Ali moka gre slabo? Kuharji in registrirani dietetiki pravijo, da-tukaj je, kako povedati
Vendar samo zato, ker bi bila stara moka lahko varna za jesti, morda ne bo imel odličnega okusa, pojasnjuje registrirano dietetiko Melissa Rifkin, Rd. "Če pečete/kuhate z zastarelo moko, lahko vplivajo vaši rezultati, pa tudi ogroženi okus," pravi Rifkin. "Ko je do datuma, je kakovost in okus s počutjem, ki je najboljša."
Ne glede na to, kako nova ali stara je vaša moka, zvezna uprava za zdravila (FDA) opozarja, da je nikoli ne smete zaužiti surovega. "Zrna, iz katerih je moka, se gojijo na poljih in so, tako kot vsa živila, gojena na prostem. coli), "bere spletno stran FDA.
Znaki, da je tvoja moka šla slabo
Upoštevajte, da najboljši datum na vaši moki nima nobene zveze z varnostjo hrane. Dokler ne kaže nobenega od spodnjih znakov, je varno kuhati in peči.
"Če bo moka slaba, bo dišala po rahli sortu kot oreščki ali olje. To je zato, ker je olje v moki, ki se obrača, "pravi Resnick. Če spremeni barvo ali raste plesen, je to tudi znak, da je šlo slabo, doda Vandana Sheth, RDN, registriranega dietetičnega nutricionista in avtorja knjige Moja indijska miza: hitri in okusni vegetarijanski recepti (25 $).
Še en znak, da je vaša moka slaba, je prisotnost najstniških drobnih hroščev, ki se običajno imenujejo kot weevils. "Močno okužene prehrambene izdelke je treba zavreči zaradi njihovih zmanjšanih prehranskih vrednosti in povečanega tveganja za pokvarjenost in bolezni," piše v literaturi z Univerze v Idahu. Če pa opazite le nekaj tkanic, pravijo, da je še vedno varno zaužiti po pravilno zdraviti. Rahlo okuženo moko lahko obdelate v majhnih serijah z ogrevanjem ali zamrzovanjem. Za ogrevanje pecite serijo v plitvi ponvi v pečici 140 ° F 30 minut, vendar nikoli mikrovalovno pečico-lahko začne ogenj. Za zamrzovanje postavite svojo moko v zamrzovalnik vsaj štiri do sedem dni, odvisno od velikosti paketa.
Pravilno skladiščenje
Iz svoje moke lahko izvlečete največ življenja, tako da jo pravilno shranite. Tista papirna ali plastična vrečka, v kateri je prišla.
"Shranjujte moko v zračni zabojnici na hladnem in suhem mestu," pravi Sheth. "Če želite podaljšati rok trajanja, razmislite o shranjevanju v hladilniku ali zamrzovalniku."
Univerza v Idahu priporoča uporabo kovinskih, steklenih ali trdih plastičnih posod s tesno prilegajočimi se pokrovi. "Vrečke iz plastike, burlap, papir in krpe nudijo malo zaščite pred žuželkami, mišmi ali vlago in jih ne priporočamo za shranjevanje hrane," pravijo. Ko dekantirate svojo moko v zabojnike za shranjevanje, se prepričajte, da uporabite vse, kar je v posodi. V nasprotnem primeru boste imeli vedno staro plast proti dnu, ki se ne bo navadila in lahko s časom šla slabo.
Najboljši zabojniki za moko
Set za shranjevanje shrambe iz plastične hrane iz gume, ki je na voljo s tremi BPA brez BPA, pomivalnega stroja, odpornega na vonja, odporni na madeže in zamrzovane posode. Vključuje eno 16 skodelice, eno 12 skodelice in eno 7.8 zabojnikov za skodelice, skupaj s pokrovi
Nakupujte zdaj
Listi in drevesa za shranjevanje kozarcev za shranjevanje hrane na voljo s petimi steklenimi posodami z vgrajenimi bambusovimi pokrovi. Vključuje dve majhni zabojniki (široki približno 4 centimetri, visoki 4 centimetrov), dva srednja zabojnika (široka približno 4 centimetra za 8 centimetrov) in en velik posoda (približno 4 centimetra široka za x 11 centimetrov visok. So pomivalni stroj in mikrovalovni sef.
Nakupujte zdaj
Ta komplet kanistrov iz nerjavečega jekla SilverOnyx vključuje dve nepredušni srednji zabojniki, ki lahko prilegajo 64 unč. So varni pomivalni stroj, vendar je priporočljivo, da jih ročno operete, da zaščitite zaključek.
Nakupujte zdajOh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.
