Kaj boksarska prvakinja Laila Ali poje, da bi poganjala njene intenzivne, urne vadbe

Kuhanje je bilo od nekdaj velik del življenja Laile Ali. Upokojeni boksarski prvak v srednji kategoriji, gostitelj Doma je preprost, In mama dveh je začela obroke v zreli deveti starosti, začenši z recepti svoje babice.

Njeni starši-verjetno ste že vedeli, da Alijeva oče boksanje legende Muhammad Alija, ko je bila mlada, in ker Alijeva mama ni bila veliko hudomušna Kuhajte, če je želela domač obrok. "Jaz sem takšna oseba, ki je, ko je treba nekaj narediti, samo zaviham rokave in to storim," pravi.

Leta nastopanja na kuharskih oddajah in izdelavi obrokov za prijatelje in družino so sprožila novo kuharsko knjigo Boxerja, Hrana za življenje: okusna in zdrava udobna hrana od moje mize do vaše. Ali pravi, da gre za resničen odraz tega, kako poje, da bi spodbudila svoje intenzivne vadbe in dni. »Kot športnik sem sodeloval z nutricionistom in se naučil, kako je pomembna kakovost hrane in kakšna razlika je naredila. Ko dobite občutek, da ga želite obdržati, «pravi.

»Rad se osredotočim na to, kar lahko dodate v nasprotju s tem, kar lahko odvzamete."

Njen pristop k kuhanju na kratko govori o povečanju prehranske vsebnosti obroka (njene palačinke so narejene z ovseno moko, bogato z vlakninami, njena torta na seznamu do-ne jejte. "Rada se osredotočim na to, kar lahko dodate v nasprotju s tem, kar lahko odvzamete," pojasnjuje.

"Noro je, da nisem želela, da bi bila to zdravstvena kuharska knjiga," pravi. "Boril sem se z besedo zdravo [v naslov]. Zato sem poskrbel, da je piščanec ocvrta na platnici, "pravi. "Nisem želel, da bi ljudje dobili napačno idejo. To je uravnoteženo kuharska knjiga."

Nadaljujte z branjem za recepte za zajtrk, kosilo in večerjo od Laila Ali's Hrana za življenje.

Smoothie ljubitelj kave

Alijeva jutranja rutina je nekoliko podobna: Zbudi se, piti limonino vodo in kavo, vadite 60 do 75 minut v svoji domači telovadnici in si nato privoščite zeleni smoothie. Ko vadbe ne more stisniti v svoj jutranji urnik, ima to okusno beljakovinsko pogon. "Obožujem kavo in imam smoothie za zajtrk, zato je bilo vprašanje, kako se lahko poročim z obema skupaj?"Pravi.

Naredi 1 porcijo

Sestavine
3/4 skodelice vode
1/4 do 1/2 skodelice hladno-utripanega kavnega koncentrata
1 zajemalna sirotka ali drug naravni beljakovinski prašek
1 žlica mandljevega masla ali drugega orehovega masla brez žlice
1 žlica nesladkanega kakava v prahu (neobvezno)
1 žlica medu ali javorjevega sirupa ali po okusu (neobvezno)
1 TBSP fl sekira ali chia semena
1/2 tsp maca v prahu (neobvezno)
Velika peščica svežega ali zamrznjenega ohrovta, špinače, listov romanske solate ali drugih zelenic, raztrganih na koščke, če uporabljate sveže
Peščica ledenih kock

1. V mešalniku združite vse sestavine, razen ledu. Mešajte, začenši z nizko hitrostjo in se ujemate z veliko hitrostjo, dokler ne gladko.

2. Ponovno dodajte led in mešajte, začenši z nizko hitrostjo in se uvrstite na veliko hitrost, dokler ne gladko dodamo več vode, če je vaš smoothie preveč debel.

Paradižnik in pražena kremna juha

Kljub besedi "smetana" v naslovu tega recepta je pravzaprav veganska. Ali uporablja kokosovo mleko namesto mleka in obilo česna, da daje juho, ki je privoščil telo in veliko okusa. Uporabite kakovostni konzervirani paradižnik, pakirani v pločevinkah brez BPA, svetuje Ali.

