Zdravi peki radi uporabljajo kokosov sladkor kot alternativno sladilo, vendar je zdravo?

Kokosov sladkor ima manjši vpliv na raven glukoze v krvi kot redni beli sladkor, ker vsebuje minerale v sledovih, ki pomagajo počasi absorpcijo. "Kokosovi sladkor ima majhne količine železa, cinka, kalcija, kalija in kratkih verig maščobnih kislin," pravi. In mislimo majhno. Na primer, odvisno od blagovne znamke, ki jo izberete, na eno žličko kokosovega sladkorja vsebuje približno 10 miligramov kalcija-kar naj bi le 1 odstotek priporočenih 1.000 miligramov odraslih kalcija jedel na dan. Medtem ko je lep perk, ne bo za ta dan naredil ali zlomil prehrane.

Ob vsem tem, Galloway ne priporoča glavnega kokosovega sladkorja na Reg. "Kot dietetik se ne počutim udobno, da bi noben sladkor klical" zdrav ", vendar je boljša izbira kot trsni sladkor," pravi Galloway. "Ne bi priporočal uživanja kokosovega sladkorja z namenom pridobivanja hranil. Toda vsaj veste, ko iščete možnost sladila, da ima vsaj majhno količino prehranske vrednosti, v primerjavi."

Kdaj ga uporabiti

Medtem ko kokosov sladkor morda kmalu ni naslednja superhrana, to ni slaba možnost, ko iščete sladilo. Galloway pravi, da je nekaj prednosti kuhanja in pečenja s kokosovim sladkorjem, da gre za zamenjavo za trsni sladkor, za razliko od javorjevega sirupa ali medu.

"Nekaj, kar morate upoštevati, je, da v resnici nima okusa kot kokosov oreh," pravi. "Okus je bolj podoben rjavemu sladkorju."Zaradi svoje rjave barve pravi tudi, da ne pozabite, da lahko spremeni barvo tega, kar izdelujete. "Če ga uporabljate za izdelavo sladkornih piškotkov, samo vedite, da bodo postali rjavi, ne beli," pravi.

Kot vse, pravi, da lahko uporaba kokosovega sladkorja malo poskusi in napake. "Morda boste ugotovili, da potrebuje le malo več vlage ali je čas nekoliko drugačen, zato le držite še bližje oko kot običajno na pečici ali štedilniku," pravi. Na splošno pravi, da je dober nadomestek sladkorja poskusiti. "Če ga uporabljate namesto trsnega sladkorja, nekoliko bolje ravnate s telesom," pravi. "Ti minerali v sledovih so majhni, vendar za nekaj štejejo!"

Iščete kreativen način uporabe kokosovega sladkorja? Oglejte si ta okusen recept za zdravo čokoladni čip, v katerem je Sugar du Jour: