Kako speči beljakovinski kruh iz nič s 4 sestavinami (vse brez glutena in veganske)

2. Oreščki in semena

Druga glavna sestavina tega kruha je kombinacija oreščkov in semen po vaši izbiri. "Mislim, ko rečem, da bodo tukaj oreščki ali semena," pravi Camilla Saulsbury, genialna blogerka in razvijalec receptov za Powerhungry. "Mandlji, orehi, pekani, lešniki, pepitas, sončnična semena, pistacije, poimenujete ga. To je odličen način, da uporabite zadnje koščke iz tistega, kar imate pri roki."Vse zgoraj omenjene oreščke in semena so napolnjene z rastlinskimi beljakovinami, srčno zdravimi vlakninami, nenasičenimi maščobami in protivnetnimi koristmi.

In preden zasukate oči ob ideji, da bi sesekljali ogromen kup bučnih semen ali utripali oreščke v svojem mešalniku (aka najhitrejša pot do ogromne nereda, vsaj v moji kuhinji), Saulsbury pravi, da korak dejansko ni potreben Za ta recept za kruh brez glutena. "Če sovražite sekanje, dobre novice: sekanje ni potrebno! Semena in oreščki gredo v celoti. Celotni kosi pozneje povzročijo čudovite mozaične rezine."Kako enostavno je to?

3. Laneni obrok in psyllium luska

Zaokrožitev seznama sestavin sta dve živil, prijazni v črevesju: laneni obrok (hrana, bogata s hranili, zahvaljujoč bogastvu vlaknin in antioksidantov), ​​in Psyllium Husk, naravni prebavi, ki je oblika vlaknin iz lupin lupin določena rastlinska semena. Če ne najdete Psyllium Huska, namesto tega poskusite s semeni Chia. Saulsbury pravi, da Psyllium v ​​tem receptu deluje tudi kot zavezujoče sredstvo za krušno testo: "To je super vezist, ki dobesedno drži ta kruh skupaj; recept brez njega ne bo deloval."

Končno, da resnično zagotovimo, da se vsaka od teh sestavin kruha drži skupaj brez kvasa, pecilnega praška ali moke, dodali nekaj vode. In za dodajanje arome, nekaj soli, ki je neobvezna.

Pripravljen za začetek? Spodaj si oglejte celoten recept pri Powerhungry. FYI: Ta kruh lahko hranite precej dolgo; Če hleb hladite, boste imeli približno dva tedna časa igre in zamrznitev vas bo kupila nekaj mesecev.

Najlažji veganski recept brez glutena

Sestavine
1 1/2 skodelic (150 gramov) valjanih oves (certificirano brez glutena, če je potrebno)
1 1/2 skodelice (200 gramov) oreščkov in/ali semen
3/4 skodelice lanenega obroka, redni ali zlati
3 žlice (15 gramov) cele lupine Psyllium (ali 5 žličk Psyllium Husk v prahu)
3/4 tsp fina morska sol, neobvezno ali nastavljivo za nastavitve
2 skodelici (500 ml) vode

Navodila
1. S pergamentnim papirjem postavite 9 x 5-palčna hlebca, tako da na nasprotnih straneh pustite previs za enostavno odstranjevanje.

2. V veliki skledi mešajte oves, oreščke/semena, laneno seme, psyllium lupino in izbirno sol. Dodajte vodo, mešamo, dokler se popolnoma ne kombinira. Testo bo zelo debelo in trdo.

3. Testo prenesite v pripravljeno hlebco in z rokami zgladite vrh (pomaga, da jih navlažite z vodo).

4. Pečico segrejte na 400 ° F. Pustite, da testo stoji 15 minut, medtem ko pečica predgreje.

5. Pečemo v predhodno ogreti pečici od 55 do 65 minut, dokler se kruh ne posuši na dotik, porjavi in ​​se sliši voklo, ko se tapka.

6. 15 minut hladite kruh v ponvi in ​​nato s pergamentnim papirjem odstranite kruh na hladilni stojalo. Pred rezanjem na rezine se popolnoma ohladite.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.