Kaj se zgodi, ko miksolog zanosi? Ona obvlada nekaj resno okusnih mocktails
"Ko sem zanosila, sem se odpovedala alkoholu. Nisem pa videl, zakaj so morale iti tudi praznične aromatične pijače in glamurozne črtne programske opreme, kot so martini očala in šampanjske flavte, "se spominja Elayne Duke. Namesto da bi trpela ogorčenje Daiquirisa brez pijače, ta specialist za duhove na Manhattnu, vzgojiteljica koktajlov (poučuje v Astor Street Wines and Wines), in ambasador blagovne znamke Diageo se je moral delati in tresti mocktails, ki ni kričala Device. (Videli smo, kako se ne bo primeril.)
Odtlej je imela svojega otroka, a vojvoda ostaja prijatelj nosečnicam, določenim voznikom in prijateljem Billa: "Vsak bar bi moral imeti vsaj dva dobra mocktails na jedilniku," verjame Duke. »In ne sadno, pretirano sladke spopade."
Medtem ko se mocktails bolj opazi na meniju koktajlov po vsem mestu (naši fave so Rouge Tomate in čista hrana in vina), lahko doma naredite nekaj priljubljenih vojvodov. So deviški čisti, vendar so narejeni za začinjeno nebo.
1.5 oz krvni pomarančni sok Navodila: Na dnu mešalnega stekla zmešajte 1 rezino svežega ingverja; Dodajte preostale sestavine z izjemo brezalkoholne peneče hruške. Sestavine pretresite z ledom in odtegnite v flavto šampanjca. Na vrh z ohlajeno penečo hruško. Picante Coqui (začinjena žaba) Dukeove degustacijske opombe: Ko sem bila noseča, sem hrepenela. Ta mocktail daje namig na začimbo brez stranskih učinkov. Apno posvetli mangovski sok, kanček sladkorja pa poveča celoten profil okusa. 3 oz sok manga Navodila: Na dnu mešalnega kozarca zmešajte 1 rezino svežega jalapeño, dodajte preostale sestavine, se pretresite z ledom in se odcedite v kozarec Martini. Okrasite z apnenim kolesom. Hladilnik kumare 3-4 listi sveže mete Navodila: Na dnu mešalnega stekla, blata mete in kumare. Dodajte preostale sestavine, se pretresite z ledom in se odcedite v visok kozarec Tom Collins ali kozarec Martini. Okrasite z rezino kumare in vejico mete. Dobro deluje tudi z ingverjevim alejem. Če želite meni za koktajle po meri za vašo naslednjo zabavo, se obrnite na Elayne Duke na njeni spletni strani, www.Dukeontherocks.com. Na voljo je tudi za lekcije o barvanju in koktajlih in koktajlih in posmeh za majhne skupine. Ali pa se več naučite prek enega od njenih razredov v Astor Wines & Spirits. Opravite javno službo in to pošljite noseči prijatelju, ki potrebuje mocktail (in nogo)!
1 žlica semen pasivnega sadja
1 kos svežega zmedenega ingverja
1 oz pasterizirani jajčni beljaki (jajčni beljaki se prodajajo pasterizirani v embalaži za mlečne škatle. Če ste noseči in vam to daje pavzo, nadomestite ananasovo sok za perovitost.)
1.5 oz brezalkoholnega penečega soka hruška
Postrezite ohlajeno v flavti šampanjca
1 oz svež limetin sok
1 kos zmedenega jalepena
Splish preprostega sirupa
Postreženo ohlajeno v kozarcu Martini
Dukeove degustacijske opombe: Ta metalna mocktail je osvežujoča in zadovoljujoča, prav tako dobro deluje z džinom, vodko ali tekilo.
5 rezin kumare
2 oz preprosto sirup
2 oz svež limetin sok
Postrežen ohlajen v kozarcu Toma Collins ali Martini