Naredi 4 do 6 obrokov

Sestavine
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 srednje rumena čebula, sesekljana
2 vejic svež timijan
1 1/2 TSP posušeni origano
1/4 tsp rdeče paprike fl akes
1 žlični sherry kis in še več po okusu
2 14-oz pločevinke, narezane paradižnike s sokovi
1 1/2 skodelice zelenjavne juhe
1 1/2 tsps morska sol in še več po okusu
1 česen za glavo, pečica pražena
1 14-oz, lahko nesladkano kokosovo mleko
1 žlica čista javorjev sirup ali po okusu
1 žlica mlet svež fl at-liaf peteršilj

1. V srednji ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in timijan ter kuhamo, občasno mešamo, dokler se čebula ne zmehča in rahlo obarva, približno deset minut.

2. Dodajte origano in rdečo papriko in kuhajte približno dve minuti, dokler ne aromatično.

3. Dodamo kis in kuhamo eno minuto, mešamo, da sprostimo vse porjavele koščke z dna ponve.

4. Dodajte paradižnik in njihove sokove v ponev, nato dodajte juho in sol, povečajte toploto na visoko in priskočite na vrečah. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte in kuhajte 30 minut, da zlijete arome. Obrnite toploto.

5. Odstranite in zavrzite timijanske vejice. Juho prenesete na mešalnik, dodajte pražen česen in mešajte do gladkega.

6. Vrnite juho v ponev in dodajte kokosovo mleko in javorjev sirup. Na srednji vročini prestrezite vremo in kuhajte pet minut. Okusite in po potrebi dodajte več soli ali kisa. Žlico v sklede, na vrhu s peteršiljem in postrezite.

Kokosov črni riž in pražena koreninska zelenjava

Ali pravi, da je postala oboževalka črnega riža, ko je sledila alkalizirani dieti. Riž ima tudi veliko vlaknin, železa in antioksidantov, imenovanih antocianini (najdemo tudi v vijolični zelenjavi). Veggije, pražene v pečici. "Obožujem pražene zelenjave, še posebej, ko ne želim veliko čiščenja," pravi.

Naredi 4 obroke

Sestavine
Za kokosov črni riž
1 skodelica kitajskega črnega riža (znan tudi kot prepovedan riž)
1/2 tsp morska sol
1/2 skodelice nesladkano kokosovo mleko

Za praženo koreninsko zelenjavo
1 1/2 lb rdeči ali zlati krompir Yukon, očiščen, vendar ne olupljen, narezan na klini
1 srednja pesa, olupljena in razrezana na klini za ugriz
1 velik korenček, razrezan na 1/2-palčni pol mon
3 TBSP Oljčno oljno olje
3/4 tsp morska sol
2 tsp mlet svež rožmarin, timijan ali origano ali mešanica
1/4 žlice sveže mletega črnega popra 4 do 6 strok česna, neokrnjeni (neobvezno)

Za kokosov črni riž
1. Riž položite v cedilo in ga dobro sperite pod hladno tekočo vodo.

2. Štiri skodelice vode zavremo v srednji ponvi na visoki vročini. Dodajte sol. Nato dodajte riž in vrnite vodo zavreti.

3. Zmanjšajte toploto na srednje visoko in zavrete, testenine, približno 30 minut, dokler riž ni al dente. Odcedite v sito in sito nekajkrat stresete, da odstranite odvečno vodo.

4. Vrnite riž v ponev, dodajte kokosovo mleko in postavite na srednje visoko toploto. Kuhajte, nenehno mešamo, dokler se večina tekočine ne absorbira, približno tri minute.

5. Izklopite toploto, pokrijte in pustite deset minut, nato pa odkrijte, riž z vilicami prelijte riž in postrezite.

Za praženo koreninsko zelenjavo
1. Pečico segrejte na 425 ° F. Pekač položite s pergamentnim papirjem ali silikonskim pekačjo.

2. Krompir, peso in korenček postavite v veliko skledo in vrzite z oljem, soljo in poprom, da enakomerno premažete.

3. Zelenjavo razporedite na pripravljeni pekač in vrzite v česen (če uporabljate).

4. Peči približno 45 minut, nekajkrat mešajte, dokler zelenjava ne bo dobro porjavena, hrustljava in nežna, ko jo prebodite z nožem.

5. V zadnjih treh minutah praženja potresemo zelišča po zelenjavi. Odstranite iz pečice in postavite v servirno posodo. Če ste dodali česen, previdno stisnite mehkega vijaka s kože (zelo vroče bo), zmešajte ga v zelenjavo in postrezite.

Recepti izvlečeni iz Hrana za življenje avtor Laila Ali. Copyright © 2018 avtor in ponatisnjen z dovoljenjem St Martin's Press.

Ugotovite, kako Laila Ali ohranja samo dvom v zalivu in za več idej, kako dodati malo jave v jutranji beljakovinski tresenje, poglejte recept za ta geniu.