»Sem vegan, ki sovraži solato. Tukaj je tisto, kar jem

Rad jem nekaj toplega takoj, ko se zbudim, in eden izmed mojih go-tos je angleški muffin, ki je bil zasut z arašidovim maslom, še posebej v dneh, ko hitim naokoli in nimam časa, da bi naredil kaj bolj zamudnega.

Kosilo: Mešamo z brokolijem, zdrobljenim korenjem, edamamom, gobami, kosmiči z rdečo papriko in omako teriyaki z rezanci

Sem velik oboževalec mešanja in rad bi ga zvijal za kosilo-kar mi je enostavno, saj delam od doma v Iowa. Običajno uporabljam tisto, kar imam v hladilniku, vendar mi nič ni boljšega okusa kot ta kombinacija. To deluje tudi s puhastim rjavim rižem namesto z Lo Meinom (čeprav iskreno, ki bi rezalcem lahko rekel ne?).

Prigrizek: Maline in kumarice

Ok, v redu, vem, da se ta kombinacija morda sliši zelo čudno, včasih pa hkrati hrepenim po sladkih in slanih prigrizkih, tako da ni redko, da pojem krožnik maline in kumaric. Nenavadno? Vsekakor. Ampak to je tako zelo zadovoljivo.

Večerja: Nemogoč burger

V bližini je restavracija, ki streže nemogoči burger (veste, rastlinski burger, ki "krvavi"), zato imamo mojo sestro in jaz tradicijo, da jo dohitevamo in požremo vsakih nekaj tednov. Na žalost nimajo možnosti veganskega sira, zato vedno prinesem svoje v vrečko za večkratno uporabo in jo nalepim takoj po postrežbi, tako da se topi. Če bom imel burger, mora biti cheeseburger.

Oglejte si spodnji video in si oglejte, kaj registrirani dietetik misli o nemogočem burgerju:

Torek

Zajtrk: Smoothie z ohrovtom, špinačo, zelenim jabolkom, ananasom in E3Live Blue Majik Powder (50 USD)

Ko gre za smoothije ali sokove, sem bitje navade. Obožujem okus teh sestavin skupaj (hvala za življenje generacije sokov!), in pred kratkim sem začel dodajati ta modri prah Spirulina. Je drago, vendar je odličen za vegane zaradi velike količine omega-3 (ki jih sicer najdemo le v ribah in morskih sadežih).

Kosilo: Sladka zemeljska cvetača mac zamrznjen obrok

V napornih dneh, ko nimam toliko časa za kosilo, vedno posežem po zdrav zamrznjeni obrok. Obožujem možnosti sladkega Zemljinega. Obožujem tudi njihov generalni TSO -jev tofu, čeprav ima malo več sladkorja.

Prigrizek: Korenje s trga kmetov

Ne vem, kaj je za uživanje korenja takoj iz zemlje, ampak IMO, okus imajo stokrat boljši od tistega, ki ga lahko dobite iz trgovine. Ne razumite me narobe-obožujem organske šopke, ki jih ima tudi moj živil. Preprosto ne primerjajo.

Večerja: Šparglje in gobe na žaru s pečenim tofujem

Z možem se rada na žaru-preprosto ne pečemo mesa! Šparglji in gobe sta dve naši sponki. So okusni začinjeni s soljo, poprom in česnom. Sem tudi ljubitelj pečenega tofuja. Izdelati je neverjetno enostavno in gre s toliko različnimi obroki, zato vedno naredim veliko serijo in jo hranim v hladilniku, ki ga jemo ves teden.

Sladica: Kokice z mandljevo temno čokolado

Ko sem videl, da nekdo prodaja vegansko temno čokolado na trgu kmetov, jaz imel za zalogo. Rada jem kot priboljšek skupaj z nekaj kokicami po večerji, ko gledamo Netflix.

