Zakaj zdravi hipsterji imajo radi to črevesje prijazno fermentirano pijačo
Odložite kombučo (vsaj za minuto). Na wellness sceni je nova trendovska fermentirana pijača in se imenuje Switchel.
Pred letom dni malo verjetna revija Hipster Sodobni kmet Zgodbo je zlomil z naslovom, ki je bil nekaj drzne: "Ali ste dovolj kul, da pijete stikalo?"In od takrat je Switchel postal edini v priljubljenosti, s steklenicami pijače na osnovi jabolčnega kisa, ki se pojavljajo po vsem Brooklynu (zlasti določene soseske, znane po fedorah in ironičnih laseh na obrazu).
Ima tudi veliko bhakte samostojnega samostojnega. (Spodaj imamo preprost recept, če igrate.)
Torej, kaj je stikalo? Tukaj je 411 na črevesni fermentirani pijači, ki posega v Kombuchov v središču pozornosti in hladilnika.
Kaj je stikalo in od kod prihaja?
Izdelovalci Switchleja sledijo izvoru pijače do krajev, ki so tako daleč, kot so Karibi in Kitajska, toda Bushwick (seveda) ustanovitelji najbolj znane blagovne znamke Brooklyn, Up Mountain Switchle.
Medtem ko obstajajo različice na tej temi, Switchel, ki je bil znan tudi kot Haymaker's Punch, je v bistvu sestavljen iz vode, ingverja, jabolčnega kisa in sladila, kot so melasa ali rjavi sladkor. Glede na kot Vermont, Up Mountain uporablja javorjev sirup.
Kako ima okus?
Okus je vsekakor sladek (javorjev sirup je druga sestavina, ki je našteta po vodi)-to je nekoliko podobno ingverjevem pivu, s subtilnim, trmastim, lažjimi od air-a-air, zahvaljujoč jabolčnemu kisu. (Če vas Kombucha, zemeljski Brew, odloži, boste morda našli Switchel bolj pitno.)
Spletna stran UP Mountain pojasnjuje, da je Switchel "ameriška dediščina"-ki zveni koristno, kajne?-To so kmetje zaužili po dneh trdega terenskega dela v poletni vročini. Zdaj je mogoče koroko "korenine, sadja in soka" srkati naravnost, postreženo po ledu, ogreti kot čaj ali pomešati s pijačo za odrasle. (Pozdravljeni, zdravi praznični mešalnik koktajlov?)
Torej je stikalo dobro za vas?
Njegove sestavine prinašajo številne zdravstvene koristi: jabolčni kis je eden izmed Darlings Wellness World, ki je zaslužen za vse, od uravnoteženja ravni pH do izboljšanja prebave do polepšanja kože; Javorjev sirup vsebuje mangan, cink in kalcij; In ingver je znan po svoji prebavi in moči za spodbujanje možganov.
Up Mountain soustanovitelj Garrett Riffle pravi, da je Ginger eden najmočnejših in najučinkovitejših naravnih protivnetnih protiplavcev na planetu. "Odlično je za vse, od bolečin v sklepih ali menstrualnih krčev do glavobolov. Ingver je tudi odličen analgetik za slabost in vneto grlo, podpira prebavo."
Ali obstaja slaba stran?
Kjer je stikalo v težave s svojimi sladili. 12-unčna steklenica UP Mountain Switchla vsebuje 19 gramov sladkorja. (In, ne, telesa res ne skrbi, če gre za javorjev sirup ali sladkor za trs.) To je bilo morda v redu za pridne kmečke kmečke iz 18. stoletja, toda za večino od nas živimo življenje 21. stoletja, to je veliko sladkorja.
Lauren Slayton, MS, registrirana dietetika in ustanoviteljica FoodTrainers, ima mešane občutke glede tega. "Switchel me je zaintrigirala, ko smo [jabolčni kis] škripajoči pri FoodTrainers," pravi. "Toda medtem ko so mi sestavine všeč v Switchlu, so steklenice, na katere smo naleteli."
Za primerjavo, 16-unčna steklenica sinergijske gingererade Kombucha ima 4 grame sladkorja, Bragg.
Namesto tega Slayton rad misli na Switchle kot nekaj, kar počnete kot posnetek. Tudi v smislu vesele ure. Switchel je "veliko boljši od številnih koktajlov Nasty Things se mešajo z ..., zato je unča stikala z vodko in Seltzer je odobrena s hrano."
Prav tako lahko naredite svojo različico spodnjega sladkarja (glejte spodnji recept iz Slaytona)-in ga popijte z malo več zapuščenega. -Ann Abel
Skrivno orožje Food Trainers
1 žlico organskega jabolčnega kisa (naj bo oblačen)
¼ TSP Wakaya Ginger
Stisnjenje limone
8-12 oz. voda (vroča ali hladna)
Neobvezno: Stevia ali majhen košček javorjevega sirupa ali Manuka med
Za več informacij obiščite pijačo.com
Več branja: 4 okusni načini za pijačo za svoje (črevesje)
(Fotografije: Instagram/UpmountainSwitchel)
