8 enostavnih vegetarijanskih receptov, ki jih lahko v celoti naredite v svoji nizozemski pečici

1. V visoki merilni skodelici pokrijte gobe Porcini z približno 2 skodelici vrele vode. Pustite, da stojijo do mehkega, približno 10 minut. Izberite gobe in jih grobo sesekljajte. Rezervirajte tekočino za namakanje.
2. V srednji ponvi združite peso, 3/4 skodelice vode in ščepec soli. Zavremo, nato pokrijemo ponev in kuhamo približno 15 minut, dokler ne mehča.
3. V ponvi na srednji visoki vročini segrejte 1 žlico oljčnega olja. Dodamo sveže gobe, jih razširite v enem sloju in kuhamo, mešamo ponev samo enkrat ali dvakrat, dokler gobe ne bodo mehke in malo zaprte. Odstranite s toplote.
4. V nizozemski pečici segrejte preostalo 1 žlico oljčnega olja na srednji vročini, nato dodajte zeleno, korenček, čebulo, lovorove liste in 1/4 žlice soli. OPOMBA: V prehrambenem procesorju lahko v živilskem procesorju skupaj spustite zeleno, korenje in čebulo, dokler ne enakomerno prihrani nekaj časa za pripravo, lepša tekstura zelenjave.
5. Kuhajte približno 5 minut, do začetka mehčanja. Vmešajte česen in paradižnikovo pasto in pražite približno minuto. Nato dodajte moko in mešamo na plašč, sledijo leča, gobe porcini, vino, bouillon in 1.5 skodelic rezervirane tekočine na porciniju. Zavremo, nato pa spustite do vrete, pokrijte in kuhajte približno 18 minut, dokler leča ne mehka.
6. Zložite v zapečene gobe in pese (skupaj s katero koli tekočino na dnu ponve). Okus za sol. Nekaj ​​minut kuhajte, da se temeljito segreje, nato pa vroče postrežete nad rižem, polento in pire krompirjem. Okrasite s sesekljanim peteršiljem.

2. Veggie-Packed Bolognese

Bolognese sans meso lahko naredite v manj kot 30 minutah v svoji nizozemski pečici. Samo primite svoje sestavine, podobne gobe, paradižnikovo pasto in polnozrnate testenine-in pojdite na kuhanje.

Sestavine
12 oz Shiitake ali Cremini gobe (odstranjeno steblo)
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 velika čebula, fino sesekljana
2 stebla zelena, fino sesekljana
2 korenje, fino sesekljano
6 stročnih strojev, drobno sesekljanih
1/2 skodelice suhe rdeče vino
3 skodelice izrezane cvetače
2 žlici paradižnikove paste
28 oz lahko zdrobljen paradižnik
1 tsp posušeni origano
1/2 tsp soli
1/4 tsp poper
1 skodelica mandljevega mleka
1 lb polnozrnate testenine (Rigatoni, Ziti)
2 oz. nariban parmezan plus več za garniranje
Sveža bazilika za okras

1. Pulzne gobe v prehrambeni procesor, dokler se fino sesekljajo. Prenesite v majhno skledo.
2. V veliki nizozemski peči na srednji visoki vročini segrejte 2 žlice oljčnega olja.
3. Dodamo gobe in kuhamo, občasno mešamo do zlato rjave barve. Dodajte čebulo, zeleno in korenje ter kuhajte, dokler čebula ne bo zlato rjava. Občasno dodajte mešanje česna, dokler se ne zmehča.
4. Dodajte rdeče vino in kuhajte, dokler ves alkohol ne izhlapi.
5. Dodamo cvetačo in kuhamo, dokler se ne zmehča (približno 5 minut).
6. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo a, dokler se rahlo zatemni.
7. Dodajte zdrobljen paradižnik, origano ter sol in poper. Zavremo. Pokrov, spustite toploto do vreča in kuhajte 15 minut.
8. Odkrijte omako, dodajte mandljevo mleko in mešamo, da se združi.
9. Medtem kuhajte testenine v velikem loncu vrele slane vode, ki občasno mešamo do al dente.
10. Z režo z žlico prestavite testenine v lonec z omako in mešajte, da se združite.
11. Dodajte parmezanski sir v lonec in mešajte.
12. Testenine razdelite med šest sklede in na vrhu več parmezana in baziliko. Služiti.

3. Oranžni citrusi chutney

V svoji nizozemski peči lahko naredite ust, ki ga je vodil v ustju, ki ga lahko uporabite na svojih najljubših vegetarijanskih beljakovinah, kot sta tofu in tempeh.

Sestavine
2 TBSP Sončnično semensko olje
1 srednja čebula, grobo sesekljana
2 nageljček česna mleta
2 žlici vroče paprike v pločevinkah
8 Clementine je opral in razrezal na osem kosov, preostala
2 ohranjene limone, razrezane na četrtine
3/4 skodelice belega kisa
1 centimeter svežega ingverja, mleto
1 skodelica dlani/datumski sladkor

1. Na srednji vročini segrejte nizozemsko pečico ali na težkem dnu. Dodajte olje, čebulo in česen ter kuhajte 3 do 5 minut, dokler ne prosojni.
2. Dodajte papriko, clementine in limone. Kuhajte 5 minut, občasno mešajte.
3. Dodajte kis, ingver in sladkor. Zmanjšajte toploto na kuhanje in kuhajte pokrito 45 minut.

4. En lonec čili mac

Mac in sir, vendar ga naredite za beljakovine. Ta različica Chili dodaja v tempeh in konzervirani fižol za povečanje. Prav tako je popolnoma brez mleka.

Pridobite recept: En lonec čili mac

5. Česen in zeliščna cela pražena cvetača

Izdelava celega praženega cvetače v vaši nizozemski peči je enostavna. Preprosto namažete na omako česna in zelišča in jo pospravite v pečico.

Pridobite recept: česen in zelišče polno praženo cvetačo

6. Zelenjavno mešanje

V nizozemski peči lahko naredite tudi odlično mešanje. Še en bonus: Ta recept vam omogoča, da uporabljate vse zelenjave, ki jih že imate v hladilniku, kar vam omogoča, da si privoščite odličen obrok in Odrezan na živilske odpadke.

Pridobite recept: zelenjavno mešanico

7. Mehiški riž z enim loncem

Po dodajanju vseh sestavin v svoj nizozemski riž, vključno z rižem, črnim fižolom, zelenjavnim zalogam in veliko začimb-pustite, da greje. Kmalu bo pripravljen uživati.

Pridobite recept: en lonec mehiški riž

8. Veganska irska enolončnica

Tradicionalne irske enolončnice so narejene z govedino in pivom, vendar ta različica namesto tega uporablja srčno zelenjavo. Je srčna, bogata, polnjenje in najbolj pomembno.

Pridobite recept: veganska irska enolončnica

Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.