Zgoraj beljakovinsko igro s tem 10-minutnim začinjenim veganskim taco receptom

Chloe Coscarelli je morda zgradila svoj sloves na piškotih, tempeh burgerjih in sladkem krompirjevem krompiru (ni nobene črte, ki jih je ustanovila veganska veriga Chloe-the the Veganska kot obsedeno z: tacos. "Zagotovo so eno izmed mojih kosila," priznava kuhar na rastlinski osnovi.

Kot vegan, Coscarelli ji ne bo napolnila taco s piščancem ali zrezkom, ima še en pri roki za beljakovine: ena njenih najljubših sestavin je tofu, OG veganska sponka. Ne samo, da je to pogosto njeno tortiljo po izbiri, ampak se tudi ona obrne na to, ko si želi, da bi svoje jedi prebil z nečim drugim kot Guac. (Ker ne morejo ves čas zamahniti avokada.)

"Uporabljam ga za izdelavo kremnih omak, tako da jo vržem v mešalnik. Nekateri se ustrahujejo z izdelavo smetanskih omak z oreščki, vendar je tofu res enostavno delati, "pravi.

Tukaj Coscarelli postavlja posebnost na soji, da deluje kot začinjena krema. V kombinaciji z mango salso vse skupaj dopolnjuje poletni obrok, ki je sladek z brcanjem. Chipotle, ali si zapišete?

Pomaknite se navzdol za najljubši recept Tofu Taco Chloe Coscarelli-za izdelavo traja le 10 minut.

Chloe Coscarelli's Spicy Chipotle Mango Tacos

Dobiva 4 obroke

Sestavine
Začinjen tofu
2 tbsp oljčno olje
1 paket Nasoya Extra-FIRM TOFU, izsušen in zdrobljen
1 1/2 žlice čistega javorjevega sirupa
1 1/2 žlice Sriracha
1 tsp dimljena paprika
1/4 tsp Chipotle v prahu
3/4 tsp morska sol

Mango salsa
1 mango, fino narezan
2 žlici drobno narezane rdeče čebule
1 žlica sesekljane sveže cilantro
2 žlička svežega limetinega soka

Chipotle Crema
1 skodelica Nasoya Silken tofu
2 žlici Sriracha
1 žlica agave
1 žlica limetin sok
1 tsp morska sol
1/4 tsp Chipotle v prahu
8 majhnih koruznih tortilje

Prelivi
Narezan avokado ali guacamole, svež cilantro, limetin klini

1. Na srednje visoki vročini segrejte veliko, ne-stik in dodajte olje. Dodajte zdrobljen tofu in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi.

2. Dodajte javorjev sirup, sriracha, prekajeno papriko, chipotle in sol ter mešamo, dokler tofu ni prevlečen. Odstranite s toplote in odložite.

3. Če želite sestaviti tako. Krožnik. Plast na tofuju, mango salso in kaplja Chipotle Crema. Okrasite z guacamole, cilantro in limetinim klinom.

Za mango salso
1. Vse sestavine vmešajte v majhno skledo.

Za Chipotle Crema
1. Združite vse sestavine v mešalniku ali hranilniku in mešajte do gladkega.

Vsak teden opazimo recept za zdravo delico, ki je resnično genialen (in ga je enostavno narediti) od nekoga, ki nas je prebudil v svetu hrane. Pogovorimo se o avtorjih buzzy kuharskih knjig in Instagramu Foodies za briljantne kuharje. Iz arhiva recepta tedna lahko najdete več idej o vodnih poskusih.

Dokončajte svojo zdravstveno fiesto z nekaj avokado margarit in veganskimi nachos.