* Ta* je ključ do izdelave morilca, po besedah ​​mojstrskega barmena

Po tem, ko sem v zadnjih nekaj letih porabil alkohol-ne le med suhim januarjem-vedno sem na iskanju nadomestkov, ki mi še vedno dajejo občutek res dobrega pijače, samo brez mamila. Kdo ima čas za spopadanje z naslednjo pihano meglo možgansko meglo?

V zadnjem času sem se na nedavnem potovanju po Dubaju odpravil v Mocktails, potem ko sem odkril novo najdeno libacijo brez alkohola na nedavnem potovanju. Ker velika večina kneževine zaradi verskih razlogov ne vpije, njeni bari in restavracije v bistvu ustvarjajo mocktail menije, napolnjene z naslednjimi konjimi, ki so tako zanimivi in ​​premišljeno zasnovani kot kateri koli od njihovih alkoholnih kolegov. To pomeni, da to ni samo sok, postrežen z domišljijsko slamo.

Zanimivo, če želite izvedeti več o umetnosti izdelave teh pijač brez pijač, sem se srečal s Timom Q, glavnim barmanom v Koubba Bar, luknjo za zalivanje z nizkim ključem, ki gleda na Perzijski zaliv. Q -jevi bari v Združenih arabskih emiratih od leta 2008, ki so nastali na Kitajskem. "Takrat v Dubaju ni bila toliko," pravi. »Zdaj je veliko drugače. Ljudje se izogibajo sladkorju in iščejo bolj zdrave možnosti."

To ni samo sok, postrežen z modno slamo.

Če si želim isto, sem ga prosil za svoje nasvete in nekaj receptov za moctail, ki so zdravi in ​​jih je enostavno narediti doma, saj se danes bolj zadržim kot grem ven kot grem ven. Njegov prvi nasvet? "Igrajte v skladu s sezonsko-nekaterimi priljubljenimi sestavinami trenutno so jagode, jabolko, cimet, rabarbara, zelena in kumare," pravi.

Od tam gre za ustvarjanje sklopk, ki delujejo tako dobro, kot recimo, Tom in Gisele.

"Običajno združim dva okusa: zeleno in kumare, kumare in jabolko, jabolko in baziliko," deli Q. »Te boste naredili nekaj zanimivega."

Končno, kot toliko življenja, gre za iskanje ravnotežja. "Zame je zelo preprosto," pravi Q. »Klasična teorija okusa: sladka in kisla. Običajno mešam dva razmerja kislega z enim razmerjem sladkega. To pomeni dva dela citrusov in en del sladkorja (kar je vsaka sladkost)."

In ko se začne in konča nekdo, katerega spretnosti za barvanje se začne s tem, da lahko pivo vlije v kozarec, lahko potrdim, da vam ni treba biti miksolog, da naredite morilca. Vse, kar potrebujete, je nekaj svežih sestavin in komplet Shaker. Najboljše od tega, da se ustvarite kot popolnoma vadba za roke.

Pomaknite se navzdol za tri zadovoljne recepte za mocktail, ki jih je super izdelovati doma.

Spomin Cooper

Naredi eno porcijo

Zabavno dejstvo: Ta mocktail je brezalkoholni zasuk na martini baziliki in epseflower. Ime mu je prikimavanje Robertu Cooperju, ustvarjalcu ST. Germain Elderflower Liqueur, ki je navdihnil to pijačo. (Umrl je leta 2016.) Za to mocktail in tudi druga dva spodaj lahko naredite svoje sirupe in grmičevje z naravnimi sladili-predlaga agave nektar ali javorni sirup-kot alternativa sladkorju. Tukaj je, če greste na pot DIY.

Sestavine
1/2 oz vanilijevega sirupa
2/3 Oz Sirup Elderflower
2 oz Ananasov sok
5-6 listi bazilike

1. Slap bazilike liste med dlanmi in dodajte Shakerju z ledom. Nato dodajte sirupe in sok.

2. Shake, da se kombinira.

3. Vlijemo v kozarec Martini.

Rdeč pljusk

Naredi eno porcijo

Sestavine
1 BlackBerry
2 maline
1/2 jagode
1/2 oz jagodnega grma (aka pitje kisa)
2 oz jabolčni sok
1/2 oz brusničnega soka
Splish sveže stisnjenega limoninega soka
Zdrobljen led

1. Zmedene jagode na dnu vašega stresalnika.

2. Stresalnik s peščico zdrobljenega ledu nalijte grm, jabolko in brusnični sok.

3. Shake, da se kombinira.

4. Odcedite v visok kozarec čez led in na vrhu z limoninim sokom.

Odženejo

Naredi eno porcijo

Sestavine
3 tsp (10 g) zeleno jabolko
3 tsp (10 g) kumara
1/2 oz svežega limoninega soka
Kumarni sirup 1/2 oz
2 oz jabolčni sok
Zdrobljen led

1. Muddle kumare in jabolko v shakerju.

2. Shakerju in kombiniraj dodajte led, sok in sirup.

3. Se odcedite v kratek kozarec in postrezite čez led.

Če želite poskusiti s teetotaliranjem (tudi kratkoročno), preberite to zgodbo o zdravstvenih koristih preskoka alkohola. Plus, kaj se je zgodilo, ko ji je ta tekač podaljšal suho januar.