Poskusil sem Purple Carrot, podjetje za vegansko obroko in vpliv, ki ga je imel na mojo prebavo

Po besedah ​​Andrea Nordby, vodja kulinaričnega vijoličnega korenja, so njihovi kompleti za rastlinske obroke izdelani s trajnostjo v mislih. "V povprečju vsak komplet vijoličnih korenčkov povzroči 72 odstotkov manj ogljika, ki se sprosti v ozračje v primerjavi s standardnim ameriškim obrokom. Naša zavezanost planetu spodbuja poslanstvo naše blagovne znamke, in čeprav smo prvi iz rastlinskih kompletov, pozdravljamo vsako vrsto prehrane, ki želi v svoje rutine izvajati bolj zdrave, priročne obroke, "pravi Norby. Še več, registrirani dietetiki se strinjajo, da obstaja veliko prednosti, ki povečujejo dolgo življenjsko dobo, upoštevanje večinoma prehrane na rastlinski osnovi, vključno z uživanjem hrane z raznoliko paleto prehranskih koristi, veliko vlaknin, ki spodbujajo zdravo prebavo in povečajo raven energije, če poimenujemo A malo.

Kot usposobljeni kuhar, ki je obiskoval kulinarično šolo, lahko odločno rečem, da sem bil divje navdušen nad kakovostjo, preprostostjo in enostavno pridelavo obrokov vijoličnega korenja. Takoj od netopirja sem izbral možnost dostave obrokov (v primerjavi s predpakiranimi, pripravljenimi obroki). Čeprav to pomeni, da dejansko kuhate vašo posodo iz nič. (V resnici je bilo veliko tistega časa pogosto preganjalo, kot praženje zelenjave v pečici.)

Možnosti menija vijoličnega korenja so razčlenjene na zajtrk, kosilo in večerjo ter v sezonsko navdihnjenih možnosti. Izbirate lahko tudi med nizom sponk. (Storitev ima največ možnosti za večerjo, pri čemer je približno osem menijskih predmetov, ki jih je treba izbrati; kosilo in večerja sta imeli približno po dva.) Glede na to, koliko hrane nameravate jesti ali koliko ljudi postrežete, lahko izberete različne načrte obrokov, na primer dva ali štiri obroke na obrok in tri ali štiri obroke na teden.

Torej je vijoličen korenje vreden hype? Tu je moj iskren pregled

Lahko samo potrdim komplete za večerjo (možnosti za zajtrk ali kosilo nisem poskusil), vendar sem zelo užival v pripravi, kuhanju in (kar je najpomembneje) jesti hrano, ki sem jo pripravil. Kuhal sem sezamove njoke s praženimi brstičnimi poganjki in ingverjevim bučnim maslom, praženo rdečo papriko shakshuka z za'atar tofujem in hrustljavo šalotko ter hrustljavi.

Za začetek je komplet prišel lepo pakiran. Vsak komplet obrokov je bil individualno zavit in označen z imenom jedi, da je veliko lažje izvlekel večerjo iz dneva. Škatla je bila opremljena tudi z priročno knjižico z recepti z navodili za pripravo vsakega obroka.

Najprej sem naredila gobe "piščančje" sendviče in me je popolnoma šokirala, kako okusni so bili. Najboljši del mi je, mislil, učenje novih tehnik za kuhanje rastlinskih živil-vse, kar lahko uporabim za druge obroke, ki jih pripravljam v prihodnosti. Na primer, izkopavanje gob z začinjeno moko in jih nato popravim za okusno, nepredelano, rastlinsko alternativo (zagotovo načrtujem, da to naredim spet čim prej).

Nato sem poskusil rdečo papriko Shakshuka in sezamove njoke. Oba sta bila aromatična, enostavna za izdelavo in odličen način za diverzifikacijo moje običajne predhranjene predjetne predpriprave.

Moja edina pritožba? Kuhanje za tiste z alergijami je lahko težavno. Knjiga receptov samo kaže na splošne alergene v posodi in potencialne navzkrižne kontaminate iz predelave opreme. Vendar sestavine (razen če so pakirane dobro, kot je paradižnikova omaka) niso označene s tistim, kar dejansko vsebujejo več rantni kruh, ki je bil priložen mojemu kompletu Shakshuka. Edini način, da najdete celoten seznam sestavin, ki jih je razčlenila vsaka posamezna sestavina, je, da se odpravite na spletno mesto. Seveda to res ni preveč težav… dokler se ne spomnite, preden boste oddali svoje naročilo.

Na splošno sem ugotovil, da je moja pravilnost v glavnem, ko sem jedel te obroke. Vsi so bili napolnjeni z vlakninami in beljakovinami, ki povečujejo prebavo. Shakshuka je imela na primer približno 37 gramov beljakovin; Medtem so bili sladki krompirjevi krompirček iz hrustljavega sendviča gob napolnjeni z vlakninami.

Moj najljubši del o vijoličnem korenčku pa je bil, da mi je pomagal dodati več zelenjave v vsakodnevno prehrano. Navdihnilo me je tudi, da sem razmišljal zunaj okvira, ko sem zamenjal živali na živalih v drugih stvareh, ki jih kuham. Kaj še lahko vprašate, iskreno?

Zeliščar deli zeliščarstvo 101: