Ta bučna pita brez glutena, brez mleka, je predobro, da bi lahko prihranila samo za zahvalni dan

Recept za bučno pito brez glutena

Sestavine
Za skorjo:
1 skodelica vsestranske moke brez glutena in več za razvaljanje testa
2 tsp kokosov sladkor
1/2 tsp morska sol
1 1/2 TSP Xanthan Gum (neobvezno)
1 skodelica rafiniranega kokosovega olja
1 jajce

Za nadev:
1 lahko bučni pire
1 skodelica polno maščobnega kokosovega mleka
1/2 skodelice javorjevega sirupa
3 jajca
1 TSP vanilijev ekstrakt
1 tsp cimet
1/2 tsp ingverja
1/4 TSP stroka
1/4 TSP Allspice
1/2 tsp soli

1. Začnite z izdelavo skorje. Dodajte moko, kokosov sladkor, sol in ksantanski gumi (če ga uporabljate) v prehrambeni procesor in impulz, dokler se ne združi. Ksantanski gumi pomaga vezati testo v odsotnosti glutena. Nekatere moke brez glutena že imajo ksantanski gumi; Dodaj, če vaš ne. Če izpustite ksantanski gumi, bo skorja nekoliko bolj drobna, vendar še vedno deluje!

2. Nato dodajte rafinirano kokosovo olje. Prepričajte se, da je kokosovo olje hladno, ne topljeno, in utripa, dokler testo ne izgleda kot majhni kamenčki.

3. Nato dodajte jajce in impulz, da se združi.

4. Testo prenesite na pergamentni papir in pustite sedeti v hladilniku vsaj eno uro.

5. Ko ste pripravljeni za peko pito, segrejte pečico na 400 ° F.

6. Združite vse sestavine polnjenja v mešalnik za visoke hitrosti in mešajte do gladkega.

7. Testo položite na košček pergamenta in moko obe strani. Nato postavite še en košček pergamenta na vrh in testo razvaljajte ven.

8. Prestavite na ploščo za pito in dodajte nadev.

9. Pečemo 15 minut pri 400 ° F, nato spustite na 350 ° F 50 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino pite. Če tega ne storite po 50 minutah, nadaljujte z nastavitvijo časovnika v 5-minutnih korakih.

10. Pred serviranjem pustite, da se ohladi vsaj 2 uri.

Pridobite bolj zdrave ideje za sladico v Well+Good's Cook With Us Facebook Group.