Prvi pogled v kuhinji Hu

V petek je Union Square pozdravil novo jedilnico, ki svojo vozovnico zaračunava kot "hrano za ljudi."Hu Kitchen, na Peti aveniji in 14. ulici, poudarja, da mi homo sapiens, ki pretvori hrano, ki jo prebavimo v zdrava telesa.

"V bistvu imamo bolj primitiven način prehranjevanja, ki ga radi imenujemo predindustrijski in pred agrarji," pravi nekdanji razvijalec nepremičnin Jordan Brown, ki je s sestro Jessico Karp odprl kuhinjo Hu Kitchen.

Prevedeni koncept Heady: Hu Kitchen, stoji za človeško kuhinjo in izposoja tako iz svetov Paleo in Raw-Vegan. Ampak res gre za meni Zdrava celotna hrana, ki je obsežen in vključuje zajtrk po naročilu, kosilo in večerjo, sveže pritisnjene sokove, organsko kavo in zdrave izdelke z živili.

To je kot pametni, privlačen otrok Dig Inn in Organic Avenue.

Pet ur smo se ustavili po odprtih vratih, da smo se prvič pogledali. Evo, kaj boste našli v notranjosti .. -Lisa Elaine je potekala

Hu Kitchen, 78 Peta avenija, 13. in 14. ulica BTWN, www.Hukitchen.com

(Fotografije: Lisa Elaine za dobro+dobro)

"Veliko misli je šlo v dizajn," pravi Brown. In kaže. Prostor ima čudovite visoke strope, vibe. V prejšnjem življenju je prostor pripadal knjigam East West.

Hu Kitchen's Liquits Bar servisira sveže stisnjene sokove, smoothije, domače sode, ekološko kavo ter ekološko vino in pivo.

Mashbar se izposoja iz koncepta jogurtske palice, razen namesto Froyo, osnova vašega prigrizka je lahko chia semenski puding ali granola. Nato izberete prelive, kot so goji jagode, začinjene oreške in mandljevo maslo. "Koncept je nastal s tem, kako osebno prigrizem," pravi Brown. "Namesto da bi pojedli prehransko bar, ki je ponavadi poveličana bombona.'' "

Območje obrokov, narejenega po naročilu, ima odprto kuhinjo in veliko izbire. Goveje meso, lečo in lososove govedine, hranjene s travo. Azijska slaw, zelenjava na žaru in solate z opečeno peso. Quinoa sklede z dodatki, kot so ekološki piščanec, puran in zelenjava na trgu Union Square. In veliko, veliko, več. Nad njega si lahko ogledate sedežno garnituro v drugem nadstropju.

Če se mudi, Hu ponuja pakirane sendviče, solate in ovitke ter ustekleničene sokove.

Hu prodaja pakirano blago, kot so ekološka kava, kale čips in lastne čokoladne palice, narejene s 72% kakaom in samo kanček kokosovega sladkorja. Ki bi se lahko uprli palici, ki je zdrava, z mandljevim maslom in puhasto kvinojo?

Več branja

Dig Inn odpre bar Kombucha na Union Squareu

Z Chobanijevim novim butikom Soho, jogurtske palice imajo trenutek

5 najboljših in najslabših prehranskih palic