Ta južni zasuk na klasični cezarjevi solati ji daje status superhrane

Lindsay Cotter, certificiran nutricionist za blog brez glutena Cotter Crunch in avtorica kuharske knjige Hranljive sklede za superhrano, ve kaj ali dve o ponovnem izumljanju klasike. Z njenim ozadjem v športni prehrani-She je certificiral Ameriška akademija za športne dietetike in načine, ki omogočajo načine, kako naj bi se znašla v zdravstvenih organizacijah, druga naravna. Hej, ima resne športnike, ki jih lahko gori.

Tu Cotter uporablja svojo resnično hrano filozofijo za recept, ki je blizu in drag njeni južni dediščini, solata Cezar. "Obožujem dobro cezarjevo solato, vendar se mi zdi, da je lahko težka brez veliko hranilnih snovi," pravi. Power Hranila so po besedah ​​Cotterja ključna za dvig zdrave sklede na superhrani.

Njena različica z zapleteno različico uporablja gorčično zelenico, bogato z vitaminom K (dobro za zdravje kosti), črnooki grah (polno železa) in vitamin-C, napolnjene s paradižnikom in zelenjem (ki pomagajo absorbirati vse to neverjetno železo).

Z združevanjem sestavin, bogatih s hranili. Poskusite svojo roko kot kuhar s superhrano s Cotter's Cezar Solad Power Bowl Recept, spodaj.

Nadaljujte z branjem za recept.

Solata s solato Južni Cezar

Služi 3

Sestavine
Za preliv Cezar:
1 jajčni rumenjak
1/2 žlice medene gorčice
3 do 4 žlice oljčnega olja ali avokadovega olja
1/4 žlice fine morske soli ali košer soli, po okusu
1/4 tsp poper, po okusu
1/2 do 1 tsp sardona (glej opombo)
1 do 2 tsp mlet česen
1 žlica limoninega soka

Za skledo:
1 tsp oljčno olje ali olje avokada ali razjasnjeno maslo
1/2 skodelice sesekljane čebule (bela ali rdeča)
5 do 6 skodelic sesekljanih gorčičnih zelenic
1 skodelica zelenega graha, črnooki grah ali fižola lima, konzerviran ali kuhan in odcejen
Limonin klin
1/2 tsp paprika
1/2 skodelice opečene drobtine brez glutena
1 skodelica češnjevega paradižnika, sesekljan
1/2 skodelice bučke, narezane

Za prelive:
Nariban parmezan sir, neobvezno
Poganjki
Česen v prahu, po okusu
Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike, neobvezno
Limonini klini
Tabasco

Za preliv Cezar
1. V srednji skledi, dokler ne kremna.

Za skledo
1. Olje segrejte v ponvi na srednji do srednje visoki vročini. Dodajte čebulo in mešajte, dokler ne diši.

2. Dodajte gorčično zelenico, grah, pljusk limone, paprike in morske soli. Tri do pet minut metajte, pokrijte in parite.

4. Postavite parjeno zelenico in grah v veliko skledo. Dodajte opečene drobtine brez glutena, češnjeve paradižnike in bučke. Vrzite s cezarjevim prelivom.

5. Po želji na vrhu naribanega parmezana in poganjki. Začinite s soljo, poprom in česnom v prahu po okusu. Po želji potresemo z zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike, nato pa kapljajte z limono in tabasco. Postrezite iz ene velike sklede.

Opomba: Za različico sardona brez rib v preliv dodajte ščepec soli ali kapre, pire s česnom

Ponatisnjeno z dovoljenjem Hranljive sklede za superhrano avtor Lindsay Cotter, Page Street Publishing Co. 2018.

To so duoji sanj o zdravstveni hrani, ki se bodo ukvarjali z naslednjim obrokom. In v primeru, da se sprašujete, obstaja edino 20 predmetov res Potreba v vaši kuhinji.