Ta nova blagovna znamka Alt-Mesa ustvarja slanino iz iste sestavine, zaradi katere je sojina omaka in miso tako okusna

Poleg zagotavljanja okusne, manj obdelane alternative v kategoriji Alt-Mesy, Malina Malkani, RDN, ustvarjalka Rešenja izbirnega prehranjevanja, poudarja, da je izdelek tudi trajnostna in brez holesterola alternativa meso meso. "V primerjavi s štirimi rezinami navadne slanine ima enako število rezin rastlinske slanine Prime Roots približno polovico natrija in manj kot polovico maščobe, vendar približno enaka količina nasičenih maščob," pravi Malkani. "Prime Roots rastlinska slanina ponuja tudi štiri grame vlaknin in brez holesterola za vsake štiri rezine, medtem ko redna slanina ne vsebuje vlaknin in približno 35 miligramov prehranskega holesterola v isti količini."(To je primerljivo z drugimi alt mesnimi izdelki, od katerih mnogi ne vsebujejo holesterola, ampak nekaj nasičenih maščob in natrija.)

Vlakna bi morala resnično pritegniti pozornost potrošnikov glede na to, da živalski beljakovine ne vsebujejo nobene hranilne snovi, ki ne spodbujajo prebave. "Po raziskavi iz leta 2016 je Koji gliva, ki deluje kot prebiotik. Prebiotiki ne služijo samo kot hrana za prijazne bakterije, ki živijo v naših prebavnih traktih, ampak tudi pomagajo spodbujati splošno človeško wellness na druge načine, vključno s podpiranjem zdravja celic, ki usmerijo črevesje, pomagajo spodbujati povečano absorpcijo kalcija in zmanjševati Hitrost, s katero zaužito živila povzročajo trne v naši ravni krvnega sladkorja, "pravi Malkani.

"Ugotovili smo, da zdaj potrošnik resnično želi biti del poti pri izdelavi prehranskega sistema, ki ga želijo."

Tako kot drugo rastlinsko meso ima tudi Prime Roots seznam okoljskih zmag. "Za planet smo od 90 do 99 odstotkov boljši od proizvoda na živali. "Ni načina, da bi bili slabši [kot kmetovanje živali], ker s temeljnega vidika učinkovitosti ne hranimo krave 30 kilogramov krme, da bi en kilogram izpustili. Smo najbližje enemu odnosnosti, ki ga lahko teoretično dobite v naravi, ker so glive na dnu prehranske verige. To je eden od razlogov, zakaj ima tako smiselno z vidika učinkovitosti in trajnosti."

Le pravi, da so bogati, nepredelani prehranski profil, trajnost in okus znaki blagovne znamke Prime Root. In na koncu upa, da bomo videli prihodnost, ko bo prehrambena industrija na splošno dala prednost tudi zemlji in zdravju prebivalstva. "Tradicionalno v hrani se odločitve o izdelkih sprejemajo od zgoraj navzdol. Resnično govori o tem, kako podjetja ne izdelujejo izdelkov za ljudi, "pravi Le. "Ugotovili smo, da zdaj potrošnik resnično želi biti del poti pri izdelavi prehranskega sistema, ki ga želijo."