3 Realnosti prakticiranja trajnosti hrane, ki presega trge kmetov in platnene tote

Pomanjkanje široke trajnosti v prehrambeni industriji prispeva tudi k izkušnjam negotovosti hrane, ki se je med pandemijo med Američani balonirala na več kot 54 milijonov, kar je več kot 35 milijonov predpandemije. Kako? No, živinoreje, kot sta govedo in piščanca. Ta nezadostnost rabe zemljišč ne samo da močno vpliva na podnebje, ampak tudi pomeni, da raznolikost hrane, ki bi lahko zagotovila več kalorij, več ljudi ne goji na večini uporabnih zemljišč na svetu.

Medtem ko obstajajo najboljše prakse za trajnostno uživanje mesnih in mlečnih izdelkov, kot je leta 1971 v prvi izdaji leta 1971 zapisal okoljski in prehrambeni negotovost in avtor Francis Moore Lappé Dieta za majhen planet, Neučinkovitost uporabe kmetijskih zemljišč za gojenje žita, ki se nato dovaja v živinoreji. To je zaradi uporabe kmetijskih zemljišč glede na kalorične oskrbe v primerjavi s tem, kar bi imeli, če bi kmečke zemljišča učinkoviteje uporabili za gojenje drugih trajnostnih pridelkov.

2. Nakupujte lokalno, da vplivajo na institucionalne spremembe

Prehranski načrt, poln zelenjave, stročnic in zrn. To je zato, ker jesti lokalno in razumevanje, kdo opravlja kmetovanje.

V ZDA nedokumentirani delavci predstavljajo 50 odstotkov delovne sile kmečkih delavcev. To pomeni, da niso upravičeni do ugodnosti, kot je brezposelnost, in so pogosto trpinčeni ali ne plačani dovolj, saj ne bodo imeli pravnih pravic, če plačani pod minimalno plačo. Upoštevajte tudi, da so med pandemijo obdelave mesa doživele široke izbruhe Covid-19, vendar je povpraševanje potrošnikov po nizkih cenah mesa in uporabe nekdanjega predsednika Trumpovega uporabe obrambne proizvodne proizvodnje rastline ohranilo odprto, kljub nezmožnosti vzdrževanja varnega in zdravega delovno mesto.

Če jeste meso, se lahko odločite, da ne boste podprli velikih korporacij, ki med pandemijo niso poskrbele za njihovo delovno silo, tako da najdete lokalnega mesarja. Industrijska mesna in mlečna podjetja, ki v U prejmejo 38 milijard dolarjev vladnih subvencij.S. Vsako leto so tiste, ki so v veliki meri odgovorni za slabe delovne razmere, pa tudi več emisij toplogrednih plinov kot manjši rančarji.

3. Razmislite o viru vaših sestavin, da nadzirate, kdo ima koristi od vaših dolarjev

Obstaja tudi razumevanje, kdo je lastnik kmetijskih zemljišč, ki goji velik del hrane, ki jo bo našel bodisi v trgovini z živili ali na lokalnem trgu. Medtem ko je bilo leta 1920 milijon črnih kmetov, po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA), je ta številka zdaj le 45.000 od 3 od 3.4 milijone kmetov v državi; Predlog zakona o olajšavi Covid-19, ki je bil sprejet v začetku marca.

Pri razmišljanju o trajnosti bi morali razmišljati tudi o pravičnosti, v smislu delovnih sil in lastništva zemljišč. To je zato, ker so na primer Združeni narodi ugotovili, da so avtohtone kmetijske prakse koristne pri boju proti podnebnim spremembam, ker raznolikost tega, kar se goji, in kako se zemlja uporablja. Velika kmetijska podjetja so se v veliki meri odpravila z raznoliko rabo zemljišč.

Restavracije so še eno področje skrbi za trajnost v prostoru za prehrano, pri čemer je industrija približno 15.1 milijon delavcev, mnogi pa se zanašajo na nedosledne plače. Da bi zagotovili, da imajo milijoni zaposlenih trajnostno, življenjsko plačo, so organizacije, kot je koalicija za pošteno plačo. Delavci, zaposleni za podjetja, usklajena v misiji, ki jo podpira trajnost, je zmaga za prakticiranje trajnosti hrane na splošno.

Številni dejavniki, ki segajo v ustvarjanje resnično trajnostnega prehrambenega sistema razmišljanje o ustvarjanju se zdi zastrašujoče. Ne gre samo za to, da bi se ekološki pridelki ali odšli na trg kmetov, ampak da bi se zavedali, v kolikšni meri je hrana politična, in razmišljanje o tem, kako prehrambe restavracija. Gre za to, da ugotovite, kdo v vaši lokalni skupnosti opravlja kmetovanje in prehrambeno pravičnost, in sprašujem, kakšno podporo morajo nadaljevati, pa tudi pokroviteljstvo tistih restavracij, ki že plačujejo življenjsko plačo svojim delavcem. Gre za glasovanje za tiste, ki te pomisleke jemljejo resno. Prehrambeni sistem je divje zapleten; Ni lahkih odgovorov. Toda ena stvar, ki jo lahko naredimo, je, da se naučimo in iščemo skupnost in se oborožimo z veliko več kot le platno.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.