Spoznajte nordijsko dieto, okolju prijazno sestrično mediteransko prehrano

Torej, kako drugače primerjata nordijska in mediteranska dieta? Brissette in Jessica Cording, r.D., Razčlenimo za nas.

1. Oba sta velika na rastlinski hrani

Zdravstveno orožje (ne tako tajne) tako v sredozemski kot nordijski dieti je hiper fokus na sadju, zelenjavi, oreščki in stročnicami. Rastline so edina hrana, ki naravno vsebujejo vlakna, vlakna pa povečujejo zdravje srca, nadzoruje težo in podpira prebavo, pojasnjuje Brissette. Rastline so tudi edini vir fitokemikalijskih in antioksidativnih spojin, ki se borijo proti prostim radikalom-za katere se je dokazalo, da se borijo proti staranju, srčno-žilnim boleznim, rakom, diabetesom in nevrodegenerativnimi stanji, doda.

Vendar se vrste sadja in zelenjave na vsakem meniju razlikujejo. Sredozemska dieta odlikuje sadje in zelenjave, kot so solatna zelenjava, paradižnik, jajčevci, granatni jajčev. Nordijska dieta služi srčne, škrobne sadja in zelenjave, ki rastejo v hladnejših podnebjih, vključno z koreninsko zelenjavo (korenje, peso, repo), jabolka, slive in hruške. Vendar boste še vedno izkoristili enake zdravstvene koristi. "Če primerjate granatno jabolko z divjimi borovnicami, dobite podobna hranila, antioksidante, fitokemikalije," pravi Brissette.

Želim izvedeti več o mediteranski prehrani? Oglejte si to epizodo Ti v primerjavi s hrano:

2. Nordijski poudarek je lokalni-kar je dobro za vaše zdravje in okolje

Uživanje lokalno bi lahko dodalo koristi. "Obstaja nekaj dokazov, da je prehranska vrednost lahko večja v divjini v primerjavi s konvencionalno pridelano hrano," pravi Brissette. Konvencionalno pridelani pridelki so umetno zaščiteni pred škodljivci in težkim vremenom. Toda divja hrana se mora sama zavzeti-in to storijo tako, da ustvarijo več istih fitokemij, ki so tako dobre za naše zdravje. »Mislite, da imajo rastline svoj imunski sistem. Ko je konvencionalno gojen, se mu ni treba tako močno boriti. Ne dobiš teh fitokemijskih ravni, ki bi jih dobili v naravi, ko se sooča z izzivi in ​​se okrepi, "pravi Brissette.

Prilagajanje vašega jedilnika za lokalno jesti je tudi boljše za zemljo, še posebej, če je poudarek na rastlinski hrani. "Uživanje v zdravi hrani, ki raste v vaši skupnosti, podpira lokalne kmetje in ribič ter zmanjšuje vaš ogljični odtis v primerjavi z nečim, kar mora potovati na pol sveta, da pridete do vaše trgovine," dodaja Brissette.

3. Oba spodbujata zmerne količine maščobnih rib

Druga zdrava navzgor nordijske in mediteranske diete je, da boste dobili veliko beljakovin iz rib v primeru nordijske prehrane, to je losos, skuša in sled. Te ribe so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki pomagajo znižati raven trigliceridov, da zmanjšajo tveganje za srčne bolezni. "Nekatere raziskave kažejo, da bi lahko omega-3 koristili tako čustvenemu in duševnemu zdravju, kot tudi o vaši kognitivni funkciji," dodaja Cording.

4. Noben načrt vas ne bo naredil za rezanje ogljikovih hidratov

Za razliko od Paleo ali Keto vam ne bo treba rezati polnozrnatih žit, krekerjev in kruhov na mediteranski ali nordijski dieti. Medtem ko mediteranska dieta vključuje zrna, kot sta Farro in polnozrnata pšenica v kruhu in testeninah, je nordijska dieta večja na različnih hladnih zrnih, kot so ječmen, oves in ry. To dobi bonusne točke za nordijsko prehrano: te vrste zrn služijo topnim vlaknom, v primerjavi z večinoma netopnimi vlakninami (aka grobo) v mediteranskih zrnah.

