6 nasvetov za nabiranje in kuhanje okusnih buč, pripravljenih za Insta

Konec oktobra je največji čas buče. Od paleo bučnega kruha, ki je pripravljen na zajtrk do sladic-popolnih pite (duh).

Toda skvoš ni ravno najlažje delati. Za začetek, kako sploh naberete bučo-ena, ki zagotovo okusi okusno in se lahko podvoji kot jack-o-lantern?

Kathryne Taylor, vegetarijanska blogerka za piškotom+Kate in avtorica knjige Ljubi pravo hrano, je dobil zajemalko. Tukaj deli svoje nasvete za to, da je absolutno največ iz sezone buč, od varnega rezanja v tik do ločevanja semen od teh mučnih črevesja in vsakega koraka ooey-Gooey vmes. Je začinjena in sezonska pro.

Nadaljujte z branjem Cookie+Kate's Kathryne Taylor deli svojih šest najboljših nasvetov za pripravo buč.

1. Velikost naredi stvar, ampak morda ne, kako bi mislili

Vaš nagon je morda, da v obližu lovite najbolj burno bučo, toda Taylor pravi, da večji ni vedno boljši. Sorta v stilu Pepelka lahko izgleda praznično na vaši verandi, vendar so njene notranjosti majhne in težke. Namesto tega predlaga uporabo sladkornih buč-manjše sorte z obdelanimi notranjosti. Dobrota, ki jo zajemate iz teh lepot, bo kot nalašč za bitje serije bučnih beljakovinskih palic.

2. Če imate občutljivo kožo

Za ljudi z občutljivo kožo potapljanje komolcev v kad bučk ni ravno idealno-taylor iz prve roke. "Včasih kislost buč v notranjosti draži mojo kožo, "pravi. Ko ste v dvomih, nosite rokavice iz lateksa. Še en nasvet za rezbarjenje: uporabite široko servirno žlico z robom, da strgate notranje stene buč.

3. Najprej pečen, nato zajemanje

Če ste kdaj uporabljali konzervirano bučo v jutranjih loputah ali smoothie posodi, veste, da je pire, kupljen v trgovini. Ko pa začnete iz nič, Taylor pravi, da ne pozabite, da se lahko rezultati razlikujejo. "Kar sem se naučila pri izdelavi domačega bučnega pireja, je, da se vsebnost vlage spremeni, ko jo sami naredite," pravi.

Glede na to je najboljši nasvet Taylorja, da bučo razrežete, izvlečete črevesje in pražimo bučo, da izvlečete okus. Nato zajemite vse meso proti koži. Odvisno od nastale konsistence vašega pireja lahko prilagodite določen recept za več ali manj vlažnosti.

4. Uporabite semena

Odklonjenje bučnih semen iz ročajev izjemnega črevesja zahteva potrpljenje (in morda celo motivacijski seznam predvajanja). Taylor priporoča, da delate čez umivalnik s cedilom v bližini, da ujamete morebitne potepute, ki lahko drsijo po odtoku. Ko seme uspešno izvlečete, se prepričajte, da jim dodate dodatno izpiranje.

Vaše trdo delo se bo splačalo. Po Taylorjevem mnenju imajo semena visoko magnezij in druge minerale, ki pomagajo olajšati simptome PMS. Lahko jih shranite, da dopolnite svojo najljubšo mešanico za solato ali jih pražite z malo himalajske soli in kurkume za protivnetni prigrizek.

5. Začinite ga

Verjeli ali ne, buče nimajo okusa kot PSL, ko so se prvič odtrgali iz trte. "Ko ljudje pomislijo na začimbo buč, je prevladujoči okus pravzaprav začimba. Buča je sama po sebi precej blag, "pravi Taylor in dodaja, da ne morete iti narobe z muškatnimi oreščki, soljo, klinčki, ingverjem in cimetom. Želim narediti še bolj kremno? Dodajte kokosovo mleko ali malo javorjevega sirupa.

"Bučne jedi so lahko slane ali sladke, a tudi v sladkih receptih je pomembno, da vključite malo soli," pravi Taylor. Eden izmed njenih najljubših načinov za uporabo buče je, da jo dodate, skupaj z nekaj pepitas, v mehiške jedi. "Deluje s fižolom, kajenskim poprom in sirom."

6. Pomislite onkraj bučne pite

Na tej točki je buča daleč prerasel zahvalni dan. Toda po Taylorjevem mnenju je tudi uporaba morilskega javorjevega masla le vrh ledene gore. "Lahko ga podvržete v katerem koli receptu, ki zahteva butternut Squash," pravi.

Nekdo drug, ki uživa v bučni sezoni ravno toliko kot vi: vaši hišni ljubljenčki! Taylor s skvoškom pripravi serijo dobrot za svojega psa, piškotek. Še enkrat, buča za zmago.

Zdaj, ko so za vaše buče poskrbljene, tukaj je nekaj idej za vaš kostum za noč čarovnic. Poleg tega so ti poudarki, navdihnjeni z listjem.