Kako ohraniti hrano svežo in zmanjšati odpadke po izgubi moči, trdi strokovnjak

Varnost hrane med izpadom električne energije: vaš vodnik, ki ga je odobril strokovnjak

"Temperaturna nevarna cona" za hrano se začne nad 40 ° F in sega do 140 ° F. Ta razpon kaže, kdaj se bakterije in drugi mikrobi lahko hitro pomnožijo in lahko sprostijo toksine v vašo hrano. Tako je treba hladno hrano zavreči po največ štirih urah brez moči, pravi Jones. V zamrzovalniku dobite malo več časa. "Hrana bo trajala v pol polnega zamrzovalnika približno 24 ur in v polnem zamrzovalniku 48 ur," pravi.

Tudi če dobite svojo moč v tistih časovnih okvirih, morate še vedno temeljito preveriti vso hrano, ki jo nameravate zaužiti, da se prepričate, da je še vedno varno jesti. "Preverite, ali je vaša hrana pod 40 ° F, preden jo pripravite ali zaužijete," Jones svetuje-to lahko storite s standardnim termometrom za hrano ali meso.

Ta preverjanje temperature je izredno pomemben, če poskušate rešiti katero koli hrano, pravi Jones. "Ker toksini, kot je na primer botulizem, nimajo vonja ali okusa, se ni varno zanašati na te ukrepe za določitev varnosti hrane," pravi. Jemanje temperature hrane je preveč enostavno tvegati te bolezni, ki se prenašajo s hrano, zato uporabite termometer, ne glede na to, kako sveža hrana še vedno diši.

Tudi vrsta hrane je zadeva. "Živalski proizvodi in pijače z odprtim posnetkom se najverjetneje hitro pokvarijo in so hrana, za katero so najpomembnejša pregledi temperature," pravi. Enako velja za ostanke in pripravljeno hrano, pravi, kot juhe ali kuhana zelenjava ali zrna-tudi, če ne vsebujejo živalskih sestavin.

Medtem so celotno sadje in zelenjava najvarnejša zunaj časovnih in temperaturnih oken, ki so navedena, če so bila shranjena stran od vseh živalskih izdelkov in ni možnosti za navzkrižno kontaminacijo.

Vse, kar je povedano, Jones pravi, da lahko nekaj stvari storite, da pomagate ublažiti škodo in si malo več časa kupiti. Ampak spet, preverite vso hrano, preden jo zaužijete s termometrom. In ko dvomi, ga vrzite ali kompostirajo. Bolje varen kot salmonela.

Kako ohraniti hrano dlje med izpadom električne energije:

1. Paketi in voda pred zamrzovanjem

Če imate občutek, da lahko izgubite moč, potem načrtujte vnaprej. "Če pričakujete veliko nevihto, lahko vnaprej zamrznete čim več gelskih paketov in posod z vodo, tako da jih lahko dlje uporabljate za ohranjanje hrane pri ustrezni temperaturi," pravi Jones. Prav tako lahko vnaprej kupite suh led ali vrečke ledu in jih shranite v zamrzovalnik.

Potem, ko se napajanje ugasne, prestavite zamrznjene zaloge v hladilnik. Svoje pakete ledu lahko hranite tudi v hladilnikih v bližini. "Če se moč ugasne, prestavite hrano, ko hladilnik ali zamrzovalnik doseže mejo varne temperature," pravi.

2. Založite svoj zamrzovalnik

Zamrzovalnik naj bo poln, če lahko. "Popoln zamrzovalnik bo ostal hladen do dvakrat dlje kot napol polni zamrzovalnik, zato je dobro, da zamrznete vse, kar lahko iz hladilnika, da podaljšate varno okno časa," pravi Jones.

Iščete zdravo hrano, ki bi si lahko zamrznila zamrzovano? Oglejte si te zdrave izbire Dietetian Loves:

3. V hladilniku in zamrzovalniku hranite termometer

Ne glede na to, kako poskušate ohraniti hrano, je pomembno, da v hladilniku, zamrzovalniku ali celo hladilniku ohranite dobro delujoči termometer naprave, da zagotovite, da je notranja temperatura pod 40 ° F. "Tako lahko preverite hitro temp vsakič, ko odprete hladilnik ali zamrzovalnik, da dejansko dobite hrano, tako da omejite, kolikokrat se odpirate in izpustite hladen zrak," pravi Jones.

4. Naj bodo vrata zaprta

Najpomembneje: Ko se elektrika ugasne, se čim bolj odprete hladilnik in zamrzovalnik, da zagotovite, da hladen zrak ostane v notranjosti. "Ampak, vedite, da to hrane ne ohranja zelo varno brez dodatne podpore," pravi Jones. To bo hrane ohranilo čim dlje, kot je mogoče.

Če rečem, če so minele ure in imate še vedno zelo pokvarljivo hrano, ki so podobni mlekom, mesom ali perutnini, priporoča, da jih vržete. Tveganje preprosto ni vredno nagrade.

Prvotno objavljeno 21. avgusta 2020 z dodatnim poročanjem Betty Gold.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.