100-letni venezuelski recept Chicha moje družine je udobje v cimetu v skodelici

Pomembno je tudi o tej pijači tako, da je tako kot vsak najbolj tajni recept Abuela, vsaka družina ima nekoliko drugačno različico, kako jo narediti. Kot taka delim dva načina izdelave Chicha: različice moje družine (ker tukaj ne gremo za vratar) in kuharju Jezusa Diaza, avtorja knjige, ki jo je navdihnil Venezuellan Cocana delicioso con chef yisus.

V ta namen: razkril bom, da je morda Diazova različica bolj tradicionalen pristop, medtem ko različica moje družine vedno zadeva mesto vsaj (ampak morda sem samo pristranska). Poleg tega je potreben delček časa, da ga pripravi. Seveda ste lahko končni sodnik.

@ajacarlitos ¿Sabes Como Hacer La Chicha Tradicional de Arroz Venezolana? Dime de que está hecha la chicha de tu país. ?Ingredientes: - 1 taza de arroz - 6 tazas de agua - 400 gr leche condensada - 2 tazas de leche - 1 rama de canela - 1/2 cdta de sal - Canela molida - Mucho hielo #receta #fyp #recetasfaciles #recetasrapidas #ajacarlitos #Colombia #USA #Mexico #cocina #Antojo #viernes #Marzo #comida #rapido #facil ♬ TQG - Karol G & Shakira

Kako narediti Chicha (pot moje družine)

Ponovil bom, da morda ni tradicionalno, vendar je zagotovo okusen-in med nami je veliko lažje narediti. Najprej najprej: Začeli boste z združevanjem šest skodelic vode, štiri žlice kreme riža (brez glutena!), in ščepec soli v velikem loncu in zmes previdno zavre, medtem ko nenehno mešamo, da prepreči, da bi se preplavila. Na tej točki lahko dodate cimetovo palico in nekaj nageljnov za dodaten okus, vendar je neobvezno.

Ko se zmes zgosti, pustite, da se popolnoma ohladi, in s sirasto. Nato v mešalniku združite rezervirano riževo tekočino, štiri žlice mlečnega praška (ali veganskega mleka v prahu), šest žlic (ali po okusu) sladkanega kondenziranega mleka (ali veganskega sladkanega kondenziranega mleka), čaj ekstrakt in ena žlica (ali po okusu) zemeljskega cimeta in se zlije do gladkega.

In tam ga imate: domača serija Chicha, ki je pripravljena v manj kot 20 minutah. BTW, pijačo je treba postreči hladno (ali čez led) in ga okrasiti z dodatnim škropljenjem cimeta na vrhu.

Kako narediti chicha (bolj tradicionalen pristop)

Kot sem že omenil, čeprav okusen, recept moje družine morda ni najbolj tradicionalen. Kot tak vključujem tudi Diazov recept Chicha, ki vključuje kuhanje riža iz nič. Najprej boste želeli izpeljati eno skodelico riža, dokler voda ne teče. Nato boste riž namočili v dveh skodelicah vode nekaj ur, skupaj s cimetovo palico. Ko je namočen, riž prenesete v lonec, ga pokrijemo s petimi skodelicami vode in mešanico kuhamo, dokler riž ni mehko in kremasto (približno 40 minut).

Ko je riž kuhan, ga odstranite z vročine in ga pustite, da se rahlo ohladi, preden ga prenesete v mešalnik, skupaj z eno pločevinko kondenziranega mleka, eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta in eno skodelico mleka ter mešajte, dokler ne mešate, dokler gladka. Za postrežbo okrasite z zemeljskim cimetom ali malo bolj kondenzirano mleko. Preprosto je delicioso.

RD deli vodnik za najboljše alt-milke: