3 preprosti solatni prelivi z resnim WOW-faktorjem

Solatne prelive imajo vsekakor stigmo. Običajno so bodisi preveč bogati, okus kot kozarec ranča Skrite doline, ali pa so preprosto dolgočasni. (Hej, obstaja samo toliko načinov, kako lahko narediš balzamično vinaigret.)

Terry Hope Romero, kuhar in avtor uspešnic Veganomicon: vrhunska veganska kuharska knjiga, upa, da bo to oblačenje in solatno dilemmo rešil s svojo novo knjigo, Solad Samurai: 100 vrhunskih, ultra srčnih, enostavnih solat, ki vam ni treba biti vegan ljubiti.

"Toliko solat v restavracijah je grozno. Velikokrat so res slaba solata in ustekleničen preliv ter kos roza paradižnika, "pravi Romero. "Najdaljši čas nisem hotel pojesti solate."

Torej, če ste takšni kot jaz in je vaš preliv, je balzamičen, malo dijon in oljčno olje-Or A Squeeze ali Lemon-te prelive so resni menjalniki iger (pomislite.

Vse, kar morate storiti, je dodati ohrovt. -Molly Gallagher

(Foto: Samuraji za solato)

Nazaj na preliv na ranču (na sliki na solatu ohrovt Cesar)
Naredi: približno 1 1⁄2 skodelici
Čas: manj kot 10 minut, ne vključuje namakanja indij

1⁄2 skodelici nerodnih oreščkov
3⁄4 skodelica vroča voda
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlico oljčnega olja
1 strok česna, olupljen
2 tsp bela (shiro) miso
2 tsp dijon gorčica
1 žlička česna v prahu
1 tsp čebulna prah
3 žlice sesekljanih svežih zelišč, kot so koper, bazilika ali pehren

1. Vroče voda namočite 30 minut. Nato nalijte v mešalnik (vključno z namakalno vodo) in mešajte do zelo gladkega. Če imate mešalnik z močno močjo (na primer Vitamix ali Blendtec), ni potrebno namakanje: samo odignite oreščke v fini prah, dodajte vročo vodo in znova dodajte do zelo gladkega.
2. Dodajte preostale sestavine in utripajte do gladkega. Preliv ohladite v tesno pokriti posodi, dokler ni pripravljen za uporabo, ali vsaj 20 minut, da se okusi zlijejo. Shranjujte ohlajeno in uporabo v dveh dneh.

Od Solad Samurai: 100 vrhunskih, ultra srčnih, enostavnih solat, ki vam ni treba biti vegan ljubiti avtor Terry Hope Romero. Ponatisnjeno vljudnost Da Capo Lifelong Books.

(Foto: Samuraji za solato)

Chia chipotle preliv (na sliki na ognjenem sadju in kvinojski solati)
Make: 1 skodelica
Čas: manj kot 10 minut

1⁄2 skodelici sveže stisnjenega ali v trgovini, kupljeni pomarančni sok
3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
2 tbsp oljčno olje
1 žlica sesekljanih chipotle čilijev v omaki Adobo
2 TBSP AGAVE NEKTAR
1 žlica chia semena
1 strok česna, mlet
1⁄2 tsp zemeljska kumina
1⁄2 tsp sol

1. Vmešajte vse sestavine v stekleni ali plastični merilni skodelici. Pokrijte in ohladite deset minut ali čez noč, da se seme chia popeljete. Shranjujte ohlajeno in uporabljajte v dveh dneh za najboljši okus.

Od Solad Samurai: 100 vrhunskih, ultra srčnih, enostavnih solat, ki vam ni treba biti vegan ljubiti avtor Terry Hope Romero. Ponatisnjeno vljudnost Da Capo Lifelong Books.

(Foto: Samuraji za solato)

Kremni javorjev gorčični preliv (na sliki na gobjevem ječmenu in bruslju s Harvest Bowl)
Naredi: 1 1/2 skodelic
Čas: manj kot 10 minut

1⁄2 skodelici nerodnih oreščkov
1⁄2 skodelici vroče vode
1⁄4 luštna polnozrnata gorčica
2 žlici javorjevega sirupa
1 žlice mletega šalotka

1. Vroče voda namočite 30 minut. Nato nalijte v mešalnik (vključno z namakalno vodo) in mešajte do zelo gladkega. Če imate mešalnik z močno močjo (na primer Vitamix ali Blendtec), ni potrebno namakanje: samo odignite oreščke v fini prah, dodajte vročo vodo in znova dodajte do zelo gladkega.
2. Dodajte preostale sestavine in utripajte, dokler ne smetajo in gladki. Preliv ohladite v tesno pokriti posodi, dokler ni pripravljen za uporabo, ali vsaj 20 minut, da se okusi zlijejo. Shranjujte ohlajeno in uporabo v dveh dneh.

Od Solad Samurai: 100 vrhunskih, ultra srčnih, enostavnih solat, ki vam ni treba biti vegan ljubiti avtor Terry Hope Romero. Ponatisnjeno vljudnost Da Capo Lifelong Books.

(Foto: Samuraji za solato)

Več branja

7 briljantni, a enostavni recepti za jesenske zelenjave
9 je treba prebrati jesenske kuharske knjige, ki resnično pritegnejo zdrave obroke
10-minutni recepti zasedenih, zdravih žensk