4 napake, zaradi katerih bo vaša domača zelenjavna zaloga grenka in blazna

2. Križana zelenjava

Ostanki iz križnih zelenjavnih brokolijev in cvetačenja-bodo tudi vaše zaloge postale močnejši okus. "Rad se držim stran od križne zelenjave, ker so lahko v zalogi res grenki," pravi Jawad.

3. Čičeriška voda

Medtem ko lahko v svoji zalogi uporabljate čičeriko, izpustite čičerikovo vodo. (Namesto tega ga lahko uporabite za izdelavo puhastega veganskega majona ali kot zamenjavo jajc v svojih receptih.) "Ne priporočam čičerike, ker bi lahko postala preveč želatinasta, če se dolgo meša," pravi Jawad. "Ta tekstura bo preveč gumijasta."

4. Ne namočen posušen fižol

Po Jawadu tudi nikoli ne želite dodati posušenega fižola prav v svoje zelenjavne zaloge. V nasprotnem primeru boste morda končali z nečim blažnim. "Če boste uporabljali suh fižol, priporočam, da jih namočimo dan prej," pravi. "Tako, ko jih enkrat dodate na zalogo, so že nekako razgibani in pripravljeni na to, da lahko izvajajo svoj okus."

V ta recept za juho uporabite svojo zelenjavno zalogo:

Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.