Sreda

Zajtrk: Matcha latte in angleški muffin z avolom

Kadarkoli se zbudim hrepenenje po avokadu Toast, samo nalepim nekaj avo na angleški muffin in dodam nekaj trgovca Joea vse, razen začimbe Bagel na vrhu. Tako hitro in enostavno je. Kar zadeva Matcha Latte, je vedno isti kombiniran: Sojino mleko, matcha iz Mizuba Tea Co., Gobrovo mleko iz New Agea (19 USD)-ki vsebuje mešanico zdravilnih gob v prahu (vključno s Chaga, Reishi in Lion's Mane)-in nekaj kokosovega sladkorja ali agave, da ga sladkamo.

Kosilo: Veggie burger z domačim sladkim krompirjevim krompirčkom

Nekaj ​​dni se mi nič ne sliši bolje kot navaden zelenjavni burger, namočen v malo kečap. Vedno ga naredim lepo in hrustljavo in ga združim s srčno stranjo, kot sladki krompirjevi krompirček, narejen v mojem cvrtniku ali nekaj brokolija. Medtem ko jaz ljubezen Onkraj burgerjev poskušam iti z možnostmi, ki so v glavnem napolnjeni z zrni in zelenjem za kosilo, kot sta Hilary's World's Best Veggie Burger (3 USD) ali DR. Praeger's Kale Veggie Burgers (4 USD). Tako enostavno ... in tako dobro.

Prigrizek: Kivi, borovnice in arašidovo maslo

Večerja: Pečen krompir z vsemi (veganskimi) pritrditvami

Ena izmed mojih najljubših hitrih in enostavnih večerov je, da v pečici poskočite krompir in ga prelijemo z vsemi vrstami dobrot, ko je zunaj. Običajno si nadenem nekaj veganskega drobljenega sira cheddarja (obožujem tako okusno, a tudi Daiya so super zasmehovane) in tofuttijeve kisle smetane (3 USD). Preprosto, a učinkovito.

Sladica: Kokice in sladkarije za film

Mi smo veliki filmski filmi, zato gremo vedno v gledališče, da bi videli, kaj je novo ... ali gledamo utrip doma. Če gremo ven, ne morem ne Pridobite sladkarije in običajno pojdite na nekaj Wholesome's Organic Delishfish (3 $) ali Unreal's Dark Chocolate Hrusty Quinoa dragulji (6 USD), ki imajo okus kot M&M, vendar dobijo svojo barvo in okus iz stvari, kot so pesa in kurkuma.

Četrtek

Zajtrk: Riževe torte, prelivne z arašidovim maslom, jagodami in borovnicami z matcha latte

Sestra me je predstavila v tej mešanici in čez dan omogoča lahek zajtrk ali prigrizek.

Kosilo: Pečen tofu v omaki z bbq z brokolijem

Še vedno sem imel nekaj preostalega pečenega tofuja, zato sem ga vrgel v omako BBQ za obrok brez kosti. Če nimate pri roki, cvetača naredi tudi odlična veganska krila.

Prigrizek: Jabolčna in karamelna omaka

Odkar sem pisal o lahki, dvonajden veganski karamelni omaki. To je nekaj, kar sem ves čas jedel, preden sem šel vegansko. In zdaj je prišlo hladno vreme, v celoti izkoriščam sezonsko poslastico.

Večerja: Tacos z tortiljami, Gardeinovo brezvezno zemeljsko drobljenje (5 USD), črni fižol, zdrobljeno solato, veganski sir, salsa, tofutti kislo smetano in vročo omako

Taco noč je ena izmed mojih Najljubši noči. Nabiranje vseh teh dobrot na tortilje je resnično ustno. Naredim brezvezno zemljo z začimbami, in tako dobro je tudi moj mož, ki jedo meso. In čeprav 99 odstotkov časa uporabljam polnozrnate ali koruzne tortilje, se včasih ne morem upreti belim puhastim.

Sladica: Kokice z mandljevo temno čokolado

Petek

Zajtrk: Ovsena kaša, kuhana v vodi z borovnimi borovnimi

Drugič, ko se vreme začne prehladiti, začnem spet hrepeneti po ovseni kaši redko jesti spomladi ali poleti.

