To je vrhunska cvetača na žaru-tu je 9 enostavnih, bogatih z vlakninami, ki jih je treba poskusiti, preden odložite BBQ

Ali morate pred kuhanjem namočiti cvetačo?

Internet predstavlja veliko, veliko mnenj o cvetači na žaru in najboljših načinih kuhanja cvetače na splošno. Medtem ko nekateri predlagajo namakanje cvetačenja, preden ga kuhajo (da bi ga naredili nežno in pregnali vse žuželke, ki se v njem skrivajo), tako Aviram kot Malarkey pravita, da ni potrebno.

"Za razliko od beljakovin ga namakanje cvetačenja ne bo razneslo," pravi Aviram. Poleg tega Malarkey pravi, da dejansko želite, da je vaša cvetača čim bolj suha, da bi jo lahko do popolnosti žarali. "Kuhano cvetačo kuhajte dovolj počasno, da se kuha do konca, vendar ne gori preveč na zunaj-in ga kuhajte dovolj vroče, da dobite dobro barvo na zunanji strani," pravi.

Kako lahko preprečite, da bi vaša cvetača postala žilava?

Če vas skrbi, da vas bo preskakovanje namakanja pustilo z težko, neužitno cvetačo, Malarkey pravi. "Cvetača ljubi nekaj pare," deli. »Na žar ali pečico položite lonec vode, tako da se nekoliko pari, ko jo kuhate.”Prepričajte se, da če pečete cvetačo, nataknite pokrov žara, da para ne bo uhajala.

Aviram nam zagotavlja, da je cvetača pravzaprav najtežja, ko je nekuhana. Če torej pečete, pečete ali pečete svojo cvetačo, ste že korak bližje bolj nežni zelenjavi.

Najboljše začimbe za cvetačo na žaru

Nekokateča cvetača sama po sebi okusi hrustljava, čista in blaga z vedno tako svetlo sladkim okusom. Zaradi tega Aviram pravi, da se lahko vse začimbe uporabijo za spreminjanje profila palete.

"Vedno posegam po McCormick Grill Mates Mates Maple Maple začimbe (19 dolarjev), ki daje cvetačam zrezkom skoraj mesnat okus in izboljša njegovo naravno sladkobo," razkrije. »Za ljubitelje toplote toplo priporočam, da začinite svojo cvetačo z nekaj čilijevega praška-kajena in kumina prispevata k mesnatemu okusu, hkrati pa dodate malo brcanja. V osnovno začimbo lahko dodate tudi naravnost navzgor McCormick Chipotle Chili Pepper (6 USD) in uživate v zadimljenem ugrizu."

Če vas skrbi, da se začinjena cvetača na žaru ne bo dobro odpravila s svojimi otroki (ali samimi), Aviram pravi. Vrzite svoje cvetove v olje, jih premažite v začinjeno mešanico in na žaru kot običajno, pravi.

Ne glede na to, katere začimbe izberete, Aviram pravi, da je lepota cvetače njena enostavnost kuhanja in kako dobro ima okus. Kljub temu bo, čeprav bo absorbirala okus iz marinade, predlaga, da ga začimba, ko je tudi na žaru, da doseže najbolj okusen končni rezultat.

Kako na žaru cvetača

Ker je cvetača suha, trda zelenjava, se ne drži rešetk na žaru. Če nameravate marinirati v sočni omaki. Poleg tega Aviram pravi, da zagotovi, da so vaši cvetovi dovolj veliki, da ne bodo padli skozi rešetke vašega žara. Če so na manjši strani, jih na žaru na žaru, kot je Cuisinart Non-Stick 11-palčni žar (11 USD).

Najboljša temperatura za žar cvetačenja

Po Aviramu je cvetača na žaru najboljša, ko jo kuhamo v srednjih do visokih temph, približno 400 do 475 stopinj.

Trik za izdelavo popolnega zrezka cvetačenja

Preprosto najbolj priljubljen način kuhanja cvetače na žaru je, da ga obravnavamo kot zrezek. Medtem ko obstaja veliko receptov za cvetačo zrezki, ima Aviram nekaj nasvetov za kar najbolje izkoristiti posodo.

