Beyond Sushi odpre svojo največjo lokacijo v Midtownu
Očitno imajo Newyorčani srčen apetit za (res dober) veganski suši.
Beyond Sushi, ki je svojo prvo lokacijo na Union Square predstavil leta 2012 in leta 2013 na trgu Chelsea, je pravkar odprl tretjo lokacijo v Midtownu in je največja doslej.
Oblikoval ga je Gal Vaknin-Raz iz ATAL Design Group, prostor je bil ustvarjen s trajnostjo v mislih z uporabo obnovljenega lesa in lastnosti, kot je energetsko učinkovita razsvetljava.
"Naš razlog za širitev je bil slediti povpraševanju. Imeli smo veliko prošenj za odpiranje na različnih območjih Manhattana in celo zunaj New Yorka, "pravi Tali Vaknin, ki je solastnik onkraj sušija s svojim možem, kuharjem Guyom Vakninom. (Pozdravljeni, Queens in Brooklyn!)
To povpraševanje verjetno izhaja iz super ustvarjalnega jedilnega restavracije, ki zvija nepričakovane, zdrave sestavine, kot sta sladki krompir in mango s črnimi in šestimi zrnatimi remi ter začinjenimi, aromatičnimi omakami. Torej, ne, to ni vaš standardni kalifornijski roll. Ali vaš dolgočasen veganski.
To je pristop, ki vegani osrečuje, vendar ima veliko širšo privlačnost. In v tem primeru ekipa upa, da se bo ukvarjala s pisarniškimi delavci Midtown. "Le 40 odstotkov naših strank je pravzaprav vegansko," pravi Vaknin. "Upamo, da bomo še naprej ciljali na vegane in vegetarijance, pa tudi ljudi, ki na splošno radi živijo zdrav življenjski slog."Sliši se okusno. -Lisa Elaine je potekala
Onkraj sušija, 62 W. 56. st., med petim in šestim avesom., Midtown, www.Onkrajsushinyc.com
