Koliko lahko * dejansko * pričakujte, da bo Kombucha povečal vaše črevesje (in splošno zdravje), v skladu z RD

Probiotiki nahranijo mikrobiom črevesja s povečanjem svoje koristne populacije bakterij. Vaš mikrobiom črevesja pomaga izboljšati prebavo in presnovo, vendar je bil povezan tudi s koristmi s skoraj vsakim telesnim sistemom. Od zdravja možganov do izražanja (ali pomanjkanja) kroničnih bolezni, kot so revmatoidni artritis, astma, diabetes tipa 2, vnetna črevesna bolezen, sindrom razdražljivega črevesja, bolezni srca, jetrne bolezni in ledvične bolezni, malo je, da mikrobiom črevesja ni " t dela v telesu. Poleg tega probiotiki povečujejo naš imunski sistem s svojimi naravnimi antioksidanti, protivnetnimi, protimikrobnimi in protiglivičnimi lastnostmi.

Kombucha vsebuje tudi kar nekaj vitaminov B, vključno z B6, B12, Thiaminom, riboflavinom, niacinom in folatom. Vitamini B so ključnega pomena za pravilno presnovo energije in zagotavljajo, da naše celice pravilno delujejo.

In podobno kot pri mnogih kis, tudi Kombucha vsebuje ocetno kislino, ki jo boste morda lahko pobrali le na podlagi njegovega okusa. Ocetna kislina zagotavlja protimikrobne koristi, pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka in je celo dokazano, da izboljšuje delovanje srca in ožilja in uravnavanje krvnega sladkorja.

Ko je Kombucha narejen iz čaja, ima tudi enake koristi kot ta priljubljena kava alternativa. Čaj je zelo veliko v rastlinskih spojinah, zlasti EGCG (epigallocatechin gallate), kaempferol in kvercetin. Te spojine so zelo učinkoviti antioksidanti, ki pomagajo zmanjšati vnetje in se boriti proti prostim radikalom, krivci številnih kroničnih bolezni.

Nazadnje tudi mnogi navdušenci za Kombucha trdijo, da lahko prepreči srčne bolezni, številne raka in spodbuja delovanje jeter. Vendar pa številne od teh trditev temeljijo na študijah na živalih, splošno soglasje v znanstveni skupnosti.

Ali obstajajo pomanjkljivosti za pitje kombucha?

Medtem ko številne koristi Kombucha, ki smo jih do zdaj izpostavili o zvoku, je zgodbo malo več. Vsebnost sladkorja, odvisno od blagovne znamke Kombucha, se lahko spreminja od štiri do 12 gramov na osem unč. Glede na to, da splošno sprejeto priporočilo dodanega sladkorja ni več kot 25 do 35 gramov na dan, to zagotovo ni nepomembno. Dodan sladkor je glavno vnetno sredstvo in prekomerno uživanje lahko privede do povečanega krvnega tlaka, tesnobe in nas nagne k kroničnim boleznim, kot so diabetes tipa 2 in jetrne bolezni tipa 2.

Zahvaljujoč zakonom o označevanju hrane in zdravil (FDA) mora biti število zdravih organizmov v steklenici Kombucha natančno. Vendar pa za izpolnjevanje teh standardov številne blagovne znamke dodajajo vsaj nekaj teh organizmov po fermentaciji. Čeprav nam še vedno lahko koristijo, niso produkt procesa fermentacije. Poleg tega ne vemo, koliko teh kultur je ob nakupu še živih… ali v času porabe.

Tudi če se poskušate izogniti kofeinu, Kombucha morda ni pijača za vas, saj zagotavlja nekaj kofeina zahvaljujoč čaju, iz katerega je narejen (čeprav običajno v majhnih količinah). Poleg tega je zaradi vsebnosti ocetne kisline v kombuči nižji pH pijača. To pomeni njegov potencial za ogrožanje zobne sklenine, povečanje tveganja za občutljivost zob in razbarvanje, če ga zaužijemo v velikih količinah.

Ves Kombucha bo vseboval majhno količino alkohola kot naravni stranski proizvod fermentacijskega procesa. Blagovne znamke, ki jih boste našli pri trgovcih na drobno, bodo imele manj kot 0.5 odstotkov alkohola glede na količino (ABV), ki ga je pooblaščen za davčne in trgovinske urade za alkohol in tobak, ki se prodaja kot brezalkoholna pijača. To je številka, v katero se običajno počutite samozavestni, vendar je bilo nekaj dokazov, ki kažejo drugače. Ena študija leta 2020 s strani British Columbia Centra za nadzor bolezni je preizkusila več blagovnih znamk Kombucha in ugotovila, da se je vsebnost alkohola dejansko gibala kjer koli med enim in tremi odstotki ABV.

Upoštevajte: vsebnost alkohola v Kombuči je veliko večja skrb, ko je domača. Ker je Kombucha, ki jo pripravijo doma, težko ugotoviti, koliko alkohola je ustvaril s fermentacijo, in če je prišlo. Če je bila piva ustvarjena brez ustrezne sanitarne oskrbe ali celo, če je v procesu fermentacije storjena majhna napaka, lahko privede do škodljivih bakterij, ki cvetijo v vašem kombuči.

Zaključki o koristih Kombucha

Na splošno je uživanje v zmernosti v najslabšem primeru, varnega in v najboljšem primeru koristno za vaše zdravje. Vemo, da ima pijača, povezana s čajem, iz katerega je narejena, in hranila, ustvarjena v postopku fermentacije. Toda dokazi še niso pokazali, da koristi Kombucha resnično pomenijo izboljšane zdravstvene rezultate pri ljudeh.

Ena stvar je treba opozoriti, da je relativno visoka vsebnost kisline v Kombuči na začetku lahko na želodcu trda, zato če ste novi v pijači, jo vzemite počasi. Če se izognete izbiri Kombucha, ki je bolj podobna soda kot pijača na osnovi čaja. Če imate občutljive zobe, poskusite piti svoj Kombucha v enem sedenju, v nasprotju s srkanjem čez dan in sledite z veliko vode. Končno zaradi vsebnosti alkohola v Kombuči, tudi če je nizka; Nosečnice bi se morale izogibati pitju te mračne osvežitve.

Tl 'dr? Ko se porota še vedno pojavlja na nekaterih prednostih in potencialnih tveganjih Kombucha končano tako premišljeno.