Zakaj je banana moka nova sestavina, ki prevzame zdrave shrambe

Ko že govorimo o bananah in pekovskih izdelkih, si oglejte spodnji video in si oglejte, kako narediti zdrav bananin kruh:

Bananana moka je nizka na glikemičnem indeksu, pravi, kar pomeni, da ne bo povečala ravni sladkorja v krvi. "To je zato, ker se zelene banane uporabljajo za izdelavo bananine moke; šele dokler banane dozorejo, da proizvedejo večjo količino naravnega sladkorja," pojasnjuje. "Zelene banane vsebujejo tudi odporen škrob, ki deluje kot prebiotik, ki hrani dobre bakterije v črevesju," dodaja Perdomo.

"Drug plus za banano moko je, da je alternativa, ki je brez glutena in oreščkov," pravi Perdomo, ki preverja dve veliki alergiji na hrano, ki mnogim ljudem preprečujeta uživanje v tradicionalnih pecivah.

Kar zadeva, kako se primerja z drugimi priljubljenimi moki brez glutena na trgu, Perdomovo pravi, da obstajajo prednosti in slabosti. Mandljeva moka in ovsena moka sta v beljakovinah višji, vendar nimajo bananine moke, odporne proti prebiotiku. In medtem ko ima banana moka kalij, je mandljeva moka večja v vitaminu E, ajda in proso moke (drugi priljubljeni GF kraki) imajo več železa.

TL; Dr Takeaway Ko gre za banano moko, je to: kot pri vsaki hrani, odločanje, s čim kuhati. Medtem ko je skoraj vsako sadje ali zelenjava najbolj koristno v celotni, nepredelani obliki, vključitev bananine moke v vaše recepte ponuja le še en način, kako v življenju pridobiti več pridelkov. To je rezultat, ki se izkaže za lep, er, plodno.

Če ste na indeksu GI lov na sadje, preverite jih osem. In če ste razpravljali o brez glutena, tukaj morate vedeti.