Mineralna juha je veganska alternativa kostnemu juhu, ki ste jo čakali

Evo, kaj boste našli v njenem receptu za mineralno juho: majhen rdeč krompir, korenje, čebula, por, zelena, jam, česen, peteršilj, poper, začimba. Medtem ko je tradicionalna zelenjavna juha običajno samo iz vode, česna, čebule, zelene in korenja, dodatne sestavine mineralne juhe naredijo bolj bogate s hranili.

Ali obstajajo koristi za mineralno juho?

"Srkanje mineralne juhe je kot odpeljanje telesa v notranji zdravilišče," pravi Katz. Praktično vsaka sestavina zagotavlja velik zadetek hranil. Porji in sladki krompir naredijo juho bogato z magnezijem, pravi, kar je ključnega pomena za zdravje kosti in si lahko pomaga tudi pri prebavi in ​​pretakanju glavobolov. Tako sladki kot rdeči krompir sta tudi viri kalija, kar lahko pomaga znižati krvni tlak in je pomemben za delovanje mišic.

Druge perke: Korenje zagotavlja vitamin C, kar lahko pomaga povečati imunski sistem, ko se počutite navzdol. Katz dodaja minerale v sledovih iz čebule, ki niso le dober vir antioksidantov, ampak vsebujejo tudi folno kislino, ki telesu pomaga pri zdravem tkivu.

Končno je KOMBU povezan z koristjo delovanja ščitnice in bi lahko pomagal zaščititi pred rakom. Pravzaprav zato Katz v svojo knjigo vključuje recept za mineralno juho, Kuhinja, ki se bori proti raku. "Toda obstaja sinergija uporabe vso te zelenjave in morske zelenjave v juhi, ki resnično poveča vsebnost mineralov," pravi Katz.

Ali je lažje narediti kot kostno juho? (Prosim, da.)

Katz pravi, da je mineralno juho veliko lažje narediti kot kostno juho, ker mora samo dve uri vreči, v primerjavi s šestimi kostnimi juhami. "Lahko ga naredite v običajnem loncu, krokanju, takojšnjem loncu, kar imate," pravi. "Tudi kože krompirja so bogate s hranili, zato vam jih ni treba olupiti. Vse je mogoče samo sesekljati in vrteti v vodo."

Poleg tega, da ga srkate, kot je, Katz pravi, da se mineralna juha lahko uporablja tudi kot osnovo za katero koli juho. Rada ga združuje s kokosovim mlekom, limonino travo in ingverjem, da naredi tajsko kokosovo mineralno juho. "Ali, če želite povišati imunost, lahko receptu dodate ingver in kurkumo," pravi. "Je izjemno vsestranski in prilagodljiv."

Najboljši del mineralne juhe je po Katz -u, da je prav tako okusna, kot je zdrava, ne glede na to, kako ga imate. "Včasih je bila ta ideja, da mora hrana, ker je zdravilo, grozno okusiti," pravi. "Toda ta juha dokazuje, da je teorija povsem napačna."

Tu je še nekaj hrane, ki bo pripomogla k povečanju vašega imunskega sistema, vključno s tem, kaj lahko dodate v vaš smoothie.