Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so v trendu-ali sploh potrebujemo makronutrient?

Zdravnik funkcionalne medicine Anthony Gustin, DC, je tako velik vernik v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da je ustanovil celo Keto podjetje, Perfect Keto. Kot morda ugibate, ima misli, da lahko popolnoma živite brez ogljikovih hidratov vseh vrst. "Ogljikovi hidrati sploh niso pomembni," pravi, da je, če jih telo lahko dobro izkoristi. "Lahko jih uporabimo za energijo, vendar jih ne imeti uporabljati za energijo."

Gustin pojasnjuje, da ko jeste ogljikove hidrate, se telo pokvari nato navzdol in pretvori komponente v glukozo, kar nato preide v krvni obtok. "Nato se uporablja za vzdrževanje rdečih krvnih celic, delovanja možganov in telesnih funkcij."Sliši se precej pomembno, kajne? Toda medtem ko Gustin pravi, da je glukoza v krvi resnično ključnega pomena za gorivo v telesu, razčlenitev ogljikovih hidratov ni edini način, da ga naredimo.

Pojasnjuje, da se med postopkom, imenovanim glukoneogeneza, ne-karbohidratne spojine, kot aminokisline iz beljakovin, pretvorijo v glukozo za energijo. Telo lahko uporablja tudi ketone, kemikalije, ustvarjene iz maščobe, za energijo namesto glukoze. (To je v bistvu celoten utemeljitev keto diete: brez ogljikovih hidratov, ki jih bo porabil za energijo, bo vaše telo namesto tega začelo razgraditi maščobo.)

Medtem ko bo vaše telo lahko našel druge vire energije, dr. Karmally opozarja, da ne bi popolnoma izrezali ogljikovih hidratov v celoti kompleksne ogljikove hidrate, ki jih najdemo v zdravi hrani, kot so sadje in zelenjava. "Če to storite, boste manjkali na številni vitamini in hranili, vključno z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi. Zato se lahko ljudje, ki gredo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in povečujejo maščobe in beljakovine, ne pa v vnosu zelenjave. Do tega trenutka dr. Karmally pravi, da lahko telo ostane brez ogljikovih hidratov-ne bo se kar naenkrat zaprlo, ampak zagotovo ne bo v najvišji obliki: manjkajoči hranili v sadju in zelenjava bi lahko privedla do več vnetja.

Športni nutricionist s certifikatom, registriranim dietetikom in direktorjem prehrane pri Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis se strinja z Gustinom, da ogljikovih hidratov tehnično ni potrebno, ampak kot dr. Karmalno opozarja, da bi jih popolnoma izrezala. "Čeprav niso bistveni za preživetje, so v večini živil, ki jih jemo, vključno s sadjem, zelenjavo, oreščki in semeni. Tako bi jih popolnoma izrezalo, da bi izpustili toliko prehrane, "pojasnjuje, odmeva dr. Karmallyjevi občutki.

Satrazemis pravi, da ni trdega in hitrega pravila o tem, koliko ogljikovih hidratov je optimalno, vendar poudarja, da se ni treba bati ogljikovih hidratov ali skrbeti, da bodo privedli do povečanja telesne teže. "Ogljikovi hidrati se slabo rap, toda ko gre za ohranjanje zdrave teže, gre bolj za kalorije," pravi. "Če ne jeste več kalorij, kot jih potrebujete, potem ne boste pridobili teže-tudi, če vaša prehrana vključuje velik odstotek ogljikovih hidratov."

Kaj pa športniki? Ali ne potrebujejo ogljikovih hidratov? Gustin in Satrazemis sodelujeta s profesionalnimi športniki in sta prišla do istega zaključka: odvisno je od vrste športa. "Če delate nekaj, kar zahteva kratke porušitve energije, kot je sprinter ali dvigovanje uteži, so ogljikovi hidrati boljši vir energije kot beljakovine ali maščobe, ker so shranjeni v mišicah in so lažje na voljo," pravi Satrazemis. "Toda če opravljate bolj trajno vadbo, kot je dolgoročno, je zdrava maščoba idealen vir energije, ker je bolj nizka gorela."

"Ogljikovi hidrati dobijo slabo rap, toda ko gre za ohranjanje zdrave teže, gre bolj za kalorije."-Emmie Satrazemis, Rd, CSSD

Toda oba strokovnjaka poudarjata, da, žal, povprečen človek nima enakih prehranskih potreb kot profesionalni športnik in večina ljudi precenjuje svoje potrebe po gorivu. Ampak, hej, če med vadbo še naprej trkate na steno, lahko poskusite dodati ogljikove hidrate v svoj prigrizek pred vadbo in preverite, ali je to pomembno.

Bistvo je, da se ne boste počutili odlično, če zapletene ogljikove hidrate izrežete popolnoma-tudi, če bi tehnično lahko preživeli. Po besedah ​​dr. Karmalno, "ljudje se morajo manj osredotočiti na posebna hranila in bolj na uživanje cele, prave hrane, ker bodo na ta način dobili več prehranskih koristi."

Ena glavna prehranska točka se vsi trije strokovnjaki strinjajo: jesti nepredelano, prava hrana bi morala biti cilj, ne glede na vse. Kot pravi Gustin, "ni pomembno, ali je vaša prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali z veliko ogljiko."

Če poskušate ugotoviti, kateri načrt zdrave prehrane je za vas najboljši, si oglejte ta vodnik. Plus, kaj morate vedeti o nalaganju ogljikovih hidratov.