Kosilo: Hummus in zelenjavni zvitki

Če želim lahko kosilo, so poletni zvitki pot ... tudi pozimi. Običajno izdelujem hummus in zelenjavne zvitke, ker je tako zadovoljiv kombinacija korenčka, špinače, beline, kumare in zelene. Poleg tega jih je enostavno spakirati in vzeti s seboj, če ne delam doma.

Večerja: Pica z vegansko mocarelo, čebulo, zeleno papriko in gobami

Vsi domnevajo, da ne morem več jesti pice, ampak o fant, ali se motijo. Kadarkoli si nekaj hrepenim. Slučajno imajo veganski sir, ki je neverjetno-Ampak to je precej redko, zato ni redko, da grem samo z omako in zelenjavo. Sir ali ne, vedno dobim gobe, zeleno papriko in čebulo, pa tudi nekaj dodatne marinara omake, da lahko nanjo potopim skorjo.

Sobota

Zajtrk: Samo jajčna omleta s čebulo, zeleno papriko, vegansko šunko in veganskim sirom z rezinami lubenice in matcha latte

Odkar ima samo jajce čudno realistično nadomestek jajc, uživam v vikendu. Včasih sem jedel omlete skoraj vsak dan, preden sem šel vegansko-to natančno kombinacijo!-Torej je zabavno, če ga spet dobimo.

Kosilo: Paradižnikova juha

Zdaj, ko je zunaj hladneje, vsak dan vedno bolj hrepenim po juhah. Eden izmed mojih najljubših, ki jih lahko srkam, je Imaginejeva kremna paradižnikova juha (4 USD), ki ni narejena z nobenim mlekom, vendar je še vedno prav tako kremast kot vrsta, s katero sem odraščala.

Prigrizek: Peščica (… ali dva) surovih mandljev

Večerja: Burrito skleda z rjavim rižem, solato, črnim fižolom, zelenim paprikam, čebulo, paradižnikom, veganskim kislo smetano in salso

Včasih samo vržem vse, kar imam pri roki, in to je bila vsekakor ena izmed teh večerov. Ampak iskreno ... je tam karkoli Bolje kot posoda Burrito? Vsak dan v tednu bi lahko jedel mehiško hrano.

Nedelja

Zajtrk: Matcha palačinke in vanilijeve sojine latte

Absolutno obožujem palačinke in ta bolj zdrava različica, ki sem jo objavil na svoji spletni strani. Plus, ker ima le peščico preprostih sestavin, je enostavno skupaj zviti. Z možem sva tudi čez vikend zgrabila naše najljubše tople in prijetne pijače iz kavarne v bližini, in vanilijeva soja latte vedno zadene mesto.

Kosilo: Suši z rjavim rižem, avokadom in kumarami z malinami

Če hrepenim po sušiju, bom šel nekaj od organskega trgovina z trgovino. Vedno sem bil velik oboževalec sušija in pravzaprav je ena mojih najljubših stvari, ki jedo vegansko. (Dovolj smešno, kot je pica, je tudi obrok, ki ga večina ne misli, da bi lahko imel.) Ker mi tako ali tako nikoli nisem maral surovih rib, je nalaganje zelenjave tako okusna, lahka in energična alternativa.

Prigrizek: Arašidovo maslo in zelena

Večerja: Špageta noč s česnovim kruhom

Vsako nedeljo zvečer je špageta noč v mojem stanovanju. Z možem v živo za to. Namesto da bi naredili bolj zdrave rezance, kot bi se ponavadi, se ne zmešamo in se vedno odpravimo na pravo posel (debele bele testenine!) in naredite svojo marinaro omako iz nič, bazično-bazično različico slavnega recepta mojega očeta, ki sem ga imel rad, že od malega. Imeti to tradicijo, da se veselimo, da zagotovo odvzamejo te blues ob koncu tedna.

Prvotno objavljeno 15. januarja 2019. Posodobljeno 8. januarja 2021.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.