Medtem ko so vsa vlakna dobra za vaš prebavni sistem in srce, topna vlakna absorbira vodo, da se počutite polno in bolj zadovoljno. Prav tako lovi in ​​odstranjuje holesterol iz vašega telesa-dodana korist za vaše srce. Nekatere raziskave celo kažejo, da topna vlakna pomaga stabilizirati raven krvnega sladkorja, kar je velik plus za ljudi s sladkorno boleznijo. "Vedno pravim, da bi morali vsi jesti, kot da bi lahko sladkorni diabetes stabilizirali svojo energijo čez dan, zato je vključitev topnih vlaken zelo pomembna," pravi Brissette.

5. Majhne količine mleka so na obeh

Oba prehranjevalna načrta vključujeta malo grškega jogurta z mlečno-maščobnim jogurtom, bogatim z mlekom, na mediteranski prehrani in navaden Skyr jogurt z nizko vsebnostjo maščob na nordijski dieti. Obe vrsti jogurta sta obdelani na način, ki v primerjavi z običajnimi stvarmi poviša vsebnost beljakovin (približno 15 gramov beljakovin v petih unčah grških in skyr jogurtov v primerjavi s šestimi grami v istem delu standardnega jogurta). Preprosto se odločite za možnosti z nizko vsebnostjo maščob, da boste vnos nasičenih maščob spremljali, pravi Brissette.

6. Oba omejujeta predelano hrano, sladkarije in rdeče meso

Sredozemlje in nordijske diete omejujejo (vendar ne prepovedujte) rdečega mesa in predelane hrane. Z rezanjem te hrane boste zmanjšali vnos nasičenih maščob in natrija, kar pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni in visok krvni tlak. Ker večina sladkorja v obeh dietah naravno prihaja iz jogurta, sadja in zrn, je na splošno boljši za vas (in več hranil) kot dodani sladkorji, ki jih najdemo v predelani hrani. »Dobite vse prednosti, ki prihajajo iz uživanja polnovrednih živil, kot sta beljakovine in kalcij. To se zelo razlikuje od sladkega aromatiziranega jogurta, «pravi Brissette.

7. Nordijska dieta ni tako velika, ko gre za zdrave maščobe

Medtem ko se mediteranska vozovnica zasuka v oljčnem olju, nordijska dieta uporablja olje kanola, ker rastlina z ogrinjalom (ki se uporablja za izdelavo olja kanole) raste lokalno. Cording pravi, da je to ena velika slabost nordijske prehrane. Oljčno olje je na splošno boljša izbira kot kanola olje, saj je kanola v omega-6 maščobnih kislinah višja. Večina nas že dobi preveč omega-6, saj ga najdemo v oljih sončnic in žafra. Neravnovesje v omega-6 do omega-3 lahko privede do vnetja, kar na vašem telesu naredi število. »Na omega-6 je zelo enostavno iti čez krov. Če potrebujete nevtralno olje, lahko podprete za avokado ali kanolovo olje. V nasprotnem primeru se držite oljčnega olja, "pravi Cording.

8. Obe dieti spodbujata socialno prehrano

Vsi smo krivi, da smo kosili kosilo nad kuhinjskim umivalnikom ali v avtomobilu-in ne pomaga našemu zdravju. »Jesti vas tako ne uglasite v telesu. Včasih se ne registrirate, ki ste ga pojedli, ker ga preplavite, "pravi Brissette. Sredozemska dieta praznuje, da si vzame čas za sedenje s prijatelji in družino na obrokih. Prav tako nordijska dieta spodbuja ljudi, da doma pripravljajo in uživajo obroke. "Veliko je treba povedati za socialno prehranjevanje," pravi Brissette.

Želim dati nordijski dieti? Različica je ključna za povečanje zdravstvenih koristi, zato razmislite o mešanju nordijske s sredozemsko prehrano. Za številne Američane, ki živijo v podnebju z zelo hladnimi zimami in vročimi poletji.

Kakor koli že, poskrbite, da boste našli slog prehranjevanja, ki deluje za vas. »Oba sta si zelo podobna in ponujata veliko enakih ugodnosti. Pojdite s tistim, kar se vam zdi trajnostno in prijetno, «pravi Cording. »Ne bojte se začeti z majhnimi, če se bojite prenoviti prehrano. Začnite z eno spremembo, ki jo lahko naredite in odhajate od tam."

Zanima se o mediteranski prehrani? Tu je vaš bistveni seznam nakupov. In tukaj je nekaj mediteranskih prijaznih receptov za takojšnje lončke.