Cacao se trenutno v trendu, vendar je dejansko zdrav?

Vprašajte skoraj vsakega wellnessa, kako zadovoljuje svoj sladki zob, in verjetno je, da boste v zameno dobili petčrkovno besedo: Cacao.

Predhodnik čokolade Ultra-Fure ni samo okusen-to je tako razpoloženje. Tudi blagovne znamke se spopadajo s svojimi perki. Lani na Expoeast, ena največjih konferenc o zdravi hrani in pijačah, je kakaov sok govoril o kongresnem centru. In Freaky Chocolate's Adaptogenic Bars-aka najbolj zdrava sladkarija, ki je doslej doživela vrtoglavih 79 odstotkov vsebnosti kakava kaj Dodan sladkor (sladkani so s samo murbi).

Vendar obstaja velika razlika med surovim kakalom in čokolado, ki jo uporabljate kot priboljšek. Torej, ko točno Cacao prehaja iz hranilne hranilne hranil v sladico? Vse, koliko je dejansko zdravo?

Ustanoviteljica Top Balance Nutrition sem prisluškovala Maria Bella, MS, RD, CDN, za nizko preliv, ki ni prevlečen.

Tu je resnica o tem, ali je kakao res zdravo.

Začetek močnega

Najprej lekcija botanike. "Kakavova drevesa proizvajajo kakaove stroke, ki so odprti za sproščanje kakavovskih fižol, ki jih je mogoče obdelati na različne načine, "pravi Bella. Pojasnjuje, da je fižol zelo veliko mineralov-magnezij, kalija, železa in cinka. (Prav tako so bogati s flavanoli, ki povečujejo možgane.)

Ko je fižol prizemljen za izdelavo kakava v prahu, vzdržujejo enako paleto hranil. Cacao, ki je v bistvu fižol, sesekljan na užitne koščke-tudi zdravi so zdravi. "So kot majhni koščki čokolade, brez vsega sladkorja," razlaga Bella.

Kaj pa kakaovo maslo, ki se uporablja za izdelavo bele čokolade? "To izvira iz najbolj debelega dela sadja, ki sestavlja oblogo kakava zrna," pravi. Tudi to se začne kot prehranska elektrarna.

V tej obliki je Cacao najbolj zdrav. Ni bilo praženo, predelano ali na kakršen koli način. Če torej na etiketi čokoladne palice vidite "surovega kakava", je vsekakor dobra stvar.

Kaj pa čokolada?

Pridobite ta kakao v svoji čisti obliki, ki ima nič sladkorja. Nič.

Ko pa se začne postopek, ki ga spremeni v čokolado. "Čokolada, narejena iz kakava, ji je dodan sladkor," razlaga Bella. Če se torej poskušate izogniti sladkim stvarm, si oglejte prehransko etiketo, preden kupite čokoladno prigrizek. Višji je odstotek kakava, manjša mora biti vsebnost sladkorja.

Prehranska vrednost čokolade je odvisna tudi od njegove čiste vsebnosti kakava. Na primer, preberite kateri koli članek, ki trdi, da je čokolada "zdrava" in zagotovo boste naleteli na črto o tem, kako je v antioksidantih veliko. Bella pravi, da je to res, vendar ne pozabite, da je temnejša čokolada-in višji njen odstotek kakao.

Torej, kakšna je končna razsodba? Po Bella je Raw Cacao v resnici dober za vas. To je predelana čokolada z dodanim sladkorjem, ki telo naredi več škode kot koristi. "Tako kot vsaka hrana, imejte kakao zmerno," svetuje. "Toda dodajanje čajne žličke kakava v prahu v jutranji smoothie ali kakavove noge v ovseno kašo vam bo dobro spodbudilo hranila."Ni mi treba povedati dvakrat.

Ko že govorimo o Cacao Smoothiejih, tukaj je opisano, kako narediti superfood metinke s svojimi sanjami. Ali pa pobegnite eno od teh 5-nedvočnih sladic z nizkim sladkornim.