezite okrašeno s svežo baziliko in črnim poprom.

Testenine vsak dan? Ne reči ničesar več: