Vaš vodnik za jedilnico z znižanim stresom z alergijo na hrano ali občutljivostjo

Pomanjkanje nadzora pomeni, da je odvisno od stranke, da pazi na svoje zdravje. Ne gre samo za to, da nekdo ne jedo kruha, ker je prehranjevanje brez glutena trend; Ljudje z alergijami na hrano lahko trpijo izčrpavajoče in celo življenjsko nevarne simptome, če jedo alergen, ljudje z občutljivostjo ali nestrpnostjo. Lahko odvzame veselje, da se jedi in doda veliko stresa in zmede. Zato smo se z registriranim dietetikom pogovarjali z alergijo na hrano, skupaj z dvema ženskama z alergijami na hrano in nestrpnostjo.

Raziskave, preden greste

Vse tri ženske, ki so bile intervjuvane za ta članek, pravijo, da je raziskovanje pred časom, če je mogoče, neizmerno koristno in lahko omejijo stres v trenutku. "Vedno gledam na meni, preden grem nekam, delno zato, ker sem foodie in radoveden, delno blogerka Nicole Cogan pravi. (Ima celiakijo, ki je tehnično avtoimunska bolezen, vendar povzroči resno reakcijo na gluten, ki ljudem, ki imajo stanje, preprečuje, da bi ga pojedli.) "Tako, če imam kakšna vprašanja za restavracije o njihovih izdelkih brez glutena, lahko pokličem naprej ali vprašam vnaprej, da mi ni treba veliko narediti za mizo."

Kaj se vseeno dogovori z glutenom? Evo, kaj želi RD vedeti:

Registrirana dietetik Lindsey Janeiro, RD, ki je zelo alergična na drevesne oreščke, pravi, da ni ravno v trendu, da bi predlagala veliko verigo, poudarja, da so lahko najlažje raziskovati, ko gre. Verjetno je, če Google "jeste pri Applebeeju z alergijo na sojo" ali "možnosti brez mleka v Chipotleu", boste našli druge, ki so jih vprašali isto stvar. Številne verige postavljajo svoje celotne menije in sezname sestavin na svojih spletnih mestih, kar olajša tudi raziskave. "Pogosto boste ugotovili, da se velika podjetja odgovarjajo za varstvo jedcev na način, da manjše, neodvisne restavracije morda ne," pravi Janeiro.

Ali to pomeni, da ste obsojeni, da se nikoli ne trudite simpatičnih, lokalnih krajev, ker ste se rodili z občutljivostjo za mleko ali alergijo na drevesa? Seveda ne. Lahko pa pomeni, da boste morali natakarja in kuharja zastaviti več vprašanj, ko pridete tja. "Priporočam tudi, da jeste malo prej, tako.

Na srečo je raziskovalna faza jesti lažje za ljudi z alergijami na hrano in občutljivostjo. Yelp, na primer, postaja bolj prilagojena, filtrirajo možnosti, ki temeljijo na uporabnikovih individualnih slogih prehranjevanja, vključno z vegetarijanskim ali brez glutena. "Yelp -ov novoustanovljen simbol srca se bo pojavil v celotni aplikaciji, da bo jasno pokazal, zakaj vam podjetje predlaga," pravi strokovnjakinja za trend Yelp Tara Lewis. Na primer, če ima restavracija veliko možnosti brez glutena in ste v svojih nastavitvah navedli, da je to prednostna naloga za vas, si bo zaslužila malo srčne ikone.

Ko ste v restavraciji

Ne glede na to, ali ste raziskovali ali ne, delo ni opravljeno, ko se znajdete v restavraciji. "Morate biti udobni, če ste za mizo, ki bo pet minut porabila za vprašanja natakarja, ker morate to storiti, da se varujete," pravi Quinn.

Če je mogoče, Janeiro pravi, da prosi, da se pogovori s kuharjem, ki bo pripravljal vašo hrano, saj bo bolje razumel, kaj točno je v obroku in če obstaja tveganje za navzkrižno kontaminacijo. (Ne vzemite samo besedo natakarja za to.) Prav tako pravi, da je ključnega pomena vprašati, kako je nekaj pripravljeno v primerjavi, če je brez mleka (na primer). "Če imate na primer alergijo na arašide.

Cogan sekunde Nasveti, da natančno sprašujete, kako se pripravlja vaša hrana: "Če naročite testenine ali pice brez glutena, obstaja velika verjetnost. To ne Prepričajte se, da je popolnoma brez glutena, ker je podvržen navzkrižni kontaminaciji, "pravi. "Čeprav restavracije sprejemajo ukrepe za ponudbo alternativ GF, to dejansko ne bo brez glutena."Glede na resnost vaše alergije ali nestrpnosti lahko te informacije vplivajo na vašo sposobnost jesti katero koli hrano, ki je pripravljena. Okraske so lahko posebno prikrito mesto, ki se pojavljajo alergeni, zato Janeiro in Cogan priporočata, da se natančno vprašata, kaj je v njem.

Navsezadnje, pravi Janeiro, je odvisno od vas, da boste varni. "Čeprav je lepo, ko kuhar dela, da bi poskrbel za nekoga z občutljivostjo za hrano, ne moremo pričakovati, da bo kuhar ali natakar vedel, kako spremeniti jed, ki bo poskrbel za vsako prošnjo," pravi. Dokler opravljate svoje raziskovanje in veste, kaj morate vprašati, preden naročite, lahko večino svojega obroka osredotočite na to, s kom ste in kako dobro je vse, kot je nekdo, brez kakršnih koli občutljivosti.

BTW, to je razlika med alergijo na hrano in občutljivostjo na hrano. In tukaj je tisto, kar morate vedeti o razvoju alergije na hrano kot odrasla oseba.