Da, zrna gre slabo, če jih ne shranite pravilno-tukaj je tisto, kar morate storiti, da bodo dolga leta sveže

"Polnozrnata žita se običajno shranijo do šest mesecev (suha)," pravi in ​​ugotavlja, da če jih hranijo v zamrzovalniku, lahko trajajo do enega leta. »Za kuhana polnozrnata žita jih lahko shranite štiri dni v hladilniku in šest mesecev v zamrzovalniku."

Od vseh zrn, ki obstajajo, Maeng pravi, da so testenine, ječmen, rjavi riž, črkovani, pšenica, koruza, farro in rž med zrni z najdaljšim rokom, ko se sušijo.

In potem je beli riž. "Če je pravilno shranjen (suh), lahko beli riž shranite od 25 do 30 let," pravi Maeng. »Kot je prikazano v raziskavi, se polirani riž ne bo pokvaril in bo ohranil svoja hranila in profil okusa do 30 let."

Znaki, da so vaša zrna šla slabo

Kot večina živil tudi Maeng pravi, da boste vedeli, da so se vaša zrna razvadila, ko opazite spremembo barve, vonja ali teksture. "Običajno so slabi v okoljih, ki vsebujejo veliko vlage, toplote in sprememb temperature," doda.

Ko govorimo o vlagi in temperaturnih spremembah, lahko po podatkih Nacionalnih inštitutov za zdravje zrnja služijo kot obilen vir onesnaževalcev, ki se prenašajo s hrano. "Polnozrnata žita, žal imajo običajno več onesnaževal kot rafinirana zrna, vendar vsebujejo več hranilnih snovi, ki se lahko borijo proti tem onesnaževalcem," deli Maeng. „Nacionalni zdravstveni inštituti poudarjajo, da čeprav obstaja večje tveganje za onesnaževalce, koristi uživanja polnozrnatih žit še vedno odtehtajo tveganje za kontaminacijo."

Pravilno skladiščenje za zrna

Ne pozabite: Najboljši način, da se izognete onesnaževalcem pokvarjenosti in hrane, je pravilno shranjevanje zrn. Medtem ko suha in kuhana zrna potrebujejo različne rešitve za shranjevanje, Maeng pravi, da "ne bikuhana in kuhana zrna ne smemo namestiti v okolje, kjer se temperatura spreminja, saj to povzroča kondenzacijo in povečano tveganje za rast onesnaževalcev hrane."

Oxo Good Grips Pop 6 -delni zaboj za shranjevanje hrane - 52 USD.00 Trgovina zdaj

Oxo Good Grips Pop 5 -delni zaboj za shranjevanje hrane - 52 USD.00 Trgovina zdaj

To je rečeno, spodaj se naučite, kako shraniti svoja zrna.

1. Dry

Kot smo že omenili.

"Najboljša temperatura za shranjevanje je 40 ° F," dodaja Maeng in ugotavlja, da je riž, shranjen pri 70 ° F (s pomočjo amortizerjev kisika), lahko shranjen že leta.

2. Kuhano

Kuhana zrna imajo na drugi strani veliko krajši rok trajanja. "Kuhana zrna, shranjena v hladilniku. »Rok uporabnosti že kuhanih zrn je veliko krajši od nekuhanih zrn zaradi dodajanja vode in njegove vloge pri rasti mikrobov."

Oxo Good Grips Pop 6 -delni zaboj za shranjevanje hrane - 52 USD.00 Trgovina zdaj

Oxo Good Grips Pop 5 -delni zaboj za shranjevanje hrane - 52 USD.00 Trgovina zdaj

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.