Vsak obrok sem skuhal med karanteno in pomagal je spremeniti svoj odnos s hrano

Nekajkrat bi se mi v kuhinji pridružili moji karantenski prijatelji. Večino petek popoldne smo se udeležili tečajev za izdelavo Zooma in se dogovorili za polno pihanje, v slogu Shabbat-Shabbat-nekaj, česar še nisem storil, odkar sem leta 2004 pred svojim bat Mitzvah. Neko noč smo gostili a Sesekljan-Style Challenge, v katerem sta se dva odpravila na glavo, ki sta kuhala obroke s tremi tečaji iz skrivnostnih sestavin. Za tisto, kar je vredno, sem zmagal, toda vsi smo se odpravili in se počutili, da se je z izkušnjami zavezala.

Vsako noč sem dala ure pred vročo pečjo in se počutila produktivno v času, ko sem res potreboval in užival v svojih stvaritvah z ljudmi, ki jih imam rad, me je naučil prave čustvene vrednosti kuhanja.

Med tako zapletenim/tesnobnim/strašljivim (ali, veste, "brez primere"), me ni nič bolj osrečilo kot sedeti okoli mize v jedilnici in opazovati ljudi, ki jih imam rad. Skupaj večerja je bil edini čas, ko smo se lahko izklopili od vsega, kar se dogaja na svetu, in si oddahnite (vsaj 20–30 minut), da je bilo vse normalno, da je vse normalno. Imeli smo politiko "brez slabih novic" in "brez zaslonov" in prosil sem vse, naj gredo po mizi in delijo eno pozitivno stvar, ki so se jih naučili v zadnjih 24 urah. Skozi vse to je ideja o "udobni hrani" prevzela povsem nov pomen.

Čeprav me je tehnično potisnilo proti moji volji, me je moj kovid-19, ki ga povzroča samozavest v kuhinji. Ne samo, da sem zdaj prekleto dober kuhar, razvil sem tudi globlje razumevanje, kako smiselno je lahko ustvarjanje in delitev obroka. Včasih sem se osredotočil na izdelavo hrane, ki bi me napolnila, in mi dajala potrebna hranila; Nikoli si nisem predstavljal, da bi bil sam postopek kuhanja lahko zabaven ali čustveno nagrajen. Vendar sem se izkazal za napačno. Vsako noč sem dala ure pred vročo pečjo in se počutila produktivno v času, ko sem res potreboval in užival v svojih stvaritvah z ljudmi, ki jih imam rad, me je naučil prave čustvene vrednosti kuhanja. Nekaj, kar je bilo nekoč stresno in neprijetno, kar mi je prineslo veliko veselja, ko bi lahko le malo drugih stvari.

Tudi zdaj, ko so se restavracije začele znova odpirati, in lahko pojem nekaj drugega kot Whopper, ne da bi si ga bilo treba narediti tudi sam, še vedno uživam v kuhinji. Morda ne bom zajebal celotnega No+dobra kuharska knjiga Na naključno torek zvečer več, ampak samo vedeti, da sem pločevinka mi je dal novo samozavest, ki se je zataknila z mano. In za kaj je vredno? Od junija nisem sprožil alarma za dim.