"Moji triki so, da izberem zelo svežo glavo, ki je zelo debela-ki se bo rezala lažje in ne bo padla-in uporaba tanke lopatice, kot kovinska ribja lopatica [na primer Oxo Good Grips iz nerjavečega jekla, turner 16 $], da bi zrezek prelisili tveganje, da se bo zlomil, "razkrije.

Če je vaš cilj doseči resnično zrezek, pravi, da doseže začimba McCormick Grill Montreal Steak začimba. Ko ga enkrat poškropite, je čas, da na žaru. "Pečemo osem minut ali tako na stran ali do zlate z oznakami," naroči. »Uporabite široko stran lopatice, da nežno odstranite nežne zrezke z žara."

(Iščete natančen recept, ki mu bo sledil? Oglejte si recept z zrezki na žaru na žaru iz NYT kuhanja.)

Drugi recepti za cvetačo

Žar je le eden najboljših načinov za kuhanje cvetačenja. Lahko ga tudi pražiš in pečeš. Naprej, poiščite 10 preprostih receptov za cvetačo za dneve, ko žar ni možnost.

Celotna pražena cvetača s pistacije

Obstaja veliko praženih receptov za cvetačo, vendar je ta iz NYT kuhanja še posebej ljubljena, na stotine foodies pa mu dajeta odobritev z dvema čepama. Pražena cvetača je kuhana tako odlično, da je dovolj nežna, da jeste z žlico-in dovolj aromatizirano, da jo boste želeli znova in znova razbiti.

Pridobite recept: Celotna pražena cvetača s pistacije

Pica cvetače

Želite narediti svojo pico nekoliko manj Carby? Z zamenjavo klasične skorje s skorjo cvetače lahko storite prav to. Medtem ko lahko v teh dneh kupujete cvetače za pice.

Pridobite recept: Pica cvetače

Cvetačni riž

Ne pozabite: Eden od perk cvetače je, da deluje kot ne le nadomestek zrezka, ampak tudi ogljiko. Če želite zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, vendar hrepenite po udobju tople sklede riža, je ta recept za cvetačo riž vreden.

Pridobite recept: Cvetačni riž

Cvetača parmezan

Medtem ko je cvetačni zrezek najbolj priljubljen način uporabe zelenjave kot nadomestke mesa, ta recept za cvetačo parmezan dokazuje, kako vsestranski je kot alternativa na splošno.

Pridobite recept: Cvetač parmezan

Pražena cvetača in brokoli s salsa verde

Dajte svojemu praženemu cvetaču okus jugozahodne. Ne glede na to, ali ga jeste kot glavno jed ali stransko jed, vas bo presenetilo, kako zadovoljujete.

Pridobite recept: Pražena cvetača in brokoli s salsa verde

Buffalo cvetača krila

Ljubite bivola krila, vendar poskušate odrezati ocvrto hrano in/ali meso? Ta recept za krilo Buffalo Cvetača bo vaša milost za varčevanje.

Pridobite recept: Buffalo cvetača krila

Praženi tacosi cvetače s Chipotle Romesco

Ker cvetača tako hitro namoči okus, služi kot odlično polnilo taco. Ne verjemite nam? Ta praženi cvetači taco recept je zbral na stotine hudih pregledov.

Pridobite recept: Praženi tacosi cvetače s Chipotle Romesco

Česen pire cvetača

Česnova pire cvetača je še posebej enostaven recept za cvetačo, saj morate zelenjavo pariti, preden jo zdrobite z olivnim oljem, česnom, kremnim sirom, sirom, soljo in poprom. (Seveda bi lahko vedno preskočili mleko, da bi ostali veganski.)

Pridobite recept: Česen pire cvetača

Napolnjena cvetača

Tako kot lahko napolnite papriko, lahko cvetačo napolnite z okusnimi sestavinami, kot so govedina, piščanec, česen, čebula in še več.

Pridobite recept: Napolnjena cvetača z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov