Kaj se zgodi, če jeste plesniv? Tukaj je kaj storiti, ko slučajno ugrizneš
Ali bom zbolel od uživanja plesnivega kruha?
Tako razbremenitev, kot je morda slišati, da * večina * primerov zaustavljenega plesnivega kruha ne bo privedla do nič resnega. Ker je plesen vrsta glive, so nekateri lahko alergični na to. Po Arandinih besedah te alergije niso pogosto resne, vendar tam imeti so bili primeri, ko je uživanje hrane, okužene s plesni, smrtno. Poleg izdaje alergije je druga težava pri prehranjevanju plesni mikotoksini, ki jih vsebuje. "To so kemikalije, ki jih različni kalupi iz določenih pogojev, ki so strupeni za ljudi in druga bitja," pravi. "Večinoma, če malo enkrat ali dvakrat zaužijete, boste verjetno v redu. Toda v večjih odmerkih ali v daljšem časovnem obdobju lahko postanejo težava."
"Po vsej verjetnosti se vam ne bo zgodilo nič slabega, še posebej, če imate zdrav imunski sistem."-Michael Aranda
Kakšni so simptomi uživanja plesnivega kruha?
Čeprav vas bo morda zamikalo, se izogibajte, da bi se vohljali s plesnivo. Vdihavanje sporov plesni, zlasti za tiste, ki imajo astmo, lahko predstavljajo nevarne grožnje in bi v nekaterih primerih lahko privedle do dihalnih bolezni, težav z dihanjem ali v redkih primerih, anafilaksije.
Kako veste, ali je plesen strupen?
Torej, če se sprašujete, je za vas slaba? Ne v večini primerov. Vendar pa obstaja, tako kot številne stvari v življenju, tudi nekaj izjem. Kot smo že omenili, lahko izpostavljenost mikotoksinom v večjih odmerkih privede do močnejših posledic, kot je akutna toksičnost, ki vključuje prebavne simptome, kot so bruhanje, driska ali bolezen jeter.
Kako dolgo boste po uživanju plesnivega kruha zboleli?
Čeprav ni univerzalnega odgovora, ki bi zajemal vse vrste izpostavljenosti plesni, se lahko začetek bolezni razlikuje od osebe do osebe, odvisno od nekaj dejavnikov. Sem spadajo nagnjene občutljivosti ali alergije na plesni, količino, ki jo zaužijemo ali vdihava. Bolezen zaradi izpostavljenosti plesni je lahko od neposredne do zamude; Zato je najbolje poiskati pomoč zdravnika, če se začnejo razvijati hudi simptomi.
Kako ravnati s plesnivo hrano
Torej, kakšen je najboljši način za obvladovanje plesni na kruhu ali hrani na splošno? Odvisno je od vrste plesni in vrst živil, ki hitro oblikujejo. Ker je plesen lažje razširiti v mehkejšo hrano zaradi načina, kako raste-bodisi, da je kruh, sir, meso ali potop-to bi bilo treba metati čim prej. Aranda s trdo hrano, kot so korenje, jagode ali trdi siri, pravi, da se ne širi tako enostavno, zato je plesen verjetno samo na območjih, ki jih lahko vidite. Zaradi tega ti lahko Izrežite kravate in uživajte v ostalih, če želite na splošno, najbolje je, da ne izkoristite svojih možnosti.
Še ena presenetljiva hrana, na katero boste spremljali? Kavna zrna. Ja, možen je plesen za kavo. Kljub temu zelo verjetno ne bo škodoval, vsaj v večini primerov. Če je plesen zelo viden, se je morda najbolje izogniti na splošno in se v celoti izogniti morebitnemu škodu. "Če na hrani vidite plesen, obstaja velika verjetnost. Bolje je, da ga igrate na varnem in poiščete še en prigrizek, "pojasnjuje
Kako narediti vaš kruh dlje
Seveda je ena stvar, ki jo lahko storite, da preprečite oblikovanje plesni. "Najboljši kraj za shranjevanje kruha je na hladnem, suhem mestu v vaši kuhinji," pravi registrirana dietetičarka Melissa Rifkin, Rd, pravi. "Tukaj so koristne škatle za kruh, saj omogočajo le majhno količino zraka, zaradi česar je kruh pred oblikovanjem."Dodaja, da če je vaš števski prostor omejen, bo delovala tudi omara. "Ko shranjujete kruh v krušnici, omari ali predalu, se prepričajte, da lokacija ni blizu toplotne naprave," pravi Rifkin. "Postavitev kruha na hladilnik ali poleg štedilnika, ki proizvaja toploto, je zanesljiv način za povečanje proizvodnje plesni."
Če želite imeti na roki kruh, ki bo trajal dlje kot nekaj dni, Artisan Sourdough je naredil preprosto (17 dolarjev) Avtor in pametna ustvarjalka korenčka Emilie Raffa pravi, da gre za kislo, aka najboljši kruh za dolgoživost. "Naravni encimi v kislo testo delujejo kot naravni konzervans, da dlje ohranjajo domač kruh svež. Dodatek maščobe pomaga tudi, "pravi.
Rifkin pravi, da je še en način, kako preprečiti, da bi plesen vzklilo kruh, tako enostavno, da ga shranite v zamrzovalnik. "Posamezne rezine kruha lahko odmrznete čez noč v hladilniku, preden nameravate uporabiti naslednji dan," pravi. Raffa Cosignings zamrzovalnik kot dobro mesto za shranjevanje kruha, ki ga ne boste jedli takoj. "Če vas skrbi možnost plesni, odpadkov ali skladiščenja, pojdite majhne: prerežite svoje recepte na pol in zamrznite, česar ne boste uživali pozneje," pravi Rifkin.
Če je vaš kruh ustaljen, a še ni začel postajati plesen, oba strokovnjaka pravita, da ga še ne vržejo. "Če je vaš kruh postal ustaljen, ga lahko nazdravite, nato pa ga v recept za uporabo utripate v prehrambeni procesor," pravi Rifkin. Všeč ji je tudi, da uporablja ustaljeni kruh, da izdeluje krutone, tako da ga razreže v kocke, ga vrže z olivnim oljem in ga peče v pečici.
Vsi ti nasveti lahko pomagajo, da vaš kruh traja dlje in prepreči, da bi se plesen tako hitro oblikoval, če pa odkrijete, da žvečite na plesni, ne bodite pozorni: verjetno boste v redu (ne glede na to. Naslednjič si le natančneje poglejte, da se izognete srditosti in možnost, da zbolimo.
Navedbe + dobro + dobri članki Reference Znanstvene, zanesljive, nedavne, robustne študije za varnostno kopiranje informacij, ki jih delimo. Lahko nam zaupate na svojem wellness poti.
- Bryden, Wayne L. »Mikotoksini v prehranski verigi: posledice za zdravje ljudi." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition vol. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.
