Da, dodajanje soli kavi k nevtralizaciji grenkobe je stvar, ampak če bi?

2. Idealen je za omejene pečenke in sloge kave

»Ta solni trik je najbolj opazen res grenka kava-misel Super Dark Diner Instant Coffee, «pravi Han. Po drugi strani pravi, da dodajanje soli v svetlobo ali srednje pečenke verjetno ne bo prineslo nobene koristi, saj ne bo prišlo do lastne grenkobe. Še huje je, da boste tvegali, da boste s temi pečenki okusili sol.

Poleg tega Han predlaga, da omejijo solni kramp samo na kapljivo kavo in hladno pivo. "Lahko deluje tudi z zelo grenkim espressom, vendar boste morali biti zelo previdni pri tem, koliko soli dodate, saj je espresso zelo majhen in ga bo enostavno pretiravati," opozarja.

3. Lahko zmanjša potrebo po dodatkih

Ne maram okusa črne kave? V primeru, da se za uživanje v pivi zanesete na dodatke, kot sta mleko in sladkor, lahko malo soli pomaga omejiti željo po uporabi težko roko z dodatki. "Z zmanjšanjem grenkobe v kavi je dodajanje soli lahko zdrava alternativa za ljudi, ki želijo izrezati količino smetane ali sladkorja, ki jo dodajo kavi," Han predstavlja. Na dolgi rok lahko zmanjšanje vnosa sladil deluje v vašo prednost-še posebej, če pijete kavo vsak dan (ali večkrat na dan). Ampak enako velja za sol.

4. Malo soli gre daleč

Nočete končati s slano kavo, zato je smiselno začeti z nasmehom in graditi svojo pot navzgor. »Za ublažitev grenkobe je potrebna le majhna količina soli .3 do .5 gramov soli na 350 mililitrov (približno 12 unč) kave, «pravi Han. »Dodajte le nekaj zrn naenkrat-tako absolutni najmanjši ščepec, ki ga lahko upravljate in okusite, dokler ne dobite želenega učinka."

Za ublažitev grenkobe je potrebna le majhna količina soli .3 do .5 gramov soli na 350 mililitrov (približno 12 unč) kave, «pravi Han. »Dodajte le nekaj zrn naenkrat-tako absolutni najmanjši ščepec, ki ga lahko upravljate in okusite, dokler ne dobite želenega učinka."

Tisti, ki si zahtevno zaradi svojih kavnih kreacij, morda raje naredijo natančno slano rešitev, s katero se bodo upoštevali s predlogi za meritve. V tem primeru Han svetuje, da se drži 80/20 razmerje med vodo in soljo in uporabite kapalko, da dodate raztopino neposredno v svojo skodelico. »Tako boste vedeli, da za vsak gram vode, ki ga dodate v kavo, dodajate .2 grama soli, «deli. »Seveda boste morali uporabiti dokaj natančno digitalno lestvico, da boste pretehtali, koliko dodajate."

5. Vsaka sol bo zadostovala, vendar lahko nadgradite s kavno soljo

Han pravi, da bo vsaka standardna sol opravila delo. (Če imate v svoji shrambi domišljijske morske soli, pravi, da jih lahko rešite za druge kulinarične kreacije.) Če želite preseči maskiranje grenkobe s povečanjem okusa profila vaše skodelice, lahko investirate v soli, narejene posebej za kavo. Na primer, Osmo Salt in Chamberlain Coffee sta pred kratkim sodelovala na liniji treh aromatiziranih soli, karamele in cimetove kaze.