Kako uporabiti ostanke iz kuhinje, da bodo vaši obroki bolj okusni

Kasneje ta teden vam bom pokazal, kako narediti herby sladki krompir in lečo juho. Sladki krompir in leča sta dve živili, ki sta zelo vsestranski, zato poleg tega recepta pomislite na še nekaj drugih načinov, ki jih želite kuhati ta teden. (Zame so pečen krompirček.) Tu je celoten seznam sestavin za juho, tako da lahko ustrezno načrtujete svoj seznam živil:

• 2 tbsp oljčno olje
• 2 klinček česen, mlet
• 1 srednja čebula, narezana
• 1 por, beli del, sesekljan
• 3 lupine, bele in zelene, sesekljane
• Košer sol, po okusu
• Sveže mleti črni poper
• 1 skodelica zelene leče, namočena v hladni vodi
• 2 skodelici sladkega krompirja, razrezane na 1/2 palčne kocke
• 2 skodelici zamrznjene špinače, odmrznjena
• 1 tsp kurkuma
• 5 skodelic zelenjavne juhe (ali voda z zelenjavnim bouillonom)
• 1 skodelica peteršilja, sesekljan
• 1/4 skodelice koper, sesekljan
• 1/2 limone, sokana

17. dan: Shranite zelenjavne ostanke, da kasneje ponovno uporabite

Zelenjavni ostanki se pogosto vržejo, vendar so odličen način, da obrokom dodate več okusa in vlaknin. Kadar koli končate zelenjavo (naj bodo to korenje, brokoli, zelena, pesa, špinača ali vse zgoraj navedeno), prenesete svoje nasvete, zelenja in stebla na baggie za večkratno uporabo in jih ohladite, namesto da bi metali ostanke. Naslednjič, ko je čas za obrok, izvlecite torbo in vključite tisto, kar je v notranjosti, v omake, juhe in juhe. Ko pridete v navado, se boste vprašali, zakaj tega prej niste počeli, ker je tako enostavno. Mimogrede, svoje ostanke lahko shranite v hladilnik ali zamrzovalnik, spustite stebla špinače v smoothie za zajtrk ali dodajte zelenico pese v juho juho, ne boste mogli okusiti razlike.

18. dan: Naredite svojo zelenjavno juho z ostanki

Včeraj ste izvedeli za shranjevanje zelenjavnih ostankov, ki jih boste uporabili na druge načine, danes pa bomo to znanje uporabili za dobro uporabo s pripravo zelenjavne juhe, ki jo kuharji vedno priporočajo izdelavo iz nič. Domača juha ne samo, da v vaš končni recept doda okus; Prav tako omejuje živilske odpadke, ker jih je mogoče narediti iz številnih sestavin, ki bi jih sicer zapravili, kot so korenčke in krompirjeve kože, čebula in zgornji del česna, stebla za zelišča in tako naprej.

Preprosto prinesete lonec z vodo, da zavre, vržete v zelenjavne ostanke, ki jih želite uporabiti, in kuhajte 30 do 45 minut. Po okusu lahko dodate sol, nato pa zelenjavno juho iztržite iz zelenjave in jo shranite v hladilnik. Ko ga uporabite za izdelavo sladkega krompirja in leče juhe pozneje v tednu, boste ugotovili, da je bolj aromatičen kot uporaba samo vode pri izdelavi juha z juho. Še posebej mi je všeč okus čebulne vode, ker daje blago osnovno plast okusa, ki bi jo sicer zamudili. Obljubim: poskusite ta trik in goveje meso v svoji ječmenski juhi ne boste zamudili.

19. dan: razmislite o kompostiranju

Ni mogoče jesti vseh ostankov hrane in tam prihaja kompostiranje. Kompostiranje je način, kako hraniti zemeljsko hrano, ki je ljudje ne morejo zaužiti. Dajte danes dan, ko začnete kompostirati doma-vse, kar potrebujete, je vedro, namenjeno vzroku.

Prvi korak na vašem potovanju s kompostiranjem bi bil, da si močno ogledate količino hrane, ki jo vržete, in jo zmanjšati, kamor koli lahko. Glede na to, kaj lahko varno kompostirate, pomislite na zeleno in rjavo: nekatera običajna hrana za kompostiranje vključujejo sadje in zelenjavno ostanke, kave, liste, jajčne lupine in oreščke. Lahko celo kompostirate čajne vrečke, hišne rastline in cvetlične šopke. Mesne in ribje kosti, silo za hišne ljubljenčke, umazane plenice, mlečni izdelki in olja niso sestavljeni; Nikoli ne želite ničesar kompostirati, saj to pritegne kreterje.

Nato zgrabite ta kompostni zaboj, o katerem smo razpravljali, in vrečke za obloge, ki so posebej zasnovane za ugajanje vonjav. Ta koš boste hranili v svoji kuhinji, pod umivalnikom ali celo v zamrzovalniku in vrgli v zgornje zapise, ki jih je mogoče sestaviti. Ko gre za to, kaj storiti s kompostom, je enostavno: če imate vrt, lahko s kompostom pomagate rasti rastlin. Če želite to najprej narediti, navlažite kompost z vodo. Ko je vaš kompostni kup vzpostavljen, zmešajte izrezke trave v kup. Zakopati sadje in zelenjavne odpadke, pod 10 centimetrov komposta. Če nimate vrta in ne morete uporabljati svojega komposta doma, imajo številna mesta in mesta storitev prevzema, ki bo pobrala vaš kompost in ga odpeljala na spletno mesto za kompostiranje. CompostNow je na primer ena takšnih storitev, ki deluje po vsej državi. Več o tem postopku in nasvetih za prevzem lahko izveste več.

20. dan: Vložite v varčevalce hrane za večkratno uporabo za zmanjšanje odpadkov

Pogosto, ko kuhate, končate z nekaj ostankov. Na primer velikokrat ne potrebujete celo avokado ali limona, da naredite posodo. Takrat lahko pridejo v korist. Ker se vakuumsko zatesnjeni in zračni pridelajo, se vaši ostanki ne bodo pokvarili tako hitro, kot bi sicer. Jutri bomo naredili negovalno juho, ki zahteva le polovico limone. Torej shranjujte drugo polovico na ta način in ostalo bo sveže za prihodnji recept.

21. dan: Naredite juho s pomočjo spremenjene hrane

Dve vrsti živil, ki jih ponavadi vidim, da v kuhinji veliko zapravljata, sta zelenico in zelišča. V obeh primerih, ko začnejo vezati, jih gledajo kot neužitne. To še zdaleč ni primer. Eden od načinov za uporabo zgroženega zelenja in zelišč je z vključitvijo v juho. Še vedno boste dobili vse slavne okusne in prehranske koristi, saj bi uporabljali sveže zelenico in zelišča, v postopku. Potrebujete nekaj recepta? Poskusite s tem herby sladkim krompirjem in lečo juho. Preverite 23. januarja in dal vam bom celoten recept, da ga naredim. To je tolažilno, hkrati pa je polno beljakovin in vlaknin.

Januarja si želite zadeti osvežitev na svojih zdravih navadah? Oglejte si naš celoten program za leto 2022 za leto 2022 za načrte, ki jih vodijo strokovnjaki za boljši spanec, prehrano, vadbo in samooskrbo.