5 Kasave koristi za vaše črevesje in imunsko zdravje, saj sladki krompir ni edini zdravi ogljikovi hidrati v mestu

Toda ali ima kasava kakršne koli edinstvene prednosti, o katerih bi morali vedeti? Tu je celoten niz s Schapiro in Jones.

Kakšne so koristi kasave za zdravje in prehrano?

1. Bogat je z vitaminom c

Cassava je odličen vir vitamina C, ki je odličen za podporo imunskemu zdravju in naravni proizvodnji kolagena. Ena skodelica kuhane koreninske zelenjave vsebuje 29 miligramov vitamina C, kar je približno 39 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa. "Povezava med vitaminom C in izboljšanim imunskim zdravjem je bila dobro uveljavljena in glede na to, da Cassava vsebuje veliko količino askorbinske kisline," pravi Schapiro.

2. Kasava je tudi v drugih antioksidantih

Vsaka porcija kasave ponuja tudi antioksidante, vključno s protivnetnimi fenolnimi spojinami. "Vključitev številnih različnih virov hrane fenolnih spojin v vaši prehrani je koristna za zagotavljanje različnih antioksidantov, ki lahko skupaj podpirajo kratkoročne in dolgoročne vnetne zdravstvene procese," pravi Jones.

3. To je vir koristnih kompleksne ogljikove hidrate

"Škrobna hrana pogosto dobi slab ugled, vendar so ogljikovi hidrati najprimernejši in najučinkovitejši vir energije za centralni živčni sistem in mišice," pravi Jones. Cassava je škrob, ki zagotavlja energijo, hkrati pa ponuja vitamine, antioksidante in netopna vlakna, zaradi česar je kompleksen ogljikovi hidrat.

4. Prav tako je polna vlaknin

Kot že omenjeno, je Cassava odličen vir črevesnih zdravih vlaken. "Pri štirih gramih vlaknin na skodelico kasave v celotni obliki lahko kasava prispeva k ustreznemu vnosu prehranskih vlaken, kar je povezano z boljšim nadzorom krvnega sladkorja, znižano raven holesterola v krvi in ​​na splošno izboljšano zdravje črevesja," pravi Jones. In če je vaše črevesje srečno, je tudi vaš imunski sistem!

5. Lahko podpira zdrav vid

»Vitamin A ima ključno vlogo zdravja oči, nove sorte kasave. "Raziskovalci predlagajo, da uživanje kasave znatno izboljša vnos vitamina A in zmanjša tveganje za zdravstvena tveganja, povezana s pomanjkanjem," dodaja, vendar je še več raziskav, da bi boljši zaključek zaključili.

Kako kuhati s kasavo

Če želite v celoti uživati ​​v prednosti kasave, jo morate kuhati. "Za prehrano ljudi se kasava uporablja na podobne načine za krompir, za izdelavo moke, kruha ali škroba," pravi Schapiro. Tudi veliko pekovskih izdelkov, enolončnic, omak in prigrizkov lahko vsebuje tudi.

Lahko spečete s kasavo moko, pri čemer naredite karkoli od vaflje in palačink do ploščatih kruhov, piškotkov in skorje za pito, predlaga Jonesa. Če ni moka, ampak sama škrobna zelenjava, lahko uporabite nekaj različnih metod.

"Kuhanje s kasavo in izdelavo tradicionalnih jedi YUCA, vrelo in cvrt so najpogostejše metode," pravi Jones. »Yuca Fries je zelo priljubljen pri začinjenih začimbah, kot sta Cayenne in Paprika, ali pa je v paru z rahlo začinjeno omako. Lahko imate tudi kuhano in pire yuca s karamelizirano čebulo, podobno kot lahko pripravite pire krompir, minus mleka, «doda.

Če še nikoli niste imeli te okusne koreninske zelenjave, poskusite z njo eksperimentirati v kuhinji ali poiščite pekovske izdelke in prigrizke, ki vsebujejo kasavo. "Če želite poskusiti domač recept, so nekatere ideje goveja enolončnica na osnovi kasave, piškotki kasave brez glutena brez glutena ali kruh s kasavi," pravi Schapiro.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.