Kaj res pomeni 'hladno stisnjen' sok?
2. FYI: Način, kako sta dve vrsti strojev zelo pomembna
Zakaj? Kakovost hranil in svežina. Obstajajo dejavniki, ki bi lahko vplivali na to, koliko vitaminov, mineralov in encimov iz špinače in ohrovta, ki ga srkate.
Pri centrifugalnem soku zelo hitri rezili ustvarjajo nekaj toplote, ki lahko uniči encime. Proces prisili tudi zrak in začne postopek oksidacije, preden se sok sploh opravi, kar lahko še dodatno ogrozi hranila. Postopek hladnega stiskanja ne ustvarja toplote in je morda tudi boljši pri pridobivanju vseh encimov iz vlaken proizvodov, saj je počasen in premišljen. (Vendar še ni veliko raziskav o teh vprašanjih.)
Na splošno boste najverjetneje dobili več nepoškodovanih hranil iz hladno stisnjenega soka. In če ga ne boste pili na kraju samem, zagotovo izberite super zapečateno, hladno stisnjeno in ustekleničeno sorto. Glede na to, ustanovitelj generacije Juice Eric Helms, tako kot mnogi sok mogote, pravi, da veliko njegovih strank raje narejene centrifugalne sokove za svoj svež okus in občutek. "Lahko izberejo svoje sestavine in jo lahko prilagodimo njihovemu okusu," pravi, "in mnogi ljudje radi vidijo, da je izdelano."(Kriv!)
3. Ko se odločite za sok, razmislite o svojem času, denarju in kako dolgo bo vaš sok obdržal
Druga prednost centrifugalnega soka je enostavna. "Tudi manj drago, hitro, priročno in lažje za čiščenje," pravi Helms, ki pojasnjuje, zakaj ga izberejo sokov in morda tudi upoštevate, če razmišljate, da bi doma naredili sok.
Če se izberete hladno stisnjeni, najzahtevnejši vidik prihaja s postopkom, imenovanim obdelava visokega tlaka (HPP). Samo nekaj Podjetja uporabljajo, da bi jim omogočili ohranjanje ustekleničenih sokov do tri tedne, vendar ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) ni potrdila tega postopka še. Za zdaj se poskusite držati nalepk, ki jih poznate.
Ta objava je bila prvotno objavljena 13. julija 2014; Posodobljeno 28. aprila 2020.
