Imeti alergijo na hrano? Veliko ljudi misli, da to počnejo, vendar tega ne

Občutljivost hrane je običajno prebavni odziv. (Intolerance je še en izraz, ki se uporablja zamenljivo z občutljivostjo.) "Na splošno so simptomi manj hudi kot alergijska reakcija," pravi Janeiro in doda, da to ne pomeni. Medtem ko je alergija na hrano povezana s telesnim imunskim sistemom, Janeiro pravi, da se občutljivost na hrano razlikuje. "Posamezniki, ki so na primer intolerantni za laktozo, ne delajo dovolj laktaze, ki je prebavni encim, potreben za razčlenitev laktoze," pravi. Nekatera živila povzročajo vnetje v črevesju s prodiranjem v črevesje, kar lahko privede do pogojev, kot so IBS ali Crohnova bolezen. "Medtem ko se v črevesju nahajajo številni reakciji nestrpnosti in občutljivosti, obstajajo izjeme," pravi Janeiro. "Posamezniki z astmo, ki se znajdejo občutljivi na sulfite."

Janeiro ugotavlja, da je celiakija, čeprav podobna resnični alergiji na hrano, ker vključuje avtoimunski sistem, edinstven po tem, da imunski sistem škodi vili tankega črevesa, potem ko zaužije celo majhno količino glutena. To lahko med drugim privede do različnih simptomov, kot so driska, zgaga, kožni izpuščaji, utrujenost in podhranjenost. Poleg tega se lahko za razliko od alergijske reakcije zgodijo simptomi občutljivosti takoj ali pa se lahko pojavijo že naslednji dan, zaradi česar je težko določiti krivca.

Tukaj je videti testiranje

Da bi ugotovili, ali imate bolezen, Janeiro pravi, da je zelo pomembno, da se pogovorite s svojim zdravnikom in prosite za napotnico alergorju za testiranje. Testiranje alergije na hrano je videti zelo drugače, odvisno od specialista in posameznika, vendar je pogosto krvni test, ki išče zelo specifične označevalce. (Osem najpogostejših alergij na hrano v U.S. so pšenica, mlečni izdelki, soja, jajca, školjke, ribe, drevesni oreščki in arašidi.) Če je identificirana alergija, se lahko posvetujete z dietetikom, nutricionistom ali zdravstvenim trenerjem, da si ustvarite načrt, kako živeti svoje najboljše življenje, medtem ko ostanete na varnem.

Če so se vsi vaši krvni testi vrnili negativni, je večja verjetnost, da imate občutljivost. Registrirani dietetik ali nutricionist vam lahko pomaga določiti krivca, običajno tako, da vas začne na izločilni dieti in ponovno uvede skupine živil, da bi odkrili vzrok prebavne stiske. "To se naredi zelo počasi, sestavino s sestavino," pravi Janeiro.

Za razliko od testa za alergijo na hrano, ki določa pozitivne ali negativne rezultate, Janiero pojasnjuje, da se občutljivost na hrano merijo na lestvici. "Na primer z mleko lahko nekateri prenašajo malo mleka, vendar ne veliko."Janeiro poudarja, kako pomembno je sodelovati z usposobljenim strokovnjakom, da bi ugotovil svojo stopnjo tolerance, da bi se izognili po nepotrebnem rezanju hrane in s tem ogrozili vašo splošno prehrano.

Kako živeti z alergijo na hrano ali občutljivostjo na hrano

Kot nekdo, ki je hkrati alergičen na drevesne oreščke in občutljiv na gluten, Janeiro iz prve roke ve, kako je diagnozo. Poudarja o pomembnosti poznavanja razlike za prehrambeno industrijo in restavracijske delavce, pa tudi za druge ljudi za mizo. "To me razjezi, ko nekdo, ki preprosto ne mara hrane, pretirava z natakarjem, rekoč, da je alergičen," pravi. "Če natakarji mislijo, da vsi pravijo, da so alergični, ko jim preprosto ni všeč, manj verjetno je jemanje resno."

Janeirova alergija na hrano je tako resna, da bi ji lahko celo drobni ostanki oreščkov ogrozili življenje. Toda to ji ne preprečuje, da bi jedla v restavracijah. "Natakar morate zelo jasno komunicirati, kako resno je," pravi in ​​dodaja, da to ni čas, da bi skrbeli, kaj ljudje mislijo. "Bil sem v restavracijah, kjer bodo naredili mojo solato in pozabili izpustiti oreščke. Videl bom nekoga v kuhinji. In prosil sem, da mi naredijo povsem novo solato."

Če imate občutljivost na hrano, bi morali biti podobno preprosti. Zakaj živeti z neprijetnimi prebavnimi težavami, ker ste nervozni zaradi tega, kar bi lahko mislil natakar? Lahko ste prijetni in vnaprej, če pa se zmotijo, se ne bi smeli bati, da bi jih prosili, naj to naredijo pravilno.

Kot skoraj vse ostalo v življenju, je znanje ključno, ko gre za hrano. Ko opravite svoje detektivsko delo in imate pravilno diagnozo, lahko naredite aktivne korake, da se izognete tistemu, kar vas postavlja, in podrejevanje sestavin, ki so prav tako okusne.

Če se sprašujete, ali je mogoče prerasti alergijo na hrano, je tu razsodba. In tukaj je odgovor na to, ali lahko pozneje v življenju razvijete novo alergijo.