Kaj bi morali vedeti o Tari Flour, sestavini za vsakodnevno žetveno odpoklic

Po Droriju je podjetje tesno sodelovalo s FDA, CDC, zdravniki, mikrobiologi, toksikologi in laboratoriji, da bi izključilo vse druge možne vzroke:

"Upoštevali smo vse možnosti, vključno z vprašanji obdelave ali okužbo, in vsi so izključili: hepatitis A, norovirus, vrsta mikotoksinov, vključno z aflatoksini, patogeni, ki se prenašajo s hrano, vključno z Listeria, E.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (Staph), B.Vrste cereus in clostridium in večji alergeni, vključno z jajcem, sojo, mlekom in glutenom. Testiranje je tudi potrdilo, da ni pesticidov ali prisotnosti koncentracij težkih kovin, ki bi povzročila prijavljene škodljive učinke."

Čeprav vsi znaki kažejo, da je Tara moka glavni vzrok težave, ni bila dokončno določena. Poleg tega vedite, da tara moka ni "slaba" za vas in ne vsebuje vedno toksinov. Nasprotno, to je sestavina, ki se pogosto uporablja za visoko vsebnost beljakovin in lastnosti povečevanja teksture, ki jo je FDA že prej razglasila za varno. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o sestavini in če bi to moralo biti zaskrbljenost glede sistemov varnosti hrane kot celote.

Kaj je tara moka?

Tara moka izvira iz semen Tara spinosa rastlina, znana tudi kot Tara, perujski Carob ali Sping Holdback. To majhno drevo je domače v Peruju in drugih delih Južne Amerike, vendar je bilo predstavljeno tudi v Aziji, Bližnjem vzhodu in Afriki. V živilski industriji lahko najdete Taro v obliki moke, ki je beli ali bež prah, ki je na trgu severnoameriške na voljo kot rastlinski vir beljakovin. Ali kot dlesni, ki se uporablja kot zgoščevanje, stabilizator ali geliranje za izboljšanje teksture hrane v določenih izdelkih.

Glede na dokumentacijo Ministrstva za zdravje in človeške storitve FDA je bila taninska kislina, pridobljena z ekstrakcijo topila tara semenskih strok.”Tara semenska moka je znana po visoki ravni beljakovin in nekaterih hranilnih snovi, ki vsebujejo približno 12 gramov beljakovin, 85 miligramov kalcija in 729 miligramov kalija na porcijo. To je deloma, zakaj je vsakodnevna Harvest gledala na sestavino, ko je konfiguriral rastlinski alternativni mesni izdelek.

Skrb za sisteme varnosti hrane

Čeprav dnevna žetev deluje v roki z FDA in državnimi agencijami, da razišče vse možne vzroke kontaminacije, odpoklic vzbuja zaskrbljenost glede ureditve hrane za podjetja, ki delujejo v okviru netradicionalnih sistemov. V nedavnem članku Marketplacea Laurie Beyranevand, profesorica na pravni šoli Vermont in direktorica Centra za kmetijstvo in prehrambene sisteme, poudarja, da storitve dostave obrokov, kot je Daily Harvest, spadajo pod maloprodajne ustanove, zaradi česar so oproščeni iz tega stroge zahteve glede registracije hrane. Namesto tega uredba pade na državne in lokalne uradnike.

V nedavnem postu o prehrambeni politiki Marion Nestle, doktorata, MPH, profesorica na oddelku za prehrano, študije hrane in javnega zdravja na newyorški univerzi, izenači razmere s prejšnjimi odpoklici, zlasti tista, ki je bila namenjena množičnemu odpoklicu hrane za hišne ljubljenčke Leta 2006, ki je postavljala vprašanja o pomanjkljivostih v našem sistemu varnosti hrane. "Resnično ne razumem, zakaj toksin še ni bil identificiran," dr. Nestle pravi v objavi. Čeprav je Tara Flour verjetno vsebovala toksin v igri, odpira veliko vprašanj v zvezi z vpletenimi viri, ravnanjem in proizvodnjo, ki bi morda šla narobe.