Dig Inn odpre bar Kombucha na Union Squareu

V ponedeljek bo Dig Inn (prej črpalka) kupcem prinesla svoje priljubljene tržne plošče, ki jih je treba srkati. Lokacija Union Square bo debitirala v bar Kombucha in nalila probiotične pive iz Kombucha Brooklyn (KBBK).

Kombucha postreže s Kegs v različnih restavracijah in barih v Brooklynu in Manhattnu (in celo kot alkoholna pijača v Queensu), toda Dig Inn's "" Buch Bar "je prva v New Yorku.

Dig Inn -ov največji tekmec do zdaj je Whole Foods Union Square, ki služi rivalski blagovni znamki, ki je v kavarni v drugem nadstropju. Ustanovitelj Adam Eskin pravi, da jim je pripravljen dati denar za svoj denar.

Eskin je začel razmišljati o Scobysu, potem ko so njegovi sveže stisnjeni sokovi postali priljubljeni. Dva sokovnika, postavljena za njegovim 17. uličnim barom.

"Osebno sem začel piti Kombucha in mislil sem, da je KBBK veliko bolj okusen kot drugi izdelki, ki sem jih poskusil," pravi Eskin. Torej, stopil v stik z ustanoviteljem KBBK Ericom Childs in ustanovil partnerstvo.

V vrstici bodo predstavljene štiri sorte na naravnost navzgor, Jasmine Green, Cherry in Watermelon Twist, ki se bo vrtel z letnimi časi in razpoložljivostjo. In Dig Inn Pacens bodo lahko svoje krožnike združili s kozarcem fermentiranega čaja (5 USD.05) ali zagrabite rastorja (8 $.04) s svojo pinto bruseljskih ohrovtov. "KBBK ima ogromen seznam strank, ki želijo zapolniti rastorje," pravi Eskin.

Če ima prav in je lokal uspešen, načrtuje gradnjo podobnih kombučijskih barov v oblikovanje lokacij Future Dig Inn. "Na koncu se lahko spremeni v večji postavitev, z drugimi možnostmi, kot so obrtniške sode," pravi Eskin. "Začeli bomo s tem in videli, kako gre." -Lisa Elaine